6 питательных съедобных растений для выращивания в домашних условиях

• Зеленый лук
• Микрозелень
• Помидоры
• Перец
• Ростки
• Салат
• Избегать растений

Местные, органические, медленные.

Это слова, которые мы все слышали в пищевой промышленности в последние несколько лет, и, похоже, они никуда не денутся.

Покупка продуктов на местных фермерских рынках - отличный вариант, но что, если бы вы могли выращивать собственные питательные съедобные растения?

Как самопровозглашенный энтузиаст городских джунглей, я здесь для этого движения.

Есть много причин, по которым мне нравится выращивать растения дома. На них приятно смотреть, они укрепляют мое психическое здоровье и хорошо слушают.

Плюс, вы можете съесть некоторые из них!

Начните с этих 6 питательных растений

Выращивая собственные съедобные растения, я точно знаю, откуда они и как выращиваются. Они также помогают мне сэкономить много денег.

Кроме того, растения делают мою однокомнатную квартиру более приземленной.

Лучше начинать с растений, которые значительно более устойчивы.

Зеленый лук

Пожалуй, самые простые растения для выращивания - это зеленый лук или зеленый лук.

Для начала просто возьмите купленный в магазине пучок, свяжите резинкой луковицы вместе и поместите их в стакан, наполненный водой на 2,5 см.

Замените лампочки. поливать ежедневно. Примерно через неделю корни увеличатся вдвое, и их можно будет посадить в неглубокий горшок.

Держите их на открытом солнце и регулярно поливайте. Когда они будут готовы, просто отрежьте ботву.

Микрозелень

Микрозелени, такие как пырей и соевые бобы, имеют небольшой размер, но содержат много питательных веществ, таких как калий, железо, цинк. , магний и медь.

Для начала заполните лоток для рассады почвенной смесью. Смочите почву и равномерно присыпьте ее семенами. Сверху просейте тонкий слой почвы и слегка опрыскайте его.

Поставьте поддон на солнечный подоконник, ежедневно опрыскивая.

Семена прорастают через 2–3 дня, и им нужно от 12 до 14 часов света. Их высота от 1 до 2 дюймов, и они готовы к употреблению!

Помидоры

Если вы увлекаетесь садоводством, помидоры - это незаменимый продукт питания. Вы можете использовать их для разных целей. Салаты, бутерброды, соусы - возможности безграничны!

Совет от профессионала: помидоры меньшего размера, такие как рома или вишня, лучше подходят для выращивания в горшках и хранения в помещении.

Заполните контейнер горшок со стартовой смесью для посадки семян примерно на 1/4 дюйма глубиной.

Тщательно полейте смесь и поместите ее на место, хорошо освещенное солнцем. Семена должны начать прорастать в течение 5-10 дней.

Когда они достигнут 3 дюймов, переместите их в почву и тщательно полейте.

Вы узнаете, что они готовы к сбору урожая, когда они станут красными и твердыми.

Профессиональный совет: для непрерывного снабжения помидорами выращивайте новое растение из семян каждые 2 недели.

Перец

Хотите вырастить то, что быстро вырастет приправить еду? Перец - удивительное съедобное растение, которое можно выращивать в домашних условиях, и варианты бесконечны.

Будь то халапеньо, хабанеро, банановый перец, перец поблано или даже болгарский перец, их довольно легко выращивать в горшках на солнечном подоконнике.

Ростки

Подобно микрозелени, проростки содержат много питательных веществ, таких как белок, фолиевая кислота, магний, фосфор, марганец и витамины C и K. Они просто доставляют их в небольшой упаковке. .

Хотите иметь съедобные растения, даже не используя почву?

Поместите несколько столовых ложек прорастающих семян в каменную банку и налейте в нее примерно 2 стакана воды. Слейте семена и снова залейте их водой.

На следующее утро слейте воду и повторите тот же процесс.

Пару раз в день проделывайте то же самое. Примерно через 3-5 дней у вас будет кувшин, полный ростков!

Совет профессионала: используйте решетку для проращивания или марлю с крышкой кувшина, чтобы легко слить и добавить воды.

Салат (и другая салатная зелень)

Салат растет довольно быстро, и его очень легко собрать.

Все, что вам нужно сделать, это срезать верхушки растений. Салат также не занимает много места, что, очевидно, прекрасно в небольших квартирах.

Возьмите стартовое растение или семена, наполните горшок почвой и проделайте дырочки размером с палец на расстоянии около 4 дюймов друг от друга.

Посыпьте несколько семян в каждую лунку и аккуратно засыпьте их землей. Тщательно поливайте и поддерживайте почву влажной.

Избегайте выращивания этих растений в помещении

Кабачок

Вырастить кабачок несложно, и они продолжают плодоносить в течение всего сезона. Однако они занимают много места.

Если у вас нет большого сада, то этот сад лучше не использовать.

Морковь

Некоторые утверждают, что морковь выращивать несложно. Однако им нужна почти идеальная почва с правильным уровнем pH.

На мой взгляд, есть гораздо лучшие растения, которые стоит вырастить дома, прежде чем заняться этим.

Сельдерей

Сельдерей требует довольно много влаги, чтобы превратиться в хорошо знакомые нам хрустящие стебли.

Это может стать проблемой, когда вы пытаетесь возделывать внутренний или небольшой сад во внутреннем дворике. К тому же это очень медленный производитель.

Зачем выращивать съедобные растения?

Существует множество причин для выращивания съедобных растений, в том числе четыре очень специфических: здоровье, продовольственная безопасность, устойчивость и психическое здоровье.

Здоровье

Самые свежие продукты, несомненно, самые полезные. Тем не менее, вы ожидаете, что пока вы едите фрукты и овощи, все в порядке, верно?

Хотя это значительно лучше, чем употребление обработанных пищевых продуктов, есть еще больше преимуществ в том, чтобы есть свежие продукты как можно более локально. Нет ничего более местного, чем ваша собственная кухня, патио или двор.

Чтобы не отставать от спроса, крупные фермы, занимающиеся массовым производством, должны использовать совсем другие методы, чем те, которые вы используете для своего обычного сада на заднем дворе.

Сильная обработка почвы приводит к разложению органических веществ и высвобождению питательных элементов. По сути, мы очищаем почву от чрезмерного ее использования.

Продовольственная безопасность

Министерство сельского хозяйства США определяет низкую продовольственную безопасность как «сообщения об ухудшении качества, разнообразия или желательности питания. »И очень низкая продовольственная безопасность, поскольку« сообщается о множественных признаках нарушения режима питания и сокращения потребления пищи ».

Эти районы с ограниченным доступом к недорогой и питательной пище также широко известны как «продовольственные пустыни».

В некоторых местах, например в городских центрах или отдаленных районах, ближайший доступ к свежим еда часто находится за много миль. Поскольку еда пришла издалека, продукты здесь гораздо менее свежие.

В сочетании с этими факторами и более высокой стоимостью жизни отсутствие продовольственной безопасности является обычным явлением и приводит к менее питательному питанию и потенциальным проблемам со здоровьем.

Кристен Фулмер, эксперт по устойчивому развитию и окружающей среде и основатель Recipric, отмечает, что многие сообщества, живущие в продовольственных пустынях, являются «сообществами, которые страдают от низкого качества воздуха, ненадлежащего здравоохранения, отсутствия зеленых насаждений и финансирования образования. ”

Следовательно, «эти сообщества часто страдают диабетом, астмой, а в последнее время и коронавирусом», - говорит Фулмер.

Внутренние городские сады представляют собой столь необходимое пространство для выращивания растений и свежих продуктов.

Это не идеальное решение, но оно помогло уменьшить отсутствие продовольственной безопасности. Если общественный сад невозможен, то выращивание съедобных растений в домашних условиях может быть фантастической альтернативой.

Экологичность

Положительные экологические последствия выращивания съедобных растений в домашних условиях очевидны . Поступая таким образом, мы меняем ряд различных практик.

Во-первых, это означает, что меньше времени на дорогу до магазинов, что помогает сократить выбросы парниковых газов, связанные с транспортировкой покупных товаров на большие расстояния.

Это также означает минимизацию использования воды и химикатов.

По словам Фулмера, это «приводит к сокращению использования питьевой воды, способствует улучшению качества воздуха и воды в общинах и, вероятно, гораздо более здоровым для людей, которые растут, и людей, поедающих урожай ».

Психическое здоровье

Уход за растениями дает много преимуществ для психического здоровья.

На основании большого опыта я могу сказать, что простой акт выращивания растений, особенно из рассады, очень полезен.

«Стимулирование роста растений обеспечивает более прямую связь, и взаимная выгода от заботы о растении проявится по мере того, как растения начнут возвращать заботу вместе со своим урожаем», - объясняет Фулмер.

Просто приземлиться

Выращивание собственной пищи помогает нам понять, откуда она действительно поступает.

Это создает замкнутый цикл, который бесконечно лучше для нашего здоровья и окружающей среды, чем продукты массового производства, выращенные вне нашей собственной экосистемы.

Мало того, выращивать себе еду просто практично.

Это может помочь как в прибыли, так и в благополучии. Имея это в виду, легко понять, почему выращивание собственной еды - такое полезное занятие.