6 продуктов с пребиотиками, которые вы должны добавить в свой рацион как можно скорее

Держу пари, вы много слышали о преимуществах пробиотиков, но как насчет пребиотиков? Эти неперевариваемые углеводы питают полезные бактерии в кишечнике, которые связаны с здоровьем пищеварительной системы, повышением иммунитета, противовоспалительным действием и т. Д.

Поскольку пребиотики помогают процветанию пробиотиков, употребление большего количества их является разумным оздоровительная стратегия. Действительно, исследование 2012 года обнаружило связь между диетой с высоким содержанием пребиотиков и снижением риска развития колоректального рака. Другое исследование показало, что пребиотики увеличивают абсорбцию кальция и могут улучшить плотность костей. И одно небольшое исследование связывало пребиотики с повышенным чувством насыщения после еды.

Вы, вероятно, уже едите некоторые пребиотические продукты просто потому, что они вам нравятся. Но я советую своим клиентам стратегически подходить к получению пребиотиков на регулярной основе. И, возможно, есть несколько продуктов с пребиотиками, которые вы еще не пробовали. Здесь представлены шесть основных источников пребиотиков, а также простые и вкусные способы добавить их в свой рацион.

В частности, сырая спаржа. (Когда речь идет о пребиотических продуктах, сырье обычно лучше, потому что приготовление может разрушить некоторые полезные вещества в определенных продуктах.) Если сырая спаржа не кажется вам вкусной, попробуйте слегка пропарить овощи на пару, чтобы они были мягче, но все еще твердо. Подавайте спаржу теплой, сбрызнув тахини или песто из вяленых помидоров; или охладите его и подавайте прохладным. Охлажденная спаржа на пару - отличная альтернатива сельдерею для приготовления полезных соусов (например, хумуса, оливкового тапенада и гуакамоле).

Чтобы получить дополнительный импульс пребиотиков, поищите еще не полностью спелые бананы. Нарежьте фрукты и сбрызните миндальным маслом. Или нарежьте и добавьте банан в греческий йогурт, вместе со свежим тертым имбирем и немного молотой корицы. Если у вас есть мощный блендер, вы также можете взбить недозрелый банан в смузи вместе с более сладкими фруктами, такими как ягоды или манго, для большего аромата.

Добавьте сырую зелень одуванчика в салат или используйте небольшой горсть в качестве основы для гарнира или подсыпки нежирного белка, такого как рыба или чечевица. Чтобы компенсировать горечь зелени, добавьте ее в заправку из EVOO, лимона и чеснока, а сверху положите нарезанный миндаль. Если вкус кажется вам слишком интенсивным, сбалансируйте его более сладкими продуктами, такими как вареный ямс, обжаренный желтый лук или сезонные фрукты.

Лучшая форма чеснока для пребиотиков - как вы уже догадались, - сырой. Измельчите или измельчите гвоздику и смешайте с простой заправкой для салата с EVOO, бальзамическим уксусом, дижонской горчицей, лимонным соком и приправой из сушеных итальянских трав. Сырой чеснок также отлично подходит для приготовления домашнего гуакамоле, пико де галло, хумуса или соуса из белой фасоли.

Когда вы думаете об артишоках, на ум приходят великолепные зеленые и пурпурные сорта. Это артишоки-глобусы, которые обычно подают жареные или протертые в соусе. Топинамбур, также называемый ветчиной, на самом деле не артишок. У них коричневатая, красноватая узловатая кожа и белая мякоть, как у многих корнеплодов. Опять же, сырье - лучший выбор: просто снимите кожуру, нашинкуйте и посыпьте салаты. Или вы можете объединить тонкие ломтики с нарезанным яблоком или грушей и перемешать с комбинацией из кокосового масла первого отжима, свежего тертого имбиря, корицы и немного чистого кленового сиропа.

Сырой и приготовленный лук - это оба ингредиента. отличный источник пребиотиков, и, конечно же, есть бесчисленное множество способов насладиться ими. Добавьте лук в омлет на завтрак, в салат на обед или в жаркое на ужин. Если вы предпочитаете приготовленный лук, обжарьте его в овощном бульоне с низким содержанием натрия или запеките ломтики в духовке на противне. Приготовленный лук отлично подойдет для черной фасоли, курицы или морепродуктов. Они также имеют восхитительный вкус, протертые из цветной капусты на пару и миндального или кокосового молока, как низкоуглеводную альтернативу картофельному пюре.