8 лучших сортов пива без глютена, которыми вы захотите запастись

Традиционное пиво (hello, Budweiser, Coors, Corona, Heineken и т. д.) чаще всего готовят из солодового ячменя, а иногда и из пшеницы. Оба эти зерна содержат глютен, поэтому они являются серьезным препятствием для тех, кто придерживается безглютеновой (GF) диеты.

К счастью, мир так называемого безглютенового пива резко вырос. В наши дни, если вы придерживаетесь безглютеновой диеты - будь то глютеновая болезнь, непереносимость или непереносимость глютена или аллергия на пшеницу - пиво не обязательно должно быть исключено из меню напитков.

В настоящее время существует целый ряд сортов пива с низким содержанием глютена или без глютена, и важно знать разницу между терминами, которые вы увидите на этикетках. «Пиво с этикеткой без глютена не может быть приготовлено из пшеницы, ржи или ячменя», - говорит Рэйчел Бегун, диетолог из Лос-Анджелеса, кулинарный диетолог и специалист по безглютеновому образу жизни.

«Пиво с этикеткой« искусно приготовленное ». «удалить глютен» означает, что исходные ингредиенты могут содержать пшеницу », - объясняет Бегун. Сообщается, что пивоварни используют фермент для расщепления белка глютена в пиве, и эти сорта пива нельзя называть «безглютеновыми». По словам Бегуна, они также небезопасны для людей, страдающих аллергией на пшеницу, глютеновой болезнью или чувствительностью к глютену.

Что еще хуже, есть пиво с низким или пониженным содержанием глютена. Они подходят только для людей, избегающих глютена по немедицинским причинам, например, для сокращения калорий. Они не для людей с диагностированным глютеновым заболеванием, аллергией или чувствительностью.

Тем не менее, мы решили не гадать, читая этикетки, и собрали наши рекомендации для действительно безглютенового пива. Наслаждайтесь!

Эта пивоварня в Боулдере, штат Колорадо, зародилась просто как личный поиск основателя по производству крафтового пива без глютена. Сегодня это пиво продается в 12 штатах (и их количество будет в будущем). Бренд производит четыре отмеченных наградами сорта: светлый эль и светлый эль без глютена, а сессионный эль и IPA созданы для удаления глютена. Безглютеновый светлый эль, жирный, хмелевой и цитрусовый, получил большинство наград.

Эта пивоварня на все 100% специализируется на производстве крафтового пива без глютена (также известного как пиво без глютена). или с пониженным содержанием глютена). Их Oatmeal Cream Stout рекламируется как первый в Америке безглютеновый стаут ​​в бутылках. Steadfast также предлагает светлый эль, IPA и светлый эль. Распространение компании, похоже, ограничено Северо-Востоком и Средней Атлантикой, но они также связывают вас с интернет-магазинами, которые будут доставлять товары прямо к вам.

Хотя эта специализированная пивоварня без глютена находится в Канаде, их продукция распространяется в большинстве штатов США. Они продают восемь сортов пива, одно из которых безалкогольное. (Дополнительные баллы за удовлетворение непьющих без глютена!) Их IPA выделяется на фоне остальных благодаря всем своим наградам, но в отличие от большинства других пивоваров GF, Glutenberg делают гозе. Его лаймово-лимонно-кислый профиль с щепоткой морской соли привлек внимание судей на церемонии награждения Canadian Brewing Awards в этом году.

Эта пивоварня без глютена предлагает все время четыре сорта пива - Olallie Ale, IPA № 5, Dark Ale и Pale Ale, а также выпускает сезонные сорта пива. Olallie Ale занимает первое место среди круглогодичных сортов пива бренда на BeerAdvocate.com. Сваренный из ежевики и шиповника, он легкий и сухой, с легкой горчинкой. Продукция этого пивовара, базирующегося в Портленде, штат Орегон, доступна в девяти штатах США, а также в Канаде и Японии.

Этот насыщенный, насыщенный лагер сделан из сорго (без пшеницы или ячменя). Это, пожалуй, самый широко доступный из сортов пива в этом списке, и это, вероятно, потому, что компания принадлежит промышленному гиганту Anheuser-Busch.

Основатели этой пивоварни в Пенсильвании оба по медицинским показаниям обязаны следовать безглютеновая диета. Один из них отказался от глютена в возрасте 20 лет после того, как он уже пристрастился к крафтовому пиву. Поэтому он и его друг объединились, чтобы создать отличную на вкус версию без глютена. В регулярный ассортимент бренда входят эль, сауэр и портеры, но, к сожалению, они продаются только в Пенсильвании и не доставляются. В прошлом году их Session IPA со вкусом хмеля, цитрусовых, сосны и грейпфрута завоевало бронзовую медаль на Открытом чемпионате США по пиву в категории безглютеновых продуктов.

Эта пивоварня из Массачусетса производит пиво широкий выбор вкусного (и отмеченного наградами) пива. Но только один из них - Селия Сэзон - не содержит глютена. Этот деревенский сельский эль, сваренный из сорго, имеет нотки апельсиновой цедры и перечных дрожжей.

Пивоваренный с 1987 года, Lakefront предлагает в основном пиво, содержащее глютен. Но их New Grist - это пиво из натурального пива без глютена - было первым пивом, которое правительство США разрешило иметь безглютеновую этикетку. Ищите его в следующий раз, когда будете в Милуоки.