Может ли банановая кожура помочь похудеть?

Бананы безумно полезны. Они не только содержат 12% рекомендуемой суточной дозы калия и 20% витаминов C и B6, но и один кусочек фрукта также содержит 3 грамма клетчатки. Они также являются отличным источником резистентного крахмала, который естественным образом подавляет аппетит, что в конечном итоге способствует снижению веса. Мы упоминали, что они также очень вкусные, независимо от того, едите ли вы их прямо из кожуры или смешиваете с коктейлем, добавляете в выпечку или нарезаете кусочками овсянки? Но, по словам одного диетолога, если вы действительно хотите усилить пользу бананов для здоровья, вам следует также есть кожуру.

«В частности, вы увеличите общее содержание клетчатки как минимум на 10 процентов по сравнению с В кожуре банана содержится много пищевых волокон », - написала австралийский диетолог Сьюзи Баррелл в блоге, спонсируемом австралийскими бананами. «Вы получите почти на 20 процентов больше витамина B6 и почти на 20 процентов больше витамина C, и вы увеличите потребление как калия, так и магния.

Она не предлагает жевать кожу, а готовить кожу, чтобы смягчить ее. сначала он «разрушит некоторые из клеточных стенок кожи, облегчая усвоение питательных веществ», а затем добавит его в рецепты или смузи.

Она также утверждает, что цвет вашего банана кожа имеет значение с точки зрения питания. Кожура зеленых бананов богата аминокислотой триптофаном (связанной с хорошим качеством сна), а также резистентным крахмалом, который принесет пользу здоровью кишечника. Созревший банан с желтой кожицей может похвастаться более высокой долей антиоксидантов, связанных с противораковым действием, - говорит она.

Но прежде чем начинать варить банановую кожуру, имейте в виду, что банановая кожура съедобна и в ней некоторая подтвержденная пищевая ценность, отсутствуют научные доказательства, подтверждающие утверждения Баррелла о снижении веса.

«Нет опубликованных исследований по этому поводу, поэтому мы не знаем наверняка, как их употребление в пищу может повлиять на потерю веса», Синтия Сасс, редактор отдела питания Health, объясняет. Хотя теоретически питательные вещества, такие как клетчатка, пребиотики и антиоксиданты, могут помочь с потерей веса, из-за отсутствия исследований не существует установленной формы (зеленая или спелая), конкретного количества / дозы, метода подготовки или частоты (ежедневно, еженедельно и т. Д.) ) привязанный к определенному количеству потери веса за определенный период времени. «Я не думаю, что абсолютно необходимо пытаться включить их в свой рацион», - говорит она.

Добавляет диетолог из Нью-Йорка Джеки Ньюджент, RDN, CDN: «Есть еще много других интересных вещей. способы получить клетчатку в целом и устойчивый крахмал в частности. Я бы предпочел порекомендовать кому-то полакомиться овсянкой или перекусить хумусом, или добавить овсянку или бобы в вкусные рецепты.

Если вы все же решите попробовать, Sass рекомендует вам выбрать сертифицированный USDA органические и хорошо вымойте их, чтобы избежать остатков пестицидов. «Вы также можете начать с небольшого количества и добавлять в блюда с ингредиентами, которые помогают противодействовать вкусу, например, смузи со сладкими фруктами и привкусом корня имбиря или ванили», - предлагает она.