Пристрастие к еде, наркотикам, похожим на мозг

Мороженое и другие вкусные высококалорийные продукты, казалось бы, имеют мало общего с кокаином, но в мозгу некоторых людей они могут вызывать тягу и вызывать реакции, аналогичные тем, которые вызываются наркотиками, вызывающими привыкание, показывает новое исследование.

Женщины, чье отношение к еде напоминает зависимость или пристрастие, - например, те, кто часто теряют контроль и едят больше, чем планировали, - по всей видимости, предвкушают еду во многом так же, как наркоманы ждут от нее лекарства. исследование, в котором использовалось сканирование мозга с помощью функциональной магнитно-резонансной томографии (фМРТ).

Когда эти женщины видели фотографии шоколадного молочного коктейля, они проявляли повышенную активность в тех же областях мозга, которые активируются, когда люди зависимые от наркотиков или алкоголя испытывают тягу к еде. Когда им предлагали тот же молочный коктейль, женщины, которые не чувствуют зависимости от еды, проявляли сравнительно меньшую активность в этих регионах.

Однако после того, как женщины действительно попробовали молочные коктейли, те, кто получил высокие оценки по еде, - шкала наркомании показала значительно меньшую активность в «цепях вознаграждения» их мозга, чем у других женщин - явление, также наблюдаемое при зависимости от психоактивных веществ, которое может привести к хроническому перееданию и другим проблемным пищевым привычкам, говорят исследователи.

Ссылки по теме:

«Это один-два удара», - говорит ведущий автор исследования Эшли Гирхардт, кандидат психологических наук из Йельского университета. «Во-первых, у вас сильное ожидание, но когда вы получаете то, что вам нужно, вы получаете меньше удовольствия, чем вы ожидали, поэтому вы потребляете больше, чтобы оправдать эти ожидания».

Исследование, которое фигурирует в Архиве общей психиатрии, в него вошли 48 молодых женщин с широким диапазоном размеров тела, которые подписались на программу, направленную на то, чтобы помочь им контролировать свой вес и развивать лучшие привычки в еде.

Каждая из женщин заполнили анкету из 25 пунктов, адаптированную на основе оценок наркотической и алкогольной зависимости, в которой их спросили, насколько сильно они согласны с такими утверждениями, как «Я обнаружил, что продолжаю потреблять определенные продукты, даже если я больше не голоден» и «Когда некоторые продукты недоступны, я постараюсь их достать ». Их также попросили указать любые продукты - из списка, включая мороженое, шоколад, чипсы, макароны, чизбургеры и пиццу, - которые вызывали у них «проблемы».

Затем исследователи принесли молочные коктейли, сделано из четырех шариков ванильного мороженого и шоколадного сиропа. Пока их мозг сканировали, женщинам показали картинку молочного коктейля, чтобы пробудить аппетит; пять секунд спустя они его попробовали. (Для сравнения, каждой из женщин также показали изображение стакана воды, за которым следует безвкусный напиток.) ​​

Помимо проявления тяги и толерантности, аналогичных тем, которые наблюдаются при наркомании, Мозг женщин, получивших высокие баллы по шкале пищевой зависимости, показал меньшую активность в областях, ответственных за самоконтроль, что говорит о том, что химический состав их мозга может подтолкнуть их к чрезмерному увлечению, говорит Гирхардт.

«Это комбинация. сильного желания в сочетании с растормаживанием, - говорит она. «Способность использовать силу воли теряет силу».

Нездоровая пища, которая, скорее всего, вызывает тягу, может быть частью проблемы. «За последние несколько десятилетий многие продукты стали менее натуральными и более сильно рафинированными, поскольку в них были добавлены сахара и жиры, чтобы сделать их вкуснее и сытнее», - говорит Джин-Джек Ван, доктор медицины, старший научный сотрудник Брукхейвенской национальной лаборатории в Аптоне. , Штат Нью-Йорк, который изучает роль мозга в ожирении и расстройствах пищевого поведения.

«Натуральные продукты долго усваиваются организмом», - говорит доктор Ван, не принимавший участия в исследовании. «Но добавленный сахар сразу же поражает мозг».

Некоторые люди, добавляет доктор Ван, могут быть особенно уязвимы к развитию зависимости от таких продуктов. «Они могут быть генетически запрограммированы на то, чтобы любить определенные продукты и быстрее их усваивать», - говорит он.

Однако со временем предпочтительная пища человека становится менее важной, поскольку цикл зависимости берет верх, - говорит Гирхардт. . «Сначала вы хотите, чтобы это было вкусно», - объясняет она. «Но по мере того, как вы переходите от привычки к злоупотреблению и к зависимости, вы начинаете жаждать этого, и симпатия не играет такой большой роли».