5 вещей, которые стоит попробовать в Trader Joe's этой осенью

Даже репортер по кулинарии с трудом отслеживает, что нового в Trader Joe’s. «У нас нет списка новинок, которые я могу отправить», - написано в электронном письме, - «но, как вы, вероятно, уже знаете, мы постоянно представляем интересные новые продукты в наших магазинах». Харумф.

Хотя компания не желала расставаться со списком новинок, фанатики TJ - а их легион - вероятно, знают все о странице «Что нового», «Новом предмете» в магазине. полку, и смотреть их Instagram как ястреб. Так что я порылась, как и любой другой любопытный покупатель, в поисках чего-то нового и интересного. Я купил пригоршню и все попробовал. Я обязательно куплю несколько таких еще раз, но для других, боже мой, caveat emptor . (Все цены соответствуют тем, что мы видели в магазинах в Бруклине, штат Нью-Йорк.)

Эти медленно сушеные помидоры в пластиковой упаковке не выглядели очень привлекательно на полке «Новинки». пик сезона свежих помидоров, но они были хитом. Я принесла на пикник пачку полусухих помидоров черри, залитых оливковым маслом первого отжима и приправленных чесноком, солью и орегано. Идея оказалась гениальной. Друг приготовил запеканку из макарон с сыром, для которой нужно было что-то яркое, сладкое и соленое в виде фольги, и это соответствовало всем требованиям. Я бы поставил их на блюде с «Неожиданным чеддером», мятой пармской ветчиной, багетом, оливками, горчицей и маслом и назвал бы это обедом, без проблем.

Это достаточно хороший чеддер для сервировки. на сырной доске. На этикетке написано, что это что-то среднее между выдержанным чеддером и пармезаном, но я обнаружил, что меня не волнует эта странная аналогия, потому что, несмотря на легкую восковую окраску, в нем есть искусственные кристаллы. Кристаллы сыра, в первую очередь тирозин и лактат кальция, представляют собой вкусные, ореховые, соленые, сладкие маленькие карманы вкуса, которые населяют сильно выдержанные гауда и чеддер. Я не уверен, как TJ попал сюда отсюда, и не думаю, что Unexpected Cheddar новый. Но благодаря его вкусовому профилю и рассыпчатой ​​текстуре я полностью куплю его снова.

У каперсов есть что-то вроде It Girl. Их можно найти в модных кулинарных книгах, таких как Alison Roman’s Dinner in a Instant и Tamar Adler’s Something Old, Something New, и они играют решающую роль в одном из моих любимых осенних рецептов курицы. Как и во многих лучших рецептах с каперсами, в этом рецепте их нужно целых две столовые ложки. Это быстрый способ опорожнить крохотную бутылку на 2 унции, которую вы трясете по холодильнику. Так что избегайте крошечных контейнеров в пользу относительно огромного контейнера TJ на 7,7 унций. Это дешево, как чипсы, хватит на многие блюда, и вам не придется бежать за каперсами в воскресенье с бубликом и лососем.

Я люблю арахисовое масло, особенно тосты. (С маслом. А иногда и с хрустящим беконом, но нам не нужно об этом говорить.) Это вкусное, органическое арахисовое масло без сахара, на логотипе которого изображен танцующий слон. Это еще один пример того, как иногда тихо сияет кладовая TJ: вместо того, чтобы тратить деньги на гигантские, заполненные сахаром контейнеры с тяжелыми нападающими, такими как у Скиппи, вы можете купить что-то, в списке ингредиентов которого просто органический валенсийский арахис и морская соль.

Как и в случае с самым дешевым раменом, у меня в голове кружилась голова от мыслей о том, что еще нужно для того, чтобы стать отличным: яйца, приготовленные в мягком виде; свиная грудинка; кукурузные зерна. Это, конечно же, испарит дешевый и удобный атрибут быстрого приготовления рамена. Я люблю мисо-рамэн до луны и обратно; правильно приготовленный, маслянистый и соленый, тяжелый удар умами . И у меня определенно был рамен похуже, чем новый мисо-рамен от TJ’s. Они добавляют небольшой пакетик масла, который добавляет немного аромата, а лапша сама по себе приятна на вкус и хорошо приправлена ​​прилагаемой упаковкой приправ. (Часто лапша быстрого приготовления рамен на вкус недостаточно соленая или просто странная.) Я бы купил ее снова на случай чрезвычайных ситуаций в зимний снежный день.

Честно говоря, трейдеру Джо, инжир моей мечты был французским, и я ел его. патио в Париже вместе с рокфором, багетом и розовым. Но когда вы видите на контейнере фиги «Калифорнийская миссия», это обнадеживает. Они невероятно вкусны и соответствуют сезону, но почему-то не подошли этому любителю инжира с Восточного побережья. И органические, и простые варианты были мучнистыми, сладкими и просто невкусными, хотя из этих двух органических было немного ярче.

«Утреннее раздражение можно быстро обуздать, если под рукой будет холодный кофе Торговца Джо». Я бы поспорил с обзором, о котором хвастается этот лейбл холодного пива. Это явно посредственный холодный кофе. Если кофе может иметь бежевый, серо-коричневый или нейтральный вкус, то это именно тот кофе. Признаюсь, я делаю свой собственный кофе со льдом и обожаю его, поэтому мне было трудно продать этот продукт, но все же. Этот продукт предварительно разбавлен водой, что дает вам меньшую отдачу от затраченных средств. Конечно, это удобно, но мне нравится варить дома половину молока, половину холодного напитка, чтобы получился более крепкий и молочный напиток. Избегайте посредственного утра. Сделайте свой собственный, и пусть он идет дальше за меньшие деньги.

Я громко ахнула, когда увидела в TJ’s пасту из черных чернил кальмара. Этот модный ингредиент также довольно вкусный, со слегка соленым, мореходным вкусом, который хорошо подходит для креветок и им подобных. Я с радостью приготовила дома соус бешамель, чтобы посмотреть, как он будет сочетаться с лапшой. Но я боюсь, что ни один кальмар - или слишком мало кальмаров - отдал свою жизнь этому проекту по производству макаронных изделий. Хотя эти спагетти были изготовлены в Италии, и «чернила кальмара» присутствуют в списке ингредиентов, оттенок черного дерева исчез во время приготовления. Я наполнил миску серой пастой в белом соусе, чувствуя себя так, как будто я был в магазине Muji. Серая паста может плыть на плаву у некоторых людей, но я полагаю, что это именно то, что заставляет детей дрожать от ужаса. И вкус чернил кальмара не ощущался; это вело себя как любой другой сорт лапши. Это хорошая цена и забавная новинка, но я не склонен повторять ее снова.

Это бледная интерпретация салата Цезарь. (Это больше похоже на салат брута.) Салат ромэн прекрасный и прилично свежий, а гренки годны к употреблению, но предварительно натертый сыр вам никогда не подойдет. Эта заправка относится к той же категории «мех», что и кофе со льдом. Чтобы все получилось, нужны соль и свежий перец. Однако, поскольку яичные желтки в заправке пастеризованы, беременная женщина, которая не хочет есть классическую заправку Цезарь из сырых яиц, должна покупать ее, если у нее есть тяга. Что до меня, то больше я его не получу.

Люди очень сильно относятся к черной солодке, а тем, кто ее любит, мало. Мне это очень нравится, но я предпочитаю приземистые, тучные черные мармеладки в качестве средства доставки вкуса лакрицы. Эти тонкие маленькие цифры более плоские и эластичные, чем я сейчас понимаю, что мне нравится в лакричнике. Больше я их покупать не буду.