Плохая еда, которая действительно хороша для вашей талии

Из журнала Health.
Если вы избегали гамбургеров, мороженого и пиццы, думая, что делаете одолжение своей талии, не делайте этого. Они действительно могут помочь вам сбросить лишний вес - а также сохранить его. Вот скрытые преимущества пяти продуктов, получивших плохую репутацию, и лучший способ вернуть каждый из них в свой рацион.

Исследование 100 женщин, проведенных австралийскими исследователями, показало, что женщины с избыточным весом, которые ели низкокалорийные диеты, богатые белком из красного мяса и молочных продуктов, похудели больше, чем те, чьи низкокалорийные диеты содержали мало мяса и больше углеводов. «Белок может уменьшить чувство голода», - говорит автор исследования Мэнни Ноукс, доктор философии, доцент Организации научно-промышленных исследований Содружества (Австралийское национальное научное агентство) в Аделаиде. А меньшее чувство голода во время попытки похудеть может предотвратить переедание.

Лучший способ насладиться этим: выберите говяжий фарш с надписью «97% постный» или «постный», что означает, что в нем меньше пяти граммов мяса. жир на порцию. Хотите стейк? Глюк советует готовить куски с низким содержанием жира, например кончик филе, Т-образную кость или стрип.

Остерегайтесь: говядины с надписью Prime. «В нем очень много жира, - говорит Глюк. Купить отрубы с оценкой «Выбор»; в мясе меньше жира, но при этом он имеет приятный вкус. И не забудьте ограничить размер порции, независимо от того, насколько нежирное мясо. «Во многих ресторанах подают стейк или бургер объемом восемь унций, а это значит, что вы получаете вдвое больше, чем вам действительно нужно», - говорит Дэйв Гротто, доктор медицинских наук, автор книги «101 еда, которая может спасти вашу жизнь». Придерживайтесь порции в три унции (примерно размером с колоду карт).

Не все исследования подтверждают утверждение, что молочные продукты помогают снизить вес. Но Глюк считает, что доказательств больше, чем против, даже если секрет жирных молочных продуктов просто в том, что они приносят больше удовлетворения. «Многие женщины считают, что варианты молочных продуктов с низким содержанием жира, такие как мороженое и сыр, просто неудовлетворительны, - говорит она, - поэтому они могут съесть их много, потратив при этом сотни калорий, пытаясь утолить свою жажду, - когда Достаточно лишь небольшого количества жирной пищи ».

Лучший способ насладиться этим: ешьте немного сыра, мороженого или стакан молока каждый день. «Вы действительно не можете ошибиться с этим», - говорит Глюк. «Молочные продукты должны быть частью вашего рациона, независимо от того, пытаетесь вы сбросить килограмм или нет. Кальций необходим для поддержания прочности костей. Витамин D и CLA в молоке обладают противораковыми свойствами ».

Обратите внимание на: потребление жиров. Помните, что жирные молочные продукты действительно содержат насыщенные жиры, говорит Глюк, поэтому лучше всего ограничиться двумя порциями в день, а третью порцию сделать нежирной или обезжиренной.

наслаждайтесь ими: попробуйте их на завтрак. Это идеальное время для получения доказанных полезных свойств в остальной части дня. К тому же, чтобы приготовить яичницу, нужно всего пару минут. Добавьте яйцо вкрутую или всмятку в обед, добавив его в салат из шпината. Или приготовьте омлет или овощную фриттату с двумя-тремя яичными белками на каждый желток, чтобы снизить калорийность (белки содержат всего 16 калорий, а целые яйца - 72). Дополнительные идеи можно найти на странице / egg.

Не упустите: яйца, подаваемые в ресторанах. Даже омлет из яичного белка, скорее всего, будет обжариваться на масле или масле, если вы не попросите его приготовить с помощью кулинарного спрея. И, как пицца, остерегайтесь любых блюд из яиц, задушенных сыром. Если вы хотите больше вкуса, добавьте немного трав или сальсы.

Лучший способ насладиться этим: выберите цельнозерновые сорта. Вы можете приготовить его самостоятельно или попробовать замороженный, например DiGiorno, Boboli, South Beach или Amys. Если вы заказываете или обедаете вне дома, возьмите пирог с тонкой корочкой (обычно в нем меньше калорий и жира, чем в более толстых версиях); попробуйте блюда в ресторанах Pizza Hut и California Pizza Kitchen.

Не упустите: дополнительные масла и жиры. «Избегайте пирогов с глубоким блюдом (это означает, что корочка готовится в масле) или с сосисками и пепперони», - говорит Глюк. И хотя немного сыра - это хорошо, много - нет. Откажитесь от лишнего сыра.

Лучший способ насладиться им: съесть немного в любое время. «Добавьте канадский бекон или бекон из индейки, еще один легкий выбор, в яичницу или добавьте немного в бутерброд с беконом, салатом, помидорами и цельнозерновым хлебом с обезжиренным майонезом», - говорит Гротто. Вы можете нарезать его соломкой и использовать для увеличения количества белка в салате.

Остерегайтесь: скрытого жира. В некоторых ресторанах канадский бекон жарят на сковороде в масле. Перед заказом попросите приготовить его без масла или нагреть в духовке.