7 полезных свойств огурцов

Обожаю огурцы. Я перекусываю кусочками и добавляю их в салаты и кувшины с H2O. Я использую огурцы, чтобы зачерпнуть гуакамоле, тахини, песто или тапенад с оливками; и я мариную их с другими овощами для охлажденного гарнира.

Некоторые из моих клиентов считают, что огурцы лишены питательных веществ, потому что они бледного цвета и с высоким содержанием воды. Но правда в том, что их жидкое содержание - одно из их многочисленных преимуществ. Вот все семь способов, которыми ракушки (которые содержат около 20 калорий и 4 грамма углеводов) помогают защитить и улучшить ваше здоровье.

Основным питательным веществом огурцов является витамин К, который является ключевым для здоровья костей. Одна чашка огурца с кожурой обеспечивает более 20% рекомендуемой дневной нормы витамина К. Это питательное вещество требуется для образования костей, и несколько исследований связывают низкий уровень калия с остеопорозом и повышенным риском переломов.

Огурцы содержат десятки антиоксидантов, включая флавоноиды, которые, как известно, защищают от болезней сердца. Семена также могут быть полезны: в исследовании, опубликованном в прошлом году, небольшая группа людей с умеренно повышенным содержанием жиров в крови ежедневно потребляла экстракты семян огурца. Через шесть недель они испытали ряд благоприятных изменений, включая снижение общего холестерина, снижение «плохого» холестерина ЛПНП, повышение «хорошего» ЛПВП и снижение триглицеридов.

Согласно USDA, один средний огурец содержит 194 граммы жидкости. Это означает почти семь унций, всего на унцию меньше чашки! Добавление нарезанных ломтиков торта в воду также добавляет аромат, который может помочь еще больше увеличить потребление воды.

Огурцы обладают тремя характеристиками, которые способствуют снижению веса. Они низкокалорийны, но содержат клетчатку и жидкость. Одно печенье среднего размера обеспечивает четверть калорий в яблоке среднего размера. Из 4 граммов углеводов в огурце полтора - это клетчатка. Зачерпнув хумус с огурцом средней очистки, а не с 10 чипсами из лаваша, вы сэкономите 100 калорий и 15 граммов углеводов и займет гораздо больше места в желудке.

Наряду с семенами льна и кунжута, капустой, брокколи и т. капуста, клубника, абрикосы и другие растительные продукты, огурцы содержат натуральное вещество под названием лигнаны. Бактерии в пищеварительном тракте превращают лигнаны в соединения, которые связываются с рецепторами эстрогена. Некоторые предварительные исследования показывают, что они могут защитить от связанных с эстрогеном рака, в том числе рака груди, яичников, матки и простаты.

На самом деле есть много смысла в том, чтобы положить несколько ломтиков тыквы на опухшие глаза. Мякоть огурцов в основном состоит из воды, витамина С и кофейной кислоты - природного химического вещества, обладающего противовоспалительными свойствами. Комбинация оказывает успокаивающее действие на кожу и уменьшает раздражение и отек кожи. По этим причинам огурцы уже давно используются как домашнее средство от прыщей и солнечных ожогов.

Одной из частых причин неприятного запаха изо рта является запах, возникающий, когда бактерии атакуют захваченные частицы пищи. Жидкость в огурцах, а также слюноотделение, вызванное жеванием, помогают очистить полость рта и смыть этих неприятных запахов.