Исследования показывают, что сверхранний ужин может сжечь больше жира

Есть все блюда в течение шести часов - это похоже на какую-то причудливую диету (и рецепт для полуночных набегов на холодильник). Но новое исследование показывает, что ужин до 14:00 (!) - или его полное отсутствие - на самом деле снижает тягу к еде и способствует сжиганию жира. Однако, прежде чем вы подпишетесь на специальное предложение «Супер-ранняя пташка», вот что вам следует знать.

Предварительные результаты исследования (еще не опубликованные в академическом журнале) были представлены на этой неделе на ежегодном собрании Общества ожирения. . Это первое испытание на людях «раннего ограниченного по времени кормления», стратегии, при которой люди едят последний прием пищи в середине дня и не едят до завтрака.

Этот тип питания план показал себя многообещающим в исследованиях на животных; мыши, которых кормят ограниченными по времени диетами, как правило, теряют больше жира и имеют меньший риск хронических заболеваний, чем те, чей прием пищи ограничен. Некоторые исследователи полагают, что подобные графики могут быть полезны и для людей, поскольку метаболизм человека следует внутренним часам, и многие его аспекты лучше всего работают по утрам.

Чтобы проверить эту стратегию, исследователи из Университета штата Луизиана Центр биомедицинских исследований Пеннингтона проследил за 11 мужчинами и женщинами с избыточным весом в возрасте от 20 до 45 лет в течение двух четырехдневных периодов. В течение одного периода они ели всю еду с 8 до 14 часов; во время второго они следовали среднему американскому графику приема пищи с 8:00 до 20:00. Обе диеты включали одинаковое дневное количество калорий и были похожи, за исключением времени. В последний день каждой диеты исследователи проводили 24 часа метаболического тестирования участников и спрашивали об их уровне голода.

Ограниченная по времени диета не влияла на количество сожженных калорий. Но это уменьшило их ежедневные колебания голода и увеличило количество жира, которое они сжигали в течение нескольких часов ночью. Это также улучшило метаболическую гибкость, способность организма переключаться между сжиганием углеводов и жиров.

Так может ли ограничение приема пищи меньшим временным окном помочь с потерей веса или улучшить другие аспекты здоровья? Исследователи не знают, но говорят, что это возможно.

«Мы обнаружили, что есть с 8 до 14 часов. с последующим 18-часовым ежедневным голоданием поддерживало уровень аппетита более равномерно в течение дня по сравнению с приемом пищи с 8 до 20 часов », - сказала ведущий автор Кортни Петерсон, доктор философии, доцент кафедры диетологии Университета Алабамы в Бирмингеме. пресс-релиз. «Таким образом, это может положительно повлиять на состав тела, как за счет увеличения окисления жиров, так и за счет снижения потребления энергии», - заключает исследование.

Дейл Шоллер, доктор философии, почетный профессор факультета диетологии Университета Висконсина, говорит, что результаты действительно показывают - впервые среди людей - что время приема пищи действительно влияет на метаболизм.

«С дополнительными исследованиями ограниченного кормления людей в раннем возрасте мы можем составить более полную картину того, действительно ли этот инновационный метод может наилучшим образом помочь предотвратить и лечить ожирение », - сказал Шоллер, который является представителем Общества ожирения и не принимал участия в исследовании.

Но есть также причины воспринимать эти результаты со всей серьезностью. соли, говорит Кристин Гербштадт, доктор медицинских наук, автор книги Doctor's Detox Diet.

Метаболические эффекты времени приема пищи - «интересный вопрос», - говорит доктор Гербштадт, но она отмечает, что результаты исследования группа была очень маленькой и включала только молодых и (помимо того, что ht) здоровые взрослые.

«Маловероятно, что эти результаты можно будет обобщить для всех американцев», - сказала она Health после ознакомления с аннотацией исследования, особенно для пожилых людей, страдающих такими заболеваниями, как диабет, высокое кровяное давление или высокий уровень холестерина, а также люди с плохими физическими упражнениями.

Потенциальные риски для этих и других групп - например, как на лекарства может повлиять такое изменение расписания - не изучались, говорит она.

«Контроль над голодом имеет финансовые преимущества и пользу для здоровья, но я сомневаюсь в безопасности ежедневного голодания для всего населения Америки», - говорит она, имея в виду большой промежуток между обедом и завтраком. «Конечно, детей и взрослых старше 50 следует предупредить, чтобы они не пробовали это».

Кроме того, решение есть такой ранний ужин каждый день - или вообще не ужинать - потребует серьезных изменений для большинства людей. поведенчески и социально. (Делать это время от времени, скорее всего, не рекомендуется, поскольку нерегулярный график приема пищи был привязан к более высокому уровню ожирения и осложнений со здоровьем.)

«Такой режим питания не соответствует образу жизни большинства людей. , - говорит доктор Гербштадт, - и может принести или не принести пользу ».