7 секретов людей, которые готовят еду каждую неделю

Вы знаете этот мем - с куском пиццы и пивом в пакете Ziploc? Это подводит итог моим отношениям с приготовлением еды: ошибочные.

Но я хочу уметь хорошо это делать. В конце концов, заранее приготовить здоровую и сбалансированную пищу означает тратить меньше денег на рестораны и еду на вынос, меньше испытывать гнев, вызванный голодом, и иметь возможность больше времени тратить на то, что вы хотите делать, например, после работы заняться йогой или уроком barre.

«Я уверен, что большинство людей восстанавливают от одного до двух часов в день, готовясь всего один раз в неделю», - говорит Эрин Ромео, тренер по питанию. у которой около 47000 подписчиков на ее аккаунт в Instagram @foodprepprincess. Каждое воскресенье она тратит два часа на приготовление еды на пять-шесть дней, включая обеды, ужины и закуски.

В чем ее секрет? И в чем секрет невероятных 10 миллионов фотографий #mealprep, которые сейчас размещены в Instagram?

Никто не заставляет этих людей, поэтому я решил выяснить, что зажигает их костер для приготовления еды, что заставляет их готовить порционные блюда, как босса, и что поддерживает их мотивацию, когда все, что они хотят делать, - это овощи на диване ... с чем угодно, кроме овощей.

Вот какие пять обычных людей, которые готовят еду каждый раз неделя, в обязательном порядке, рассказала о том, как они ее придерживаются. Не у всех была одинаковая стратегия, но у всех были несколько уникальных советов, как сделать процесс эффективным, устойчивым и - задыхаясь - увлекательным!

Когда вы пытаетесь поднять сразу несколько обедов и ужинов, вы можете почувствовать себя обезумевшим, разбросанным, как будто вы используете все кастрюли и сковороды в доме. Чтобы упростить задачу, бросьте кучу ингредиентов в духовку или даже в мультиварку, чтобы можно было заняться остальной частью приготовления, пока они готовятся. Нарежьте овощи для закусок или приготовьте большую порцию зерна, например киноа или риса, на плите.

«Я люблю жарить сразу несколько овощей, сладкий картофель и даже куриные грудки на плите. пара сковородок, чтобы сэкономить время », - говорит 26-летний директор по маркетингу и тренер по фитнесу Кэролайн Уокер. «Затем я распределяю все это по контейнерам и храню в холодильнике, если я собираюсь съесть их в течение двух дней, или в морозильной камере, если я собираюсь съесть их позже на неделе». (Совет от профессионалов: стеклянные контейнеры с защелкивающимися крышками можно безопасно разогревать в микроволновой печи или хранить в морозильной камере. Обратите внимание на эти гениальные контейнеры для хранения еды.)

Слишком большое разнообразие замедлит вас и сделает приготовление еды утомительным. Вместо этого придерживайтесь одного или двух приемов пищи в течение недели. «Я готовлю одну и ту же еду для всех своих обедов, а затем еще одну еду для всех моих обедов», - говорит Аманда Грин, 30-летняя воспитательница детского сада, которая каждое воскресенье выделяет полтора часа на приготовление еды. «Несколько моих любимых - это фарш из грудки индейки, брокколи и сладкий картофель; а затем курица, рис с цветной капустой и овощи на гриле ».

Однако простое меню не означает, что еда должна быть скучной. Ирина Гонсалес, 32-летняя писательница-фрилансер, придерживается довольно стандартных блюд - обычно одна веганская смесь для мультиварки в неделю с фасолью или чечевицей, крахмалистыми овощами, томатным соусом и зеленью, но она проявляет творческий подход к ароматам. «Несмотря на то, что ингредиенты остаются прежними, я люблю разные специи. Иногда я готовлю блюда в индийском стиле, иногда тайские, иногда испанские. Так много вариантов, что мне никогда не надоест ».

Звучит так очевидно, но когда вы в последний раз проводили инвентаризацию того, что на самом деле было в вашем холодильнике и кладовой? Гонсалес клянется этим, чтобы не переусердствовать и не экономить на продуктовом магазине. «У меня в телефоне есть записка со списком всей еды в нашем доме», - говорит она. «Так что я точно знаю, что у нас есть, и, следовательно, точно знаю, что нам нужно купить, чтобы сделать что-то на неделю».

Обычно она начинает с просмотра сохраненных ею рецептов на доске Pinterest, а затем просматривает ее «список кладовой», чтобы увидеть, какие ингредиенты у нее уже есть под рукой. «Я недавно приготовил тайское карри из нута, потому что у меня уже был нут, банка кокосового молока, банка помидоров и специи - так что все, что мне нужно было купить, это сладкий картофель и капуста!»

Если вы Если у вас очень мало времени или вы просто пытаетесь научиться готовить заранее, нет ничего постыдного в том, чтобы воспользоваться удобными, но все же полезными для здоровья вариантами в продуктовом магазине. «Иногда я покупаю предварительно нарезанные овощи и фрукты, замороженные овощи и рис, вареную чечевицу или курицу-гриль», - говорит Уокер.

Джери Кляйн, 36-летний менеджер по социальным сетям и сценарист, соглашается. . Она и ее парень клянутся, что куриные грудки Costco мгновенно заморожены, и их не нужно размораживать перед приготовлением. «Они стоят 24 доллара и служат около месяца!» - говорит она.

Вам кажется, что вы обманываете или тратите больше денег на эти удобные варианты выбора продуктов? Не волнуйтесь! Скорее всего, это все еще намного дешевле и полезнее, чем еда на вынос.

Говоря о ярлыках, полный пропуск рецептов может быть ключом к единообразию при приготовлении еды: «Рецепты часто содержат много ингредиентов и могут быть очень устрашающими, но на самом деле приготовление пищи похоже на« сложите все вместе, приправьте, наслаждайтесь ». - говорит Кляйн.

Просто готовьте то, что, как вы знаете, вам понравится, но не больше. Удвойте или утроите количество, в зависимости от того, сколько блюд вы хотите приготовить заранее или сколько людей вам нужно накормить.

Сосредоточьтесь на простых продуктах, таких как жареный цыпленок и овощи, яйца вкрутую, нарезанные овощи для закусок и супы, не требующие особого ухода.

Готовы для всей семьи? Ничто так не мешает готовить еду в будущем, как приготовление большого количества чего-то, и все думают, что это отстой.

«Мой главный совет при приготовлении еды или порционном приготовлении - убедиться, что люди, для которых вы готовите, на самом деле нравится еда, - говорит ДжодиЛин Ливингстон, работающая мама троих детей в возрасте до 6 лет. «Однажды я сделал чудовищную партию чего-то, и это было просто ужасно. Мы застряли - это была запланированная и заложенная в бюджет еда на три дня, и в итоге я ее выбросил. Такая трата времени и денег! »

Нет причин готовить еду молча. Воспользуйтесь этим временем на кухне, чтобы немного повеселиться! «Мой совет номер один, чтобы сделать это обычным делом, - это слушать аудиокниги», - говорит Гонсалес. «Мне тоже нравятся подкасты, но я считаю, что прочитав большую часть книги, я чувствую себя более успешным. Это делает приготовление еды намного более увлекательным ».

Вы также можете включить свой любимый плейлист Spotify и устроить для него небольшую танцевальную вечеринку, пока чистите сладкий картофель.