6 уроков питания, которые я извлек, живя с язвенным колитом

Поиск диеты, которая помогает контролировать мои симптомы ВЗК, изменило мою жизнь.

После того, как 12 лет назад мне поставили диагноз язвенный колит, я потратил 7 лет, притворяясь, что воспалительное заболевание кишечника (ВЗК) не изменилось. существовал и ел все, что хотел, когда хотел.

Оказывается, это были самые болезненные, самые тяжелые годы в моей жизни. Стечение обстоятельств? Едва.

Только когда я был настолько истощен и разочарован своей болезнью, что у меня не было другого выхода, кроме как начать исследования и экспериментировать с питанием.

После месяцев проб и ошибок с едой я обнаружил силу, которую питание имеет для исцеления организма. Я начал чувствовать себя лучше, у меня появилось больше энергии, и я пережил гораздо меньше госпитализаций.

Попутно я получил несколько ценных уроков.

1. Овощи с высоким содержанием клетчатки могут быть неприятными для кишечника

Если ваша толстая кишка уже воспалена, некоторые овощи могут вызвать раздражение во время пищеварения.

Если вы боретесь со вздутием живота, болью или другими симптомами, я рекомендую на время исключить из рациона овощи с высоким содержанием клетчатки или, если вы не хотите полностью их удалять, жарьте их, пока они не станут мягкие.

2. Сахар не такой сладкий

Хотя он может быть действительно приятным на вкус, слишком много сахара может нанести ущерб организму, вызывая хроническое воспаление и замедляя процесс заживления.

Производители продуктов питания также добавляйте сахар во многие упакованные и консервированные продукты, поэтому важно читать этикетки, прежде чем покупать что-либо в упаковке.

Если вам нужно добавить немного сладости, я рекомендую использовать небольшое количество меда или кленового сиропа в качестве натуральной альтернативы.

3. Глютен мне не друг

Если у вас аутоиммунное заболевание, употребление глютена во многом похоже на подливание масла в огонь. У некоторых людей это может вызвать воспаление и повышенную проницаемость кишечника, а также обострить аутоиммунное заболевание.

Прежде чем вы пойдете и купите все безглютеновые продукты, позвольте мне также сказать, что безглютеновые продукты, которые сейчас стоят на полках продуктовых магазинов, столь же вредны, как и употребление в пищу самого глютена, только в другом путь.

Многие из этих продуктов содержат добавки и химические вещества, которые помогают связать ингредиенты и восполнить недостающий глютен. Некоторые из этих добавок, например каррагинан, вызывают воспаление и могут быть проблематичными для людей с ВЗК.

4. Лучше отказаться от молочных продуктов

Исследования показывают, что только 35 процентов взрослых действительно могут правильно переваривать лактозу без таких симптомов, как вздутие живота и газы.

К счастью, существует так много удивительных молочных продуктов. альтернативы сейчас, и многие из них на вкус не хуже, если не лучше, чем их молочные аналоги.

Овсяное молоко прекрасно сочетается с кофе, кокосовый йогурт - жирным и сливочным, миндальное молоко отлично сочетается с любым рецептом, а мороженое из кешью - просто потрясающе. Честно говоря, я совсем не скучаю по молочным продуктам!

5. Матча - отличная замена кофе

Я люблю кофе, как будто он выходит из моды. Я люблю это холодное, горячее, в латте, как капучино. Вы называете это, и я выпью - по крайней мере, раньше.

К сожалению, моя интуиция не так относится к кофе, как я. Я могу по-настоящему спокойно наслаждаться кофе (читай: не бегать в ванную) только тогда, когда у меня полная ремиссия без каких-либо симптомов. Любое другое время просто напрашивается на неприятности.

Вместо этого я научился по-настоящему наслаждаться латте матча по утрам.

Матча - это порошок зеленого чая мелкого помола, родом из Японии. Он восхитительный на вкус, удовлетворяет мою тягу к горячему напитку, содержит необходимое количество кофеина (аллилуйя!) И, что самое главное, не заставляет меня бежать в ванную после первого глотка.

Вот мой рецепт маття латте:

• 3/4 стакана горячей воды
• 1/4 стакана немолочного молока
• 1 чайная ложка порошка матча
• немного меда
• щепотка корицы

Взбейте венчиком и наслаждайтесь. Это так просто!

6. Добавки способствуют заживлению

Жизнь с аутоиммунным заболеванием, поражающим пищеварительную систему, означает, что моему организму сложно усваивать питательные вещества должным образом. Благодаря этому я научился творчески подходить к тому, как потреблять питательные вещества, необходимые моему телу для восстановления и правильного функционирования.

Лично мне нравится пить порошок зелени с водой с утра, а также принимать высококачественные поливитамины.

Вывод

На самом деле, я призываю всех, кто только начинает разбираться в диагнозе аутоиммунного заболевания, как можно скорее изменить свой рацион.

Не ждите. пока я это сделал, чтобы внести изменения. Если вам нужна небольшая дополнительная поддержка, не бойтесь обращаться за помощью к зарегистрированному диетологу или диетологу.

Усилия того стоят - и могут изменить жизнь.