5 долгосрочных рисков для здоровья при переходе на кето

Шумиха вокруг кето-диеты не ослабевает: режим с низким содержанием углеводов по-прежнему пользуется огромной популярностью, и такие знаменитости, как Эл Рокер и Дженна Джеймсон, считают, что диета в последние месяцы способствовала серьезному снижению веса.

Легко понять, почему диета, обещающая быстрые результаты и технически позволяющая вам по-прежнему наслаждаться такими продуктами, как гамбургеры и сыр, была бы такой заманчивой. Но прежде чем попробовать, важно понять, что у кето есть и свои недостатки, и что многие эксперты в области здравоохранения до сих пор не знают о его долгосрочном воздействии на организм.

Соблюдение кето-диеты в течение длительного периода времени может быть затруднительным, и даже некоторые из его главных сторонников предостерегают от соблюдения строгих правил (например, сокращение углеводов до 50 граммов в день или меньше) в течение более 30–90 дней. Другие исследователи предупреждают, что длительное соблюдение диеты может быть даже опасным. Вот несколько причин.

Ограничение углеводов до 50 граммов в день или меньше означает, что вы отказываетесь от нездоровой пищи, такой как белый хлеб и рафинированный сахар. Но это также означает, что вам, возможно, придется сократить употребление фруктов и некоторых овощей, которые также являются источниками углеводов.

Это вызывает беспокойство, - говорит Аннет Фрейн, доктор медицинских наук, программный директор Центра управления весом в Wake Forest. Баптистское здоровье, особенно если кто-то проводит на этой диете больше нескольких недель. «Фрукты и овощи полезны для нас; в них много антиоксидантов и много витаминов и минералов », - говорит она. «Если вы откажетесь от них, вы не получите эти питательные вещества с течением времени».

Также может быть трудно получить достаточное количество клетчатки, когда вы так сильно сокращаете потребление углеводов, поскольку цельное зерно является одним из крупнейшие источники этого важного питательного вещества. Это может привести к проблемам с пищеварением (от запора до диареи), вздутию живота и увеличению веса и даже к повышению холестерина и артериального давления.

Нет недостатка в спортсменах, которые присоединились к кето-диете, но некоторые исследователи беспокоиться о том, что они на самом деле могут саботировать свою силу и физическую форму. В недавнем исследовании, опубликованном в Journal of Sports Medicine and Physical Fitness, исследователи обнаружили, что участники хуже выполняли высокоинтенсивные велосипедные и беговые упражнения после четырех дней кетогенной диеты по сравнению с теми, кто провел четыре дня на диете с высоким содержанием углеводов. .

Тело находится в более кислотном состоянии, когда оно находится в кетозе, - сказал ранее ведущий исследователь Эдвард Вайс, доктор философии, доцент кафедры питания и диетологии Университета Сент-Луиса, что может ограничивать его способность выполнять на пиковом уровне.

Конечно, кето может помочь спортсменам похудеть, что может быть полезно для скорости и выносливости. «Но меня очень беспокоит, что люди приписывают преимущества потери веса чему-то особому в кетогенной диете», - сказал Вайс. «На самом деле, преимущества похудания могут быть, по крайней мере, частично сведены на нет из-за снижения производительности».

Поскольку кето-диета настолько строгая, многие варианты диеты рекомендуют включать несколько этапов. Первый этап, обычно от одного до трех месяцев, очень низкоуглеводный и дает очень мало «чит-дней», если они вообще есть. Также необходимо внимательно следить за потреблением углеводов и жиров, чтобы убедиться, что ваше тело входит в кетоз.

Но тогда люди могут перейти к более расслабленной форме кето, которая позволяет получать больше углеводов или меньше контролировать - иногда известный как ленивый кето, кето-езда на велосипеде или «режим обслуживания», как назвала его Дженна Джеймсон. Проблема здесь, говорит Фрейн, в том, что повторный набор веса почти неизбежен.

«Кето может стать отличным толчком к похуданию, но в действительности большинство людей не могут его придерживаться. очень долго », - говорит Фрейн. «Часто люди впадают в кетоз и теряют вес, а затем выходят, набирают его и впадают в этот шаблон йо-йо, а это не то, что мы хотим». По ее словам, такие колебания веса не только вызывают крайнее разочарование, но и связаны с более высоким риском преждевременной смерти.

Также важен тип веса, который вы набираете обратно. «Если вы сбросили вес, когда впервые начали принимать кето, вы, вероятно, потеряли некоторую мышечную массу вместе с жировой тканью», - говорит Кристен Кайзер, диетолог из Хьюстонского методистского медицинского центра. Теперь, когда вы соблюдаете диету с высоким содержанием жиров, вы, вероятно, наберете больше жира и меньше мышечной массы, что не только выглядит и ощущается по-другому на теле, но и сжигает калории медленнее. Это может повлиять на ваш метаболизм и затруднить потерю веса в будущем.

Кратковременный «чит-день» на кетогенной диете может иметь и долгосрочные последствия, говорят исследователи. из Университета Британской Колумбии. В недавнем исследовании, опубликованном в Nutrients , они обнаружили, что употребление лакомства с высоким содержанием сахара (например, большой бутылки содовой) во время диеты с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов может фактически повредить кровеносные сосуды.

«Меня беспокоит то, что многие люди, соблюдающие кето-диету - будь то похудание, лечение диабета 2 типа или другие причины, связанные со здоровьем - могут свести на нет некоторые положительные воздействия на свои кровеносные сосуды, если они внезапно взорвите их глюкозой », - сказал старший автор Джонатан Литтл, доцент Школы здравоохранения и физических упражнений, в пресс-релизе. «Наши данные показывают, что кетогенная диета - это не то, что вы делаете шесть дней в неделю и берете выходной в субботу».

Эксперты в области здравоохранения беспокоятся о том, как длительная кето-диета может повлиять на сердце и артерии. Еще не опубликованное исследование, представленное на ежегодной научной сессии Американского колледжа кардиологов, показало, что люди, соблюдающие низкоуглеводную диету, более склонны к развитию фибрилляции предсердий (AFib) по сравнению с теми, кто ест умеренное количество углеводов. ФП - наиболее распространенное нарушение сердечного ритма, повышающее риск инсульта и сердечной недостаточности.

Они беспокоятся не только о сердце. Исследование, представленное ранее в этом году на Конгрессе Европейского общества кардиологов, показало, что люди, соблюдающие низкоуглеводные диеты с высоким содержанием жиров, имели повышенный риск смерти от рака и других причин в течение периода исследования. А недавнее исследование, опубликованное в Lancet , также показало, что люди, сидящие на низкоуглеводной диете, которые потребляли большое количество мяса и молочных продуктов, имели более высокий риск преждевременной смерти по сравнению с теми, кто употреблял углеводы в или кто потреблял в основном растительный белок.

Стоит отметить, что большая часть этого исследования все еще носит наблюдательный характер - это означает, что они смогли найти только связи с определенными последствиями для здоровья, а не причинно-следственные связи влияют на отношения. Фрейн говорит, что в целом недостаточно долгосрочных исследований, чтобы точно знать, что кетогенная диета влияет на организм в течение длительного периода времени - или почему на одних людей она действует иначе, чем на других.

Но она советует всем, кто думает попробовать кето, стремиться к балансу, а не к крайностям. «Важно понимать, чего вам не хватает в диете, и что действительно является для вас устойчивым», - говорит она. «Вы хотите быть уверены, что получаете удовольствие и сытость от еды, которую едите, чувствуете себя хорошо и получаете отличное питание из разнообразных продуктов. Это то, что поможет вам сохранить равновесие и снизить вес ».