7 преимуществ брюссельской капусты для здоровья

Брюссельская капуста (да, с s , например, город) названа в честь истории выращивания овощей в Бельгии. Родственники капусты, входящие в семейство крестоцветных овощей, включают цветную капусту, капусту, брокколи, капусту, зелень капусты и бок-чой.

Низкокалорийный, менее 40 на чашку, брюссельская капуста также мало -карб, упаковка всего 8 граммов на чашку сырого, включая 3 грамма клетчатки. И они являются источниками питательных веществ, предоставляя целый ряд витаминов, минералов, антиоксидантов и немного дополнительного растительного белка. Вот еще семь впечатляющих причин, чтобы включить их в свой обычный рацион.

Брюссельская капуста - мощный антиоксидант. Одно исследование показало, что когда добровольцы съедали около двух чашек брюссельской капусты в день, повреждение на клеточном уровне сократилось почти на 30%.

Клетчатка в брюссельской капусте (около 4 граммов на приготовленную чашку) помогает регулировать уровень сахара в крови, поддерживает здоровье пищеварительной системы и помогает накормить полезные кишечные бактерии, связанные с позитивным настроением, иммунитетом и противовоспалительным действием.

Одна чашка приготовленной брюссельской капусты содержит более 150% минимальной суточной нормы витамина С цель. Это важное питательное вещество действует как антиоксидант, поддерживает иммунитет, зрение и усвоение железа, а также необходимо для выработки коллагена.

На чашку приготовленной брюссельской капусты содержится более 250% рекомендуемой суточной нормы витамина К. Помимо свертывания крови, это питательное вещество играет роль в здоровье костей и может помочь защитить от потери костной массы.

Противовоспалительное действие брюссельской капусты связано с уменьшением риска хронических заболеваний, в том числе болезни сердца и рак. Их противовоспалительные соединения, которые защищают клетки от повреждения ДНК, также препятствуют старению и могут помочь справиться с воспалительными состояниями, включая диабет 2 типа, ревматоидный артрит, воспалительные заболевания кишечника и ожирение. В одном исследовании женщины, которые потребляли больше крестоцветных овощей, имели более низкий уровень определенных факторов воспаления в крови и моче.

Соединения в брюссельской капусте действуют как естественные детоксификаторы, что означает, что они помогают деактивировать потенциально опасные химические вещества или перемещать их. быстрее выводится из организма.

Кроме того, известно, что соединения серы в брюссельской капусте снижают риск язвы, ограничивая разрастание Helicobacter pylori (H. pylori) и препятствуя прилипанию бактерий к стенке желудка. / p>

Несколько исследований связали повышенное потребление овощей семейства крестоцветных со снижением риска диабета.

Вероятно, это связано с их антиоксидантной способностью и содержанием клетчатки. Последний помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови и уровень инсулина. Брюссельская капуста также содержит антиоксидант, называемый альфа-липоевой кислотой, который был изучен на предмет его потенциальной способности улучшать функцию инсулина.

Брюссельская капуста часто появляется у самых ненавистных людей. список овощей. Я нахожу, что это часто бывает, когда ее употребляли только в вареном виде, что может вызвать неприятный запах слизи и запаха.

Один из самых вкусных способов полакомиться брюссельской капустой - жареная в духовке. Просто нарежьте или нарежьте четверть, слегка добавьте оливковое масло первого отжима (EVOO) или масло авокадо, морскую соль и черный перец и готовьте от 30 до 40 минут при 400 градусах, пока внешние листья не станут золотистыми и слегка хрустящими. Их также можно побрить и добавить в садовые салаты или нарезать целиком и приготовить на гриле. Используйте обжаренную брюссельскую капусту EVOO как основу для нежирного белка, такого как лосось или чечевица. Или добавляйте их в омлеты, жаркое и супы.