9 полезных рецептов, которые достаточно легко приготовить в комнате общежития колледжа

Если вам скучно ходить в салат-бар или вы устали ждать в длинных очередях, вполне естественно, что время от времени в кафетерии колледжа нужен выходной. Но это не значит, что вам нужна лапша быстрого приготовления! Есть множество простых, питательных и дешевых блюд, которые вы можете приготовить в своей комнате или на кухне. Вот девять вкусных идей из Поваренной книги голодных и здоровых студентов (10 долларов, amazon.com) и диетолога Меган Рузвельт, RDN, основательницы Healthygrocerygirl.com. Все, что вам нужно, это мини-холодильник и микроволновая печь.

½ стакана овсяных хлопьев

1 стакан миндального молока

2 ст. семян чиа

Свежие фрукты, орехи, ореховое масло для начинки

Добавьте все ингредиенты в небольшой контейнер (например, каменную банку). Перемешать, накрыть крышкой и поставить на ночь в холодильник. Наслаждайтесь холодом на следующий день или повторно нагрейте и ешьте.

Предоставлено Меган Рузвельт, RDN

1 ст. сливочное масло несоленое

2 унции. овсяные хлопья

1 ст. мягкий светло-коричневый сахар

2 ч. л. чистый мед

Щепотка молотой корицы

2 унции. черника

Греческий йогурт для сервировки

Положите масло в 7 эт. унция. Кружку, пригодную для использования в микроволновой печи, и включите микроволновую печь на полную мощность в течение 30 секунд или пока не растает. Добавьте овес, сахар, мед и корицу и поставьте в микроволновую печь на полную мощность в течение 1 минуты. Хорошо перемешайте, затем добавьте чернику и поставьте в микроволновую печь на полную мощность в течение 1 минуты, пока черничный сок не начнет стекать. Подавать с греческим йогуртом.

Из поваренной книги голодного здорового студента

¼ чашки семян чиа

½ ст. кленовый сироп

Добавьте либо 1 ст. какао-порошка, 1 ч. корицы, 1 ч. экстракта ванили, или 1 ч. натурального джема для аромата

Добавьте все ингредиенты в небольшую емкость, перемешайте. Накрыть крышкой и поставить на ночь в холодильник. Перемешайте утром и подавайте.

Предоставлено Меган Рузвельт, RDN

1 проросшая лепешка из цельнозерновой пшеницы или безглютеновая лепешка

2 ст. миндального или арахисового масла

1 спелый очищенный банан

Намажьте ореховую пасту на тортилью. Добавить очищенный банан и закатать. Нарежьте кусочками диаметром 2,5 см и подавайте.

Предоставлено Меган Рузвельт, RDN

2 спелых авокадо, очищенных, очищенных от косточек и нарезанных

Сок 1 лайма

6 помидоров черри, нарезанных кубиками

1 ст. нарезанный свежий кориандр

‹1-2 измельченных зубчика чеснока

Крекеры или овощные крудиты для подачи

Положите авокадо и сок лайма в миску и разомните все вместе. Затем добавьте остальные ингредиенты. Сразу подавайте с овсяными лепешками или овощными пюре.

Выдержка из Поваренной книги голодных и здоровых студентов

1 яблоко

2 ст. миндальное масло (или ореховое масло на выбор)

2 ст. орехов (рекомендуется грецкие орехи)

2 ст. чипсов из темного шоколада

Вымойте и разрежьте яблоко пополам, аккуратно удалите сердцевину из семян (поверхность яблока должна оставаться плоской). Намажьте миндальное масло на плоскую поверхность яблока, посыпьте орехами, шоколадной стружкой и подавайте.

Предоставлено Меган Рузвельт, RDN

3 зеленых лука, нарезанных тонкими ломтиками

3 ½ унции. цуккини, натертые

1 ч. масло вок

3½ эт. унция. кокосовое молоко

¼ ч. л. порошок овощного бульона

½ чайной ложки порошка тайских специй, например тайских 7 специй или тайских 5 специй

Хорошая щепотка молотой куркумы (по желанию)

3 фл. . унция. кипяток

1 унция. рисовая лапша с вермишелью

10 крупно нарезанных орехов кешью

Смешайте зеленый лук, кабачки и масло в большой кружке, пригодной для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на средней мощности в течение 2 минут. Добавьте кокосовое молоко, бульонный порошок, тайские специи, куркуму (если используете) и кипяток. Микроволновая печь на средней мощности в течение 1 минуты. Разложите лапшу в кружке и перемешайте. Микроволновая печь на средней мощности в течение 1 минуты. Снова перемешайте и поставьте в микроволновую печь на средней мощности еще 1,5 минуты, пока лапша не станет мягкой. Посыпать орехами кешью и подавать.

Выдержка из Поваренной книги голодного здорового студента

3 ½ унции. сыр фета, раскрошенный на небольшие кусочки

8-10 свежих листьев мяты, измельченных

3 ½ унции. оливки каламата без косточек

2 нарезанных помидора

Сок 1 большого лимона

1 маленькая красная луковица, нарезанная тонкими ломтиками

1 чайная ложка . сушеный орегано

4 лаваша

Дольки лимона для подачи

Положите фету, мяту, оливки, помидоры, лимонный сок, лук и орегано в миску и перемешайте, чтобы перемешать. Разорвите лаваш на небольшие кусочки, затем перемешайте с другими ингредиентами в миске. Подавайте сразу с дольками лимона.

Из поваренной книги голодных и здоровых студентов

2 ст. прозрачный мед

1 унция. сливочное масло слабосоленое, размягченное

1 яйцо

3 ст. самоподнимающаяся мука

1-дюймовый кусок консервированного имбиря в сиропе, высушенный и нарезанный

2-дюймовый кусок моркови, мелко натертый

½ свежей или консервированное кольцо ананаса, нарезанное

1 ст. сливочный сыр

1 ст. консервированный имбирный сироп, сбрызнуть

Положите мед, масло, яйцо, муку и имбирь в 12 эт. унция. кружку, пригодную для использования в микроволновой печи, и взбейте до однородного состояния. Добавьте морковь и ананас и хорошо перемешайте. Поставьте в микроволновую печь на полную мощность в течение 2 минут или пока она не станет твердой на ощупь, а вставленная в центр палочка для коктейля не выйдет чистой. Подавать со сливочным сыром и сбрызнуть имбирным сиропом.