5 вещей, которые вы должны знать, прежде чем переходить на элиминационную диету

Хотя универсального протокола не существует, элиминационная диета обычно состоит из двух этапов. В первом случае несколько продуктов исключаются по крайней мере на четыре недели, иногда на восемь. Затем эти продукты добавляются обратно, по одному.

Если вновь добавленные продукты не вызывают возвращения симптомов, их можно оставить в рационе или, по крайней мере, исключить в качестве триггера. Все, что действительно вызывает проблемы, навсегда устраняется, чтобы облегчить, а иногда и устранить симптомы. Если вы подумываете о проведении экспериментов такого типа, вам следует знать пять важных вещей.

Эти восемь распространенных продуктов вызывают большинство аллергий: пшеница, молоко и молочные продукты (например, сыр и йогурт). , яйца, соя, рыба, моллюски, древесные орехи (миндаль, грецкие орехи, фисташки) и арахис. Тем не менее, элиминационная диета может включать отказ от других продуктов в зависимости от ваших личных симптомов.

Хотя многие пробуют элиминационную диету из-за подозрения на аллергию, это может быть полезным тестом и для других проблем со здоровьем. Люди с воспалительными состояниями, такими как артрит или псориаз, например, могут исключить рафинированный сахар, обработанные пищевые продукты и пасленовые овощи, а также глютен, молочные продукты и сою. Кто-то с синдромом раздраженного кишечника может исключить FODMAPS. (Это такие продукты, как яблоки и лук, которые содержат вещества, ферментированные кишечными бактериями, что приводит к скоплению газов.) Другой набор продуктов может быть исключен при мигрени или гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ). А иногда людям необходимо решить несколько проблем со здоровьем, поэтому я часто подбираю для своих клиентов элиминационные диеты.

Я всегда за исключение как обычных, так и диетических газированных напитков, а также других сладких продуктов. напитки, такие как сладкий чай и лимонад, из-за содержания в них сахара или искусственных подсластителей. Но некоторым клиентам я также рекомендую отказаться от кофе, алкоголя, а иногда и от чая. Опять же, это зависит от симптомов или проблем, которые мы пытаемся решить. Я считаю, что при хроническом вздутии живота и проблемах с пищеварением кофе и алкоголь, как правило, проблематичны. Поэтому, когда исключаются другие продукты-триггеры, а эти напитки нет, симптомы не улучшаются.

Некоторые клиенты говорят мне, что они не могут жить без утренней чашки кофе или вечернего бокала вина. Но основная цель элиминационной диеты - увидеть, каково это, когда ваше тело больше не подвергается воздействию чего-то, с чем оно не соглашается. Так что, если вы решите отказаться от java и выпивки всего на один месяц, у вас будет шанс узнать, почувствуете ли вы себя лучше без них.

У меня были клиенты, которые говорили мне, что они пытались устранить диета сама по себе безрезультатно. Но оказалось, что большинство из них по незнанию совершали ошибки. Например, некоторые отказались от пшеничных продуктов, таких как хлеб и макароны, но продолжали употреблять в пищу другие виды пшеницы, такие как кус-кус, фарро и полба. Другие убрали больше еды, чем нужно, из-за чего они чувствовали себя истощенными и голодными. А так как многие забыли проверить списки ингредиентов, они в конечном итоге съели тонну сои или молочных добавок, не осознавая этого. Чтобы провести тест правильно, важно стратегически выбирать продукты, последовательно выполнять их и следить за тем, чтобы вы получали сбалансированное питание в течение всего срока диеты.

Элиминационная диета может быть эффективным инструментом для обнаружение продуктов и напитков, лежащих в основе хронических проблем со здоровьем. И результаты действительно могут изменить жизнь. Но такое изменение диеты - серьезное обязательство, и его нужно выполнять правильно. Итак, вот мой лучший совет: не делайте этого в одиночку. Обратитесь к зарегистрированному диетологу-диетологу, имеющему опыт работы с элиминационными диетами, и позвольте ему или ей направить вас. Дополнительные советы можно найти в моей публикации «6 вещей, которые вы должны знать о работе с диетологом».