5 мифов и фактов о витамине С

Большинство людей кое-что знают о витамине С, например, о том, что он содержится в апельсинах, или о том, что без него у вас может развиться цинга (как это известно морякам). Но мифы об этом важном питательном веществе также довольно распространены, и правда в том, что наши знания о его преимуществах и функциях продолжают развиваться.

Например, знали ли вы, что витамин С может помочь вашему сердечно-сосудистому здоровью? Исследование, проведенное в Университете Колорадо в Боулдере, показало, что доза витамина С в 500 миллиграммов, высвобождаемая во времени, оказывает защитное действие на кровеносные сосуды, подобное тренировке при ходьбе, что побудило некоторых называть витамин С «таблеткой для упражнений».

Я бы не стал заходить так далеко: исследование было небольшим, в него вошли всего 35 неактивных взрослых с избыточным весом или ожирением, а причины для физических упражнений выходят за рамки здоровья кровеносных сосудов. Но это определенно говорит о том, что витамин С делает для нашего организма гораздо больше, чем поддерживает иммунитет.

Чего еще вы не знаете о витамине С? Проверьте свой IQ питания с помощью моих пяти мифов и фактов об этом удивительном питательном веществе.

Теперь, когда сезон простуды и гриппа официально усиливается, многие люди начинают принимать добавки OJ и витамина C, чтобы не заболеть . Но, к сожалению, это может быть не так полезно, как вы думаете.

Хотя некоторые исследования показывают, что люди, регулярно принимающие добавки с витамином С, могут иметь более короткий период простуды или несколько более легкие симптомы, для большинства людей повышение уровня витамина С не приносит вреда. Не снижает риск простуды. Я говорю «большинство людей», потому что есть исследования, которые показывают, что витамин C снижает риск простуды на 50% у мужчин-спортсменов, но не у женщин.

Это правда, что витамин C имеет решающее значение для иммунной функции, и что он играет ключевую роль в заживлении ран. Но лучший способ сохранить свою иммунную систему - постоянно есть здоровую пищу, в том числе продукты, богатые витамином С. К сожалению, последние статистические данные показывают, что 90% американцев не могут потреблять минимум 1,5–2 чашки фруктов в день и 2–3 чашки овощей в день. Заполните этот пробел, и вы легко будете получать по крайней мере 200 миллиграммов витамина С в день, этого достаточно для ежедневной поддержки вашей иммунной системы, и вам не нужно будет догонять.

Наш организм не может этого сделать. вырабатывают витамин С, который делает это питательное вещество незаменимым, а это означает, что мы должны получать его из пищи. Но в наши дни дефицит, достаточно серьезный, чтобы вызвать симптомы, которые могут включать кровотечение из десен и носовое кровотечение, опухшие суставы, грубую, сухую кожу и синяки, встречается довольно редко.

Рекомендуемая дневная цель для взрослых - 75 миллиграммов. для женщин и 90 для мужчин, хотя многие эксперты считают, что его следует увеличить до 200 миллиграммов - количества, которое насыщает ткани тела. Один средний апельсин содержит около 70 миллиграммов, а цингу можно предотвратить с помощью всего лишь 10 миллиграммов витамина C в день. Другими словами, вы, вероятно, не подвержены риску истинного дефицита; но это не значит, что вы не должны стремиться насытиться.

Хотя цитрусовые - отличный источник витамина С, овощи - болгарский перец - лучше всех. Одна чашка измельченного сырого красного болгарского перца (размером с теннисный мяч) содержит от 200 до 300 миллиграммов витамина С, что примерно на 100 больше, чем чашка OJ. Среди других хороших источников - брокколи, брюссельская капуста, киви, клубника, папайя, ананас и дыня, а также (конечно же) цитрусовые, такие как апельсины, мандарины и грейпфрут.

Низкий уровень в крови витамин С связан с более высоким ИМТ, процентным содержанием жира в организме и окружностью талии по сравнению с людьми с нормальным уровнем. А исследование, проведенное в Университете штата Аризона, показало, что статус витамина С может влиять на способность организма использовать жир в качестве источника энергии как во время упражнений, так и в состоянии покоя.

Чтобы воспользоваться преимуществами контроля веса витамином С, лучше всего сделать ставку на сосредоточьтесь на том, чтобы быть активным и готовить пищу из красочных продуктов, которые естественно богаты витамином C.

Ваше тело не может хранить витамин C, поэтому, когда вы потребляете больше, чем вам нужно, излишки выводятся вашими почками в моче. Однако это не означает, что большие дозы не могут вызвать нежелательные побочные эффекты. Витамин C является одним из питательных веществ, для которого установлен допустимый верхний уровень потребления, или UL, по сути, максимальное рекомендуемое потребление как из пищи, так и из добавок вместе взятых.

Для витамина C это 2000 миллиграммов в день, а пока Некоторые люди могут нормально принимать это количество или больше, мегадозы витамина С вызывают вздутие живота и расстройство пищеварения, диарею, тошноту, рвоту, изжогу, головные боли, бессонницу и камни в почках. Итог: определенно не лучше; на самом деле достаточно просто!