8 полезных свойств яблок по мнению диетолога

Я вырос рядом с яблоневым садом, поэтому яблоки всегда напоминают мне дом, а также осень - мое любимое время года. Но диетологи всего мира считают яблоки символом питания и здоровья, и, как показывают все больше и больше исследований, яблоки действительно являются хорошо выбранным символом здоровья.

Вот восемь преимуществ приготовления. они являются основным продуктом в вашем рационе, наряду с легкими и вкусными способами их насладиться.

Исследовательская группа под руководством Университета Рединга в Великобритании случайным образом разделила 40 мужчин и женщин с умеренно повышенным холестерином на две группы. В течение восьминедельного периода одна группа ела два яблока в день, в то время как контрольная группа пила яблочный сок (содержащий такое же количество сахара и калорий) каждый день. После четырехнедельного перерыва эксперимент возобновился еще на восемь недель, только на этот раз люди поменялись местами: группа, получавшая яблочный сок, ела яблоки и наоборот.

На основе анализа крови, выполненного до и после каждого лечения, употребление двух яблок в день привело к значительному снижению общего и «плохого» холестерина ЛПНП и улучшению показателей здоровья кровеносных сосудов. Исследователи не знают наверняка, полезны ли для здоровья сердца клетчатка в яблоках или содержащиеся в них полифенолы.

Натуральные соединения в яблоках, особенно Гренни Смит, способствуют росту полезных пищеварительных бактерий, связанных с контроль веса, заключение исследования. Интересные исследования, но яблоки также помогают контролировать вес из-за богатого содержания клетчатки. Среднее яблоко содержит 5 граммов клетчатки, что составляет 20% от минимальной дневной нормы. Исследования показали, что каждый грамм клетчатки, которую мы съедаем, по существу отменяет около семи калорий, связываясь с калориями и предотвращая их усвоение. Возможно, именно поэтому другое исследование, проведенное в Бразилии, показало, что за шестимесячный период каждый дополнительный грамм потребляемой клетчатки приводил к дополнительной потере веса на четверть фунта.

В обзоре и анализе 41 предыдущего исследования, исследователи из Италии изучили взаимосвязь между употреблением яблок и различными типами рака. После объединения результатов они обнаружили, что более высокое потребление яблок было связано со снижением риска рака легких. Некоторые исследования показали профилактический эффект при раке толстой кишки, груди и пищеварительного тракта. Хотя необходимы дополнительные исследования, чтобы прояснить влияние яблок на риск рака, авторы исследования предполагают, что определенные растительные химические вещества в яблоках, в частности фенолы и флавоноиды, могут быть ответственны за предотвращение повреждения клеток и предотвращение роста опухолевых клеток, среди других противораковых. преимущества.

Поскольку яблоки содержат естественный сахар, может показаться нелогичным, что они помогают снизить уровень сахара в крови, но это именно то, что обнаружили исследователи. Ученые говорят, что ключевой антиоксидант в яблоках блокирует активность фермента, ответственного за расщепление крахмала на простой сахар. Это означает, что меньше простых сахаров всасывается из пищеварительной системы в кровоток, что приводит к более низкому уровню сахара в крови и снижению соответствующего инсулинового ответа. Яблочный уксус также помогает снизить уровень сахара в крови. Только не пейте это сразу; используйте его в гарнирах или заправке для салатов.

Хотя исследования являются предварительными, несколько исследований на животных показали, что натуральное вещество в яблочной кожуре, называемое урсоловой кислотой, помогает мышам набирать мышечную массу. В одном исследовании ученые давали урсоловую кислоту одной группе мышей, получавших нездоровую пищу, но не другой. Грызуны, получавшие добавки, набрали мышечную массу, набрали меньше жира, чем их коллеги без добавок, а их уровень сахара в крови оставался близким к нормальному. Хотя простое употребление в пищу целых яблок может не иметь такого же эффекта, исследования интригуют, а многочисленные дополнительные преимущества яблок делают их достойной пищей для фитнеса.

Яблоки являются богатым источником пектина, типа растворимой клетчатки. обычно используется в качестве загустителя при приготовлении соусов и консервов. Но пектин также может принести пользу людям с воспалительными заболеваниями кишечника. В небольших рандомизированных контролируемых исследованиях пектин облегчил симптомы запора и диареи.

Несколько исследований связали употребление яблок (с кожурой) с улучшением здоровья легких, а также с более низким риском респираторных заболеваний, включая астму. , бронхит и эмфизема. Одно исследование даже показало, что яблоки помогают снизить риск астмы больше, чем другие фрукты и овощи вместе взятые. Другой обнаружил, что даже с учетом других факторов, у людей, которые ели от двух до пяти яблок в неделю, риск астмы на 32% ниже, чем у тех, кто ел их реже.

Исследование на плодовых мушках показало, что употребление яблок продлевает жизнь насекомых на 10% и сохраняет их способность оставаться активными. Если вы думаете, плодовые мушки: какого черта это имеет отношение к моему здоровью? Вы должны знать, что, несмотря на отсутствие сходства, плодовые мухи часто используются в качестве заменителя людей в исследованиях питания из-за их генетического сходства, особенно уязвимости к болезням. Вы слышали старую пословицу: «Одно яблоко в день не дает доктору». Возможно, один из разумных способов защитить свое здоровье - просто взять свежее яблоко и откусить его прямо сейчас!