Вы любитель кофе или чая? Ваши гены могут держать ответ

Любите ли вы кофе или чай, это зависит от ваших генов.

Это согласно новому исследованию, в котором изучается наше восприятие горького вкуса и его влияние на то, сколько утреннего напитка мы предпочитаем. мы жадно.

В новом исследовании, опубликованном вчера в журнале Scientific Reports, исследователи проанализировали генетические данные более 400 000 взрослых в Великобритании в возрасте от 37 до 73 лет. Они обнаружили, что люди, несущие специфические гены рецепторов из-за горького вкуса кофеина чаще выпивали более четырех чашек кофе в день и реже пили чай.

Люди с разными генами рецепторов горького вещества для вещества, называемого пропилтиоурацилом ( PROP) чаще получали кофеин после пяти или более чашек чая и реже употребляли кофе. (У PROP такой же горький вкус, как и у брюссельской капусты, - указал соавтор исследования и доктор наук Дэниел Лян-Дар Хван в ScienceAlert.)

Повышенная чувствительность к горечи кофеина может показаться причиной не пить кофе. «Можно ожидать, что люди, которые особенно чувствительны к горькому вкусу кофеина, будут пить меньше кофе», - говорится в заявлении автора исследования Мэрилин Корнелис, доктора философии, доцента профилактической медицины Медицинской школы им. Файнберга Северо-Западного университета. «Противоположные результаты нашего исследования предполагают, что потребители кофе приобретают вкус или способность обнаруживать кофеин благодаря усвоенному положительному подкреплению (т. Е. Стимуляции), вызываемому кофеином».

Да, любители кофе, вероятно, учатся ассоциировать « - сказал Корнелис, а именно, меньше ощущения Намастая в постели. Я как любитель чая (и любитель брюссельской капусты) могу сказать: я полюбил горький вкус темного шоколада после периода интенсивного шоколадного FOMO. «Даже если вы несете« неправильные »гены с точки зрения горького вкуса, вы все равно можете научиться наслаждаться восхитительно горькими на вкус едой и напитками», - написал Хван в ScienceAlert.

Между тем, какой бы источник ни был Кофеина вы, ваши гены и вкусовые рецепторы предпочитаете, вы, по крайней мере, получите пользу для здоровья. Употребление кофе связано с более низким риском сердечных заболеваний, диабета, болезней Альцгеймера и Паркинсона благодаря его антиоксидантам и полифенолам. Чтобы не отставать, чай (в котором меньше кофеина, чем кофе) также является богатым источником антиоксидантов и, как считается, защищает сердце.

Но с кофеином можно переборщить. Чрезмерное употребление алкоголя может вызвать расстройство желудка, вызвать нервозность или беспокойство или затруднить сон. «В будущих исследованиях можно будет использовать результаты исследования, чтобы выяснить, будут ли люди, более чувствительные к определенным горьким вкусам, с большей вероятностью выпить нездоровое количество кофе или чая», - написал Хван.