7 преимуществ тыквенных семечек по мнению диетологов

Я люблю все в тыквах, в том числе и тыквенные семечки. В детстве я любил вырывать их из наших резных тыкв на Хэллоуин и чистить их, чтобы запекать в духовке. Но в наши дни легко найти сырые, проросшие и жареные тыквенные семечки круглый год.

Порция в одну унцию (примерно четверть стакана) сырых тыквенных семечек обеспечивает около 150 калорий, 15 граммов полезных для здоровья жира, всего несколько граммов углеводов и впечатляющие 8-10 граммов растительного белка. Они также богаты питательными веществами и защищают здоровье. Вот шесть основных полезных свойств тыквенных семечек и несколько простых способов добавить их в свои блюда и закуски.

Сырые тыквенные семечки, также известные как пепитас, являются хорошим источником магния, марганца, железа, цинка и т. Д. и медь. Магний помогает улучшить настроение и сон, а марганец играет роль в выработке коллагена и способствует здоровью кожи и костей. Железо и медь участвуют в производстве энергии, а также железо помогает транспортировать кислород в наши клетки. Цинк поддерживает иммунитет, здоровье кожи и зрение. Всего одна порция тыквенных семечек может обеспечить от 14 до 42% дневной нормы этих необходимых питательных веществ.

Помимо минералов, эти могучие семена также содержат антиоксиданты, защищающие клетки, включая каротиноиды и витамин Е. . Помимо уменьшения воспаления, антиоксиданты помогают предотвратить преждевременное старение и хронические заболевания.

Семена тыквы - один из лучших источников растительных омега-3 жирных кислот, называемых альфа-линоленовой кислотой или ALA. Только небольшая часть АЛК превращается в важные омега-3 ДГК и ЭПК, которые содержатся в жирной рыбе, такой как лосось. Однако преимущества АЛК включают защиту от сердечных заболеваний, снижение риска затвердевания артерий и противовоспалительное действие.

Помимо низкого содержания углеводов и хорошего источника растительного белка, исследования показывают, что употребление семян тыквы помогают защитить от диабета 2 типа или уменьшить его осложнения другими способами, такими как улучшение регуляции инсулина и защита органов от последствий диабета.

Помимо цинка и железа в семенах тыквы, которые являются одновременно Жизненно важные для иммунной функции семена тыквы обладают противогрибковыми и противовирусными свойствами. Тыквенные семечки также не часто вызывают аллергию и непереносимость.

Исследования показывают, что и тыквенные семечки, и тыквенное масло помогают защитить здоровье простаты. Содержание цинка в семенах может также поддерживать мужскую фертильность, так как низкий уровень цинка связан с ухудшением качества спермы.

Да, даже масло тыквенных семечек имеет свои преимущества, например, при лечении облысения по мужскому типу и стимулировании роста волос. Согласно исследованию 2019 года, опубликованному в Avicenna Journal of Phytomedicine, жирные кислоты, витамин E и фитоэстрогены, содержащиеся в масле семян тыквы, могут помочь ускорить рост волос при нанесении на кожу головы.

Вы можете просто посыпать тыквенными семечками. о чем угодно, от овсянки или овсяных хлопьев до садовых салатов, приготовленных овощей, жаркого, супов, цельнозерновых блюд, тако и, конечно же, десертов. Масло из тыквенных семечек также можно взбивать в смузи, смешивать с йогуртом, сбрызгивать фрукты или использовать в качестве основы для энергетических батончиков или шариков.

Несколько моих любимых марок готовых к употреблению тыквенных семечек. включая Superseedz с разными вкусами, например кленовый сахар, морскую соль и кокосовый сок, и Go Raw проросшие тыквенные семечки.