7 стратегий правильного питания при ВЗК

Планируйте заранее
Увлекайтесь
Принимайте пищевые волокна
Избегайте появления симптомов
Упакуйте закуски
Ешьте медленно
Говорите

Выяснение того, что есть каждый день при воспалительном заболевании кишечника (ВЗК), включая болезнь Крона и язвенный колит, может быть борьба.

Это особенно сложно, когда у вас нет доступа к собственной кухне для приготовления здоровой пищи.

Хотя есть продукты, благоприятные для ВЗК, сложнее, когда вы находитесь на go, несколько простых стратегий помогут вам сделать лучший выбор.

1. Планируйте заранее

«Очень важно знать - даже когда вы в спешке - осознавать, к чему ваше тело чувствительно, и уважать это», - говорит Тереза Шэнк, доктор медицинских наук, владелица Philly Dietitian. «Если вы планируете заранее, вы не почувствуете, что находитесь в затруднительном положении, и тогда вы сможете расставить приоритеты в своей чувствительности».

Проведите небольшое исследование, прежде чем отправиться в поисках того, где вы могли бы остановиться. есть и как вы можете придерживаться модифицированной диеты, состоящей из более безопасных продуктов, - предлагает Келли Иссоксон, доктор медицинских наук, CNSC, диетолог программы Nutrition and Integrative IBD Program в Cedars-Sinai в Лос-Анджелесе.

Это также может означать, что нужно брать с собой еду и закуски, если есть ограниченные возможности, где остановиться, - говорит она.

2. «Начните свой день с гидратации и утреннего приема пищи

Старайтесь пить в течение первого часа после пробуждения, чтобы увеличить свои шансы на день без симптомов», - говорит Шанк. И тянитесь к воде, а не к кофе.

«Пустой желудок часто бывает кислым», - говорит она, и кофе только увеличивает кислотность, увеличивая риск дискомфорта.

Шанк также предлагает поесть в течение 2 часов после пробуждения, выбирая что-нибудь вроде омлета с вареными овощами, бананового или яблочного пюре, йогурта с ореховым маслом или яйца вкрутую.

3. Подумайте о клетчатке

Клетчатка оказывает большое влияние на активность заболевания и на то, как вы себя чувствуете при переваривании пищи, - говорит Иссоксон.

Если у вас ремиссия, вам действительно нужно искать растения - на основе продуктов, богатых клетчаткой, - говорит она.

У людей, в рационе которых больше фруктов и овощей, может быть меньше симптомов ВЗК в целом и меньше обострений в сверхурочные часы, как показывают исследования.

Заказывая или упаковывая еду, чтобы взять с собой в дорогу. , выбирайте такие продукты, как салаты, цельнозерновые, орехи и другие овощи.

Если у вас обострение, с другой стороны, вам нужны продукты с меньшим содержанием клетчатки и более легкие для переваривания, например смузи и супы.

Оба растворимы и нерастворимая клетчатка играют важную роль в нашем здоровье, но они могут по-разному влиять на пищеварение.

Нерастворимая клетчатка, содержащаяся в кожуре фруктов и овощей, а также в орехах и семенах, увеличивает объем стула и может помочь ему пройти через желудочно-кишечный тракт.

Растворимая клетчатка, содержащаяся во фруктах и овощах, а также в очищенных зернах, например, внутри печеного картофеля, действует как гель в кишечнике. Иссоксон объясняет, что это замедляет процесс и может помочь уменьшить количество посещений туалета и то, насколько срочно это нужно делать.

Общее правило: чем больше готовятся, очищаются или протираются ваши продукты , тем более растворимой клетчаткой является (а не нерастворимой). Если у вас проблемы с желудком, выбирайте эту версию, а не сырую.

4. Избегайте обычных продуктов, вызывающих симптомы

Это, вероятно, звучит довольно очевидно, но это также означает, что вы должны знать, на какие продукты следует обращать внимание, когда вы покупаете закуски в магазине или заказываете меню.

Если вы не можете переносить что-то вроде лактозы, вам следует избегать всего, что содержит молоко или сливки в списке ингредиентов, - говорит Иссоксон, отмечая, что лактоза является обычным триггером для людей. Если глютен вызывает у вас проблемы, избегайте всего, что связано с пшеницей, ячменем или рожью.

Многие люди с ВЗК также негативно реагируют на продукты с высоким содержанием сахара или сахарных спиртов, такие как газированные напитки, соки или шоколадные батончики. По словам Иссоксона, они, как правило, плохо всасываются в кишечнике и могут привести к более жидкому стулу.

Жирные продукты с высоким содержанием жира, такие как жареный цыпленок и крылышки буйвола, также могут дольше перевариваться и вызывать воспаление. , что может вызвать дискомфорт, - говорит Шэнк.

Острая пища также может повысить риск возникновения симптомов. «Если вы едите в ресторане, постарайтесь не употреблять тех, кому нравится, и держитесь подальше от блюд на основе сливок, отдавая предпочтение тем, которые с более легким соусом (или меньшим его количеством), как правило, меньшими размерами порций», - предлагает Шэнк. / p>

5. Имейте под рукой несколько привычных закусок и обедов

Знаете ли вы, что по дороге к месту назначения можете купить полезную еду или захватите с собой сумку вкусностей в пути, это Всегда полезно иметь несколько закусок, к которым вы можете обратиться, когда проголодаетесь на улице.

Выбирайте быстрые, полезные и удобные в транспортировке продукты, такие как:

крекеры
сырные кубики
простой йогурт с фруктами
пакеты с ореховым маслом
фрукты, такие как яблоки и бананы

«Выбирайте вещи, не требующие охлаждения, которые на всякий случай можно бросить в сумку», - говорит она. Таким образом, если остановка для отдыха, на которой вы планировали поесть, закрыта, у вас есть кое-что, чтобы утолить голод.

Если вы собираете еду, попробуйте взять с собой курицу, тофу или арахисовое масло. белый хлеб (если у вас вспышка), пшеничный или хлеб с семенами (если у вас ремиссия), предлагает Иссоксон. Смузи или супы также являются хорошей идеей.

6. Ешьте медленно, регулярно и не слишком много

Независимо от того, что вы едите, если вы плохо пережевываете пищу, быстро очищаете все и ешьте сверх нормы, вы можете вызвать дискомфорт в пищеварении. .

«Вы можете есть лучшую еду или еду, к которой у вас есть доступ, но если вы едите слишком быстро или слишком много, вы все равно не будете чувствовать себя хорошо», - говорит Иссоксон.

Не торопитесь есть и получайте удовольствие от перекусов и приемов пищи.

Еда в одно и то же время каждый день также может помочь регулировать ваш метаболизм, - говорит Иссоксон. Это может привести к меньшему количеству симптомов ВЗК и, тем более, не дать вам переборщить, потому что вы очень голодны.

Шанк рекомендует придерживаться цели есть хотя бы каждые 4–5 часов.

7. При необходимости защищайте себя

Если вы испытываете симптомы, когда находитесь в пути, и вам нужно срочно воспользоваться ванной, знайте, что в большинстве штатов есть так называемый закон союзника или Закон о справедливости Крона и колита, говорит Иссоксон. .

Закон о справедливости Крона и колита позволяет людям с хроническими заболеваниями иметь доступ к туалетам, предназначенным только для сотрудников, когда их нет. Иногда для этого нужно показать карточку. Вы можете легко получить его в Фонде Крона и Колита или позвонив в справочный центр IBD по телефону 888-694-8872.

Закон Элли принят не во всех штатах. Обязательно проверьте, является ли это законом страны, в которой вы живете или посещаете, и не бойтесь высказаться за себя, если у вас возникнут симптомы и вам понадобится помощь.