6 секретов людей, которые никогда не заказывают еду на вынос

Недавно, после того, как мы с мужем подняли очень высокий счет по кредитной карте, мы ввели месяц «без расходов». В течение 30 дней мы избегали несущественных расходов: никаких фильмов, латте и свиданий с друзьями. Это оказалось проще, чем я ожидал: у нас были люди, чтобы провести вечер игры, мы заново открыли для себя бесплатные вечера в музеях и воспользовались предоплаченным абонементом в тренажерный зал.

Однако самой большой проблемой месяца был ужин ... все 30 штук.

Точнее говоря, избегать соблазнительных меню доставки - моя самая большая слабость. Я люблю готовить, но когда я работаю допоздна (или чувствую себя усталым, не вдохновляюсь кухонными шкафами или просто боюсь посуды), еда на вынос кажется оправданным удовольствием. Но могу ли я назвать это удовольствием, если я буду заказывать дважды в неделю, каждую неделю? На самом деле это привычка, и не очень хорошая: еда на вынос не только дорогая, но и вредная для окружающей среды, из-за которой слишком легко есть нездоровую пищу.

Мы прожили месяц без еды на вынос, но это было нелегко - и приводило к некоторым трагическим несбалансированным блюдам (сладкий картофель, консервированная запеченная фасоль и палочки сельдерея были очень низкой точкой). Но так быть не должно! Я разговаривал с людьми, которые успешно - и регулярно - избегают соблазна еды на вынос. Вот их секреты.

Вы знаете, что на ужин сегодня? И у вас есть все ингредиенты? Как я обнаружил, сложно не время у плиты, а все предварительное планирование, от мозгового штурма до еды.

Технологии могут помочь. «Мне нравится пользоваться Plantoeat.com - я не в совершенстве в этом разбираюсь, но это удобное место для систематизации рецептов и создания списка покупок на основе вашего плана, который можно синхронизировать с телефоном», - говорит Хизер Кляйн. «Определенно нужно потратить время на загрузку рецептов в систему (особенно если вы используете кулинарные книги), но когда я использую ее, я всегда рада», - говорит она.

Джон О'Салливан принимает преимущество Trello, программного обеспечения для управления проектами, для его планирования питания. В Trello каждый проект (или, в данном случае, идея обеда) помещается на карточку, которую О’Салливан описывает как «как стикеры на стероидах». Его система: «Каждое главное и каждая сторона - на карте. Каждый день - это столбец ». При необходимости он добавляет к карточкам мультимедийные материалы, например видеоролики о методах приготовления пищи. «Я даже фотографирую свою придирчивую едок возле еды, чтобы напомнить ей, что ей действительно нравится блюдо, которое я приготовил», - говорит он.

Конечно, вам не нужно так сильно увлекаться. Также подойдут стикеры, бумажный календарь или блокнот. Как бы вы ни планировали обеды на неделю, сделайте их удовольствием, а не рутиной. «Мне очень нравится планирование еды, - говорит Алида Мурстон. «Я думаю, что уловка для меня состоит в том, чтобы сделать процесс приятным. Завариваю чай, беру печенье и прячусь с ноутбуком ». Ее процесс: выберите сочетание новых рецептов и избранных помощников, а затем обновите ее приложение для бакалеи.

Полная кладовая уменьшает соблазн позвонить и заказать lo mein. «Что мне нравится, так это наличие ингредиентов для четырех или около того моих любимых блюд - или, по крайней мере, наличие всех консервированных / упакованных ингредиентов вместе со специями», - говорит Кристин Фритхен. Затем, перед ужином, ей нужно только собирать продукты для каждого приема пищи. Таким образом, по ее словам, «я не чувствую себя застрявшей».

Нет необходимости воссоздавать Julie & amp; Джулия дома и готовьте, читая основную поваренную книгу. Вместо этого добавьте в свой арсенал гибкие и быстрые рецепты.

«Мы стараемся готовить заранее, и у нас есть три-четыре небольших и средних блюда, которые мы можем смешивать, сочетать и дополнять в течение недели», - говорит Мария Реннингер. «Они редко модные! Карри - это так просто, когда у тебя нет времени. А готовить собственные блюда - это весело - батончики с буррито, стопки, миски для лапши. Вы можете многое исправить ».

Зерновые миски - действительно отличный рецепт, - говорит Кэти Эрвей, автор книг« Искусство питания »и« Тайваньская еда ». Она предлагает приготовить зерно заранее (они будут храниться в холодильнике в течение недели), поджарить несколько овощей и перемешать. Эрвей говорит, что вы также можете использовать эти уже приготовленные зерна для жареного риса. «Взбить яичницу и плюнуть в эту кастрюлю остатки риса, добавить замороженный горошек, который я люблю все время держать под рукой. Если хотите, добавьте хорошую ложку соуса чили, и это может быть отличной едой ». Добавьте свежие овощи или остатки мяса, если у вас есть их для еще более вкусного ужина, - добавляет она.

Думайте о морозильной камере как о своем друге - если можете, продублируйте рецепт вдвое и спрячьте остатки в холодильнике. морозильная камера для удобных готовых блюд, когда у вас возникает соблазн сделать заказ. Лучше всего: некоторые продукты действительно становятся вкуснее, когда есть время, чтобы посидеть. «Я считаю, что гораздо легче готовить осенью / зимой, когда по выходным можно готовить супы и тушеные блюда, а остатки со временем улучшаются», - говорит Дайана Перл. «К тому же включить духовку не так уж больно!»

Рецепты, которые можно найти в Интернете, не ограничены. «В течение недели я вижу в Интернете довольно много рецептов, которые выглядят восхитительно, поэтому я добавляю их в закладки», - говорит Мурстон. «По воскресеньям я сажусь за ноутбук и просматриваю закладки, чтобы увидеть, что выглядит вкусно».

В Instagram следите за гурманами в поисках вдохновения, а также за непрофессиональными домашними поварами. Даже плохо освещенная фотография ужина может напоминать о том, что приготовление еды дома - это выполнимо, весело и полностью достойно похвалы.

Готовы отказаться от доставки? Зарегистрируйтесь в нашем 30-дневном испытании без еды