Можно ли есть майонез во время беременности?

Можно ли есть майонез во время беременности?

Безопасность
Чего следует избегать
Альтернативы.
Риски
Вывод

Но здесь есть серая зона. Например, майонез отлично подходит для бутерброда, но в его кратком списке ингредиентов есть сырые яйца. Насколько это безопасно?

Вот что вам нужно знать о безопасности пищевых продуктов во время беременности, какие марки майонеза безопасны и как вы можете приготовить дома версию без яиц.

По теме: 17 советов при беременности, которые могут вас удивить

Безопасно ли есть майонез во время беременности?

Банки с майонезом, которые вы найдете на полке в вашем местном магазине продуктовые магазины действительно безопасны для употребления в пищу - по крайней мере, подавляющее большинство из них. Это связано с тем, что коммерчески производимые продукты, содержащие яйца, - майонез, заправки, соусы и т. Д., - должны быть приготовлены из пастеризованных яиц для продажи в США. Это требуется Министерством сельского хозяйства США (USDA).

Сырые яйца беспокоят бактерии. Пастеризация - это процесс, при котором продукты нагреваются до определенной температуры, чтобы убить потенциально вредные бактерии. Итак, если майонез, который вы хотите, пастеризован, готово.

Избегайте майонеза во время беременности

Дело в том, что вам могут предложить майонез на семейном барбекю, и вы не знаете его происхождения, если он не в оригинальной упаковке. В этих случаях вы можете захотеть этого избежать. По крайней мере, неплохо спросить, было ли оно приготовлено из пастеризованных яиц.

Домашнее

Всегда спрашивайте, какие яйца использовались в домашних соусах или пастах, которые вы собираетесь готовить. есть.

Свежие яйца с фермы восхитительны, и их можно есть, если они правильно приготовлены. Но бактерии могут проникнуть в яйцо даже до того, как сформируется скорлупа, если курица, несущая яйцо, инфицирована. Внешняя оболочка также может быть загрязнена куриным пометом. Вот почему вы не хотите есть майонез, приготовленный из непастеризованных яиц с вашей местной фермы.

Специализированные магазины

Вы также можете найти домашний майонез или особые его разновидности в магазинах семейных и популярных продуктов, на фермерских рынках и в специализированных магазинах. Вы даже можете встретить органические сорта, приготовленные из непастеризованных яиц. Внимательно читайте этикетки.

Рестораны

Рестораны могут приготовить свои собственные спреды и соусы, такие как майонез, айоли или голландский соус. Совершенно нормально спросить, были ли эти препараты приготовлены из пастеризованных яиц. Скорее всего, они были, но если персонал не знает, подумайте о том, чтобы снять это со своего заказа или выбрать что-то другое.

В других продуктах

Майонез часто входит в состав других продуктов, таких как картофельный салат, яичный салат, салат из тунца, куриный салат и т. д. Совет здесь тот же - прочтите эти этикетки. Он не всегда может быть четко обозначен, поэтому подумайте о том, чтобы спросить или пропустить, если вы не видите слово «пастеризованный» где-нибудь на коробке.

Альтернативы майонезу

Хотя нет причин полностью избегать яиц во время беременности , если вы предпочитаете не есть их, на рынке есть ряд спредов без яиц или веганского майонеза.

Вы можете поискать эти продукты в магазинах:

Follow Your Heart Original Vegenaise
Вегетарианская заправка от Best Foods & amp; Распространение
Веганский майонез Thrive Market
Классический веганский майонез сэра Кенсингтона
Earth Balance Original Mindful Dressing & amp; Сэндвич-спред
Spectrum Vegan Eggless Light Canola Mayonnaise
Hellmann’s Vegan

Веганская пропагандистская группа PETA утверждает, что супер-простой заменитель майонеза - это спелый авокадо. Вы можете намазать его на бутерброд или размять и использовать как клей для ваших любимых бутербродов с салатом (куриный салат, салат из нута или что-то еще, что вам нравится).

Домашний вариант без яиц

По словам Джолинды Хакетт из The Spruce Eats, у вас, вероятно, есть все ингредиенты для приготовления простого майонеза без яиц дома.

Вам понадобятся:

3 ст. лимонный сок.
1/2 стакана соевого молока
1/4 чайной ложки. соль
1/4 ч. л. паприка
1/4 ч. л. горчица
6 ст. растительное масло (любого типа).

Поместите все ингредиенты, кроме масла, в блендер или кухонный комбайн и взбивайте на низкой скорости до однородной массы. Не выключая машину, медленно влейте в блендер пару капель масла, пока оно не начнет густеть. Продолжайте перемешивать, пока смесь загустеет.

Перелейте майонез в банку и поставьте на час в холодильник, прежде чем есть. (Он будет по-прежнему храниться в холодильнике.)

По теме: едят ли веганы яйца? Объяснение «веганской» диеты

Риски употребления небезопасного майонеза во время беременности

Употребление непастеризованных яиц и продуктов, приготовленных из них, повышает риск заражения сальмонеллезом (пищевым отравлением). который вызывается бактериями сальмонеллы. Сальмонеллу можно найти в сырых яйцах среди других продуктов, таких как сырое мясо и птица, немытые фрукты и овощи и непастеризованное молоко.

Эта инфекция имеет тенденцию быть более опасной - иногда опасной для жизни - у беременных, а также у пожилых людей, детей младшего возраста и лиц с ослабленной иммунной системой.

Симптомы включают:

тошнота и рвота
диарея
спазмы в животе
лихорадка, озноб
головная боль
кровянистый стул

Эти симптомы могут развиться в период от 6 часов до 6 дней после употребления зараженной пищи. Инфекция может длиться от 4 дней до полной недели или дольше, в зависимости от того, насколько серьезными становятся симптомы или требуется ли госпитализация (при таких осложнениях, как обезвоживание).

Даже если ваш майонез безопасен, вы можете также может быть риск заболеть, если он будет отсутствовать слишком долго. Когда он не используется, храните его в холодильнике и закончите домашний майонез в течение 4 дней.

Итог

Если вы любите майонез, вам повезло. Вам не нужно отказываться от него во время беременности.

На полках местного продуктового магазина есть много безопасных пастеризованных сортов. Вы можете даже найти несколько видов без яиц, чтобы попробовать или поумнее использовать авокадо в качестве замены.

Когда дело доходит до домашних смесей, просто будьте осторожны и не стесняйтесь спрашивать об источнике авокадо. яйца. А если вы сомневаетесь, просто откажитесь от еды, чтобы избежать пищевого отравления.