8 преимуществ персиков для здоровья

Персики относятся к семейству косточковых, наряду с нектаринами, сливами, абрикосами и вишней. (Забавный факт: они тоже родственники миндаля!) Помимо того, что персики совершенно восхитительны, особенно на пике их формы, они обладают уникальной пользой для здоровья. Вот восемь причин, чтобы насытиться этим великолепным пушистым фруктом, пока его в изобилии.

Один средний персик обеспечивает почти 10% дневной минимальной нормы клетчатки. Помимо предотвращения запоров и поддержания хорошего пищеварения, клетчатка персика помогает контролировать уровень сахара в крови. Персики также содержат пребиотики, которые питают полезные бактерии в кишечнике, связанные с противовоспалительным действием, иммунитетом и настроением.

Персики поддерживают иммунитет тремя способами. Один средний персик обеспечивает более 15% дневной нормы витамина С. Некоторые типы иммунных клеток нуждаются в этом питательном веществе для их производства, функционирования и защиты. Витамин А, содержащийся в персиках (один фрукт среднего размера обеспечивает 10% дневной потребности), помогает формировать слизистые оболочки дыхательных путей. Более прочные мембраны образуют лучшие защитные барьеры, чтобы не допустить попадания микробов в кровоток. Персики также защищают иммунитет за счет своих естественных антимикробных свойств.

Помимо противовоспалительных антиоксидантов, персики содержат бета-каротин и витамин С, которые поддерживают здоровье кожи. Бета-каротин, предшественник витамина А, помогает защитить кожу от солнечных лучей, согревает ее тон и помогает создать естественное сияние. Витамин С необходим для образования коллагена, повышения эластичности кожи и предотвращения дряблости. Персики также увлажняют, так как более 85% свежего персика - это вода.

Лютеин и зеаксантин в персиках помогают защитить сетчатку и хрусталик, а также снижают риск дегенерации желтого пятна и катаракты, два распространенных заболевания глаз. Витамин А в персиках также помогает поддерживать здоровое зрение. В редких случаях истинный дефицит витамина А может привести к состоянию, называемому ксерофтальмией, которое может нарушить нормальное зрение и привести к куриной слепоте - неспособности видеть в темноте или при слабом освещении.

Полифенольные антиоксиданты в составе Было показано, что персики подавляют рост и распространение раковых клеток, особенно рака груди. Одно исследование, которое проводилось на женщинах в течение 24 лет, показало, что два фрукта особенно защищают. Более высокое потребление ягод и персиков было связано с более низким риском развития эстроген-отрицательного рака груди у женщин в постменопаузе.

Недавние исследования показывают, что биологически активные соединения персиков обладают противовоспалительными свойствами и противодействуют ожирению. . Их способность регулировать уровень сахара и инсулина в крови, а также содержание в них пищевых волокон и воды также делают их разумным выбором для контроля веса.

Антиоксиданты, содержащиеся в персиках, известны своей способностью бороться с окислительным стрессом, который, по сути, является дисбаланс между производством свободных радикалов, повреждающих клетки, и способностью организма противостоять их вредному воздействию. Это ключ к здоровью мозга, поскольку окислительный стресс, как известно, является причинным фактором нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера.

Калий в персике (один фрукт среднего размера обеспечивает 8% дневной рекомендованной нормы) помогает регулировать кровяное давление, действуя как естественное мочегонное средство, вымывая избыток натрия и жидкости из организма. Это снимает давление на сердце и артерии, а также помогает при вздутии живота.

Персики можно добавлять как в соленые, так и в сладкие блюда. Взбейте персики в смузи; добавить в овсянку или овсянку; пюре для соусов, пудингов или замороженных шиповников; добавлять в пироги, кобблеры и другие десерты; или наслаждайтесь как есть. Персики фантастически жарятся на гриле, их добавляют в садовые салаты, превращают в сальсу или нарезанные мясом. В отличие от вишни, персики продолжают созревать после сбора. Если вы предпочитаете соковыжималку для персика, поместите ее в бумажный пакет при комнатной температуре, чтобы ускорить трансформацию.