Есть ли у веганов для младенцев и детей ясельного возраста проблемы со здоровьем?

Безопасность для младенцев
Обеспечение питания
Риск дефицита.
Слишком много клетчатки?
Советы
Предупреждения
Профессиональное руководство
Вывод на вынос

Было время, когда вы рассказывали людям, что планируете вырастить своего ребенка веганом. с самого начала вы могли встретить удивленные удивления или даже возмущенные комментарии. Как ваш ребенок будет получать достаточно белка и питательных веществ? Разве у них не было бы недостатков?

В наши дни, когда растет популярность растительных диет, гораздо более принято приучать ребенка придерживаться диеты, не содержащей продуктов животного происхождения.

Фактически, согласно аналитическому документу Академии питания и диетологии от 2016 года, правильно спланированные вегетарианские диеты (включая веганскую диету) могут быть полезными и адекватными с точки зрения питания для людей всех возрастов, включая младенцев и детей.

Тем не менее, важно знать, что воспитание ребенка-вегана сопряжено с некоторыми рисками и может не подходить для всех детей. Вот все, что вам нужно знать о воспитании своего ребенка на веганской диете в младенчестве, младенчестве и не только.

Безопасность веганства для младенцев

Что касается младенцев и веганства, кажется, что безопасность волнует всех. Разве для растущего ребенка от 0 до 12 месяцев нормально никогда не есть мясо, молочные продукты, рыбу или яйца?

Для большинства детей - да! «В общем, предлагать растительную диету безопасно и полезно для здоровья», - подтверждает детский диетолог Эми Чоу, доктор медицинских наук.

Конечно, в первые несколько месяцев вашему ребенку понадобится только один вид диеты. питание: грудное молоко или смесь. (Американская академия педиатрии рекомендует вводить твердую пищу в возрасте около 6 месяцев.) Хотя некоторые веганские смеси для детей на основе сои действительно существуют, их бывает трудно найти.

Однако хорошей новостью является то, что кормление грудью совместим с веганским образом жизни. Хотя грудное молоко технически является «животным» продуктом, поскольку это грудное молоко, предназначенное для младенцев, оно не вызывает этического конфликта.

Обеспечение полноценного питания

Даже когда вы вводите твердые вещества , хранение продуктов животного происхождения на подносе стульчика не должно быть проблемой для здоровья и безопасности вашего ребенка. Однако планирование питания, вероятно, будет не таким простым, как для всеядных.

При любом питании важно помнить о трех макроэлементах: белках, жирах и углеводах. Но для младенцев-веганов особенно важно правильное количество белка и жира.

«Белок обычно обеспечивается веганской диетой, но только в том случае, если животные белки в достаточной мере заменены растительными белками (например, бобами, горох, чечевица, тофу, масло из орехов и семян) », - говорит Чоу.

Будьте осторожны, кормите ребенка альтернативами веганского молока с низким содержанием белка, такими как миндальное, кокосовое или рисовое молоко. «Это не рекомендуется для младенцев и детей ясельного возраста, так как они наполнят свой крошечный животик без особого питания».

Получение достаточного количества жира также способствует росту тела и мозга ребенка. Добавляя твердые продукты, Чоу предлагает придерживаться здоровых растительных источников жира, таких как растительное масло, масло из орехов и семян, конопляные сердца, молотые семена льна, семена чиа и авокадо.

К сожалению, продукты, которые содержат Обеспечивают DHA жирными кислотами омега-3 (те, которые способствуют нервному и когнитивному развитию у младенцев) поступают в основном от животных.

После того, как ваш ребенок будет отлучен от грудного вскармливания или смеси, обогащенной DHA, поговорите со своим врачом о возможности приема добавок DHA.

Риски дефицита и способы их устранения

В веганской диете, безусловно, вызывают беспокойство те питательные вещества, которых в растениях меньше, чем в продуктах животного происхождения. К ним относятся (но не ограничиваются ими) витамин B12, йод, железо и кальций.

Витамин B12 - это микроэлемент, содержащийся в мясе, яйцах и молочных продуктах. Многие обогащенные продукты, такие как хлопья для завтрака и соевое молоко, обогащены витамином B12, поэтому старайтесь предлагать ребенку много этого витамина.

Что касается йода, хотя к ним относятся морепродукты, яйца и молочные продукты. лучшие источники, вы можете найти его в некоторых злаках и зернах. Тем не менее, это одно из питательных веществ, которое вам может потребоваться добавить в рацион вашего ребенка, отчасти потому, что большая часть нашего рациона поступает из обогащенной соли.

«Диеты на растительной основе могут быть с низким содержанием йода и из-за добавления соли. обычно не рекомендуется детям младше 12 месяцев, дети-веганы могут быть подвержены риску дефицита йода », - говорит Чоу.

И есть веская причина, по которой вы часто видите, что железо рекламируется как важный минерал для растущих младенцев. . «Потребность в железе для младенцев наиболее высока в возрасте от 7 до 12 месяцев из-за быстрого роста», - объясняет Чоу.

Однако негемовое железо из растительных источников имеет низкую биодоступность (оказывает меньшее активное воздействие на организм). А более высокое количество клетчатки из веганской диеты - в частности, определенных соединений, содержащихся в зернах и бобах - может фактически еще больше снизить этот активный эффект.

Чоу делится некоторыми полезными стратегиями: «Объедините негемовое железо (например, чечевицу, горох, фасоль, молотые семена, масло из семян, тофу) с источником витамина С, используйте чугунную сковороду для приготовления пищи и предложите железо обогащенные детские каши ».

И последнее, но не менее важное: мы все, вероятно, укажем на коровье молоко как на главный источник кальция, но, поскольку оно происходит от коровы, вам, очевидно, понадобится альтернатива для вашего детская веганская диета. Обратите внимание на другие продукты, богатые кальцием, такие как обогащенное соевое молоко, тофу, миндальное масло, кунжутное масло и листовая зелень.

А как насчет избытка клетчатки?

Не только это может вызвать газы. , понос и повышенная суетливость, это может иметь другие, менее очевидные последствия. «Слишком много клетчатки может привести к плохому усвоению важных питательных веществ, таких как железо, цинк и кальций», - говорит Чоу.

Итак, что делать родителям-веганам, когда вводят в рацион продукты, богатые клетчаткой, такие как зерновые, соя, овощи. , а бобы? Попробуйте следующее:

постепенно увеличивайте потребление клетчатки в рационе вашего ребенка;
предлагайте много жидкости, одновременно увеличивая клетчатку;
замачивайте и сливайте проросшие бобы, зерна, орехи и семена для улучшения усвояемости и уменьшения связывания питательных веществ

Другие советы

В идеальном мире каждый, кто заботится о вашем ребенке, должен понимать, что делает, а что нет ' они не должны входить в веганскую диету вашего ребенка - и поддержите эту идею. Реальный мир, конечно, не так совершенен.

Возможно, вы столкнетесь с сопротивлением или невежеством со стороны воспитателей по поводу выбора, который вы сделали для вашего ребенка. Как бы вы ни давали рекомендации относительно того, что может есть ваш ребенок, в конечном итоге вы можете столкнуться с трудностями с опекунами.

Возможно, вам также придется быть готовым к тому, что, когда вы находитесь вне вашего ухода, со временем ваш ребенок будет употреблять некоторые продукты животного происхождения (даже если случайно).

По мере возможности делайте эмоциональную работу, чтобы примириться с тем, что вы не можете контролировать, зная, что невнимательный укус сыра или гамбургера навсегда не испортит вашему ребенку веганство.

Когда вашему ребенку не следует становиться веганом

Как и для взрослых, есть некоторые обстоятельства, при которых детям не рекомендуется придерживаться веганской диеты.

Дети, которые Чоу говорит, что очень разборчивы в еде или испытывают трудности с кормлением, могут подвергаться более высокому риску недостаточности питания. Фактически, любое состояние здоровья или заболевания, которое не позволяет вашему ребенку есть или переваривать пищу, может быть достаточной причиной для отказа от веганской диеты.

Если у вашего ребенка проблемы со здоровьем такого типа, поговорите со своим педиатром о том, разумно ли исключить из меню продукты животного происхождения.

Младенцам, родившимся преждевременно, также может помочь стимулирующие рост белки и жиры содержат продукты животного происхождения, поэтому ваш врач может порекомендовать более разнообразную диету, пока ваш ребенок не наберет вес.

Чоу также отмечает, что веганская диета опасна для здоровья младенцев при высоком риске пищевой аллергии. «Рекомендуется вводить приоритетные аллергены на ранней стадии, чтобы снизить риск развития аллергии», - говорит она. «На веганской диете ребенок не будет подвергаться воздействию яиц, молочных продуктов, рыбы и морепродуктов, которые являются частью основных аллергенов».

Кроме того, мы будем честны: если у вашего ребенка несколько пищевая аллергия, например, на орехи, семена или сою, заставить веганскую диету работать может оказаться довольно сложной задачей.

Обратиться за советом

Если вы испытываете сильные чувства по поводу такие проблемы, как жестокое обращение с животными или здоровье окружающей среды, естественно хотеть вырастить ребенка, который осознает эти проблемы.

С другой стороны, поскольку веганство может быть неправильным для некоторых младенцев или детей - по крайней мере, на время - лучше проконсультироваться с педиатром, прежде чем принимать решение о том, чтобы кормить маленького едока веганской диетой.

Если вы все же решите, после консультации с врачом, отказываться от животных Для всей семьи вам могут посоветовать обратиться к детскому диетологу. Они могут помочь вам составить план здорового подхода к веганству с младенчества.

У вас нет направления? Проверьте реестр практикующих врачей Академии питания и диетологии в вашем районе.

Вывод

Младенец-веган не обязательно должен быть противоречием в терминах, даже с первого взгляда вашего ребенка дни жизни. Приняв надлежащие меры предосторожности, можно вырастить вашего малыша на диете, не содержащей продуктов животного происхождения. Ваш малыш-вегетарианец может вырасти таким же здоровым и сильным, как и любое всеядное животное.