5 советов по отказу от молочных продуктов, по мнению диетолога

Мои клиенты отказывались от молочных продуктов по разным причинам. Некоторые из них дали положительный результат на аллергию на молочные продукты или боролись с симптомами непереносимости лактозы. У других наблюдались признаки чувствительности к молочным продуктам, такие как вздутие живота, усталость и частые инфекции носовых пазух. Третьи хотели проверить, улучшит ли отказ от молочных продуктов воспалительные состояния кожи, такие как прыщи или экзема. Каждый из них является веской причиной для того, чтобы дать молоку и сливочному маслу старую шутку.

Если вы также решили отказаться от молочных продуктов, вы должны знать несколько вещей о том, как это делать правильно. Вот несколько ошибок, которых следует избегать, и советы, которые помогут удовлетворить все ваши потребности в питательных веществах.

Сыр и йогурт очевидны. Но молочные продукты также присутствуют во многих продуктах питания в качестве добавки или ингредиента. Например, в энергетические батончики часто добавляют сывороточный или казеиновый протеин. Ингредиенты, полученные из молока, также можно найти в порошковой смеси гуакамоле, ароматных картофельных чипсах, крекерах, заправке для салатов, супах, хлопьях, печеньях и замороженных обедах. И да, сухое обезжиренное молоко входит в состав всеми любимой Nutella. Чтобы полностью отказаться от молочных продуктов, важно прочитать каждый ингредиент на этикетке. Некоторые менее очевидные термины, обозначающие молочные продукты, включают: гидролизат казеина; казеинат; и твердые лактаты. Более подробный список можно найти на сайте www.foodallergy.org. (Кстати, если вы ищете замену Nutella без молочных продуктов, попробуйте шоколадное масло с лесным орехом Justin's. И нет, какао-масло не является молочным. Его получают из какао-бобов.)

Если у вас есть полагаясь на молочные продукты как на основной источник кальция, пришло время узнать обо всех альтернативных источниках. Например, две унции сардин, консервированных в воде, содержат 15% рекомендуемого потребления кальция. Чашка приготовленной зелени капусты обеспечивает 36% дневной потребности в кальции. Две столовые ложки семян кунжута обеспечивают 17%; полстакана консервированной белой фасоли, 8%; и унция миндаля, 8%. «Молоко» на растительной основе, такое как миндальное молоко, обычно обогащено кальцием и может обеспечить до 45% дневной нормы кальция на чашку. Комбинация цельных продуктов и продуктов с добавлением кальция может легко добавить до 100% ваших ежедневных потребностей, но вы должны осознанно выбирать еду и закуски.

Одна чашка коровьего молока обеспечивает около 8 ед. граммов белка и около 6 граммов сыра. Опять же, если молочные продукты были основным источником белка, важно искать варианты, чтобы восполнить пробел в молочных продуктах. Некоторые продукты, содержащие кальций, также содержат белок, например сардины, бобы и миндаль. Но безмолочные версии греческого йогурта также могут дать вам заряд белка. Например, оригинальный ароматизатор бренда Ripple - греческий безмолочный продукт, сделанный из горохового протеина, содержит 12 граммов на порцию. В простом греческом йогурте Daiya содержится 6 граммов белка.

В наши дни почти в каждом разделе супермаркета можно найти немолочные продукты, например мороженое из орехов, помимо молока и йогурта, не содержащих молока. или кокосовое молоко, сырные соусы из кешью и рикотта из миндаля. Хотя не все они могут быть отличной здоровой пищей, эти продукты могут помочь вам отказаться от молочных продуктов. Это может быть ключом к тому, чтобы проблемные симптомы не вернулись, если вы страдаете аллергией на молочные продукты или повышенной чувствительностью. Тем не менее, важно сделать своей основой цельные продукты, включая много овощей, нежирные белки, полезные жиры, а также цельные зерна и крахмалистые овощи, богатые питательными веществами. Думайте о мороженом без молока и сыре начо как о лакомстве.

Каждый раз, когда вы меняете диету, важно обращать внимание на реакцию своего организма. В идеале вы должны чувствовать себя лучше - более энергичным, свободным от проблемных симптомов и сбалансированным. Если вы не чувствуете себя лучше или хуже, значит, что-то не так.

Например, я видел, как люди убирают молочные продукты, не восполняя недостающий белок, и начинают чувствовать голод и больше бегать. вниз. С другой стороны, я видел, как люди заменяли молочные продукты более темными листовыми зеленью, бобами, орехами и рыбой и чувствовали себя потрясающе, одновременно устраняя такие симптомы, как раздражение кожи и дискомфорт при пищеварении. Если что-то не так, ваше тело, скорее всего, подскажет вам, поэтому настройтесь и примите к сведению!