5 привычек вегетарианцев, которые стоит украсть

Все больше и больше моих клиентов считают себя вегетарианцами на полставки. Хотя они, возможно, не захотят полностью отказываться от мяса, они наслаждаются множеством постных блюд или принимают участие в постоянных движениях, например, в понедельник без мяса. Сегодня проходит еще одна официальная кампания, направленная на то, чтобы отказаться от мяса с тарелки: это большой американский мясной ужин, и попадание на борт может стать отличной возможностью поправить здоровье.

Даже полувегетарианцы весят меньше и имеют более низкий риск высокого кровяного давления и диабета. Кроме того, отказ от мяса может быть простым способом увеличить потребление растительной пищи, которую вы, возможно, едите недостаточно.

Вот пять здоровых овощных привычек, которые вы можете принять, даже если вас не интересует полностью вегетарианский образ жизни.

Когда я спрашиваю большинство своих всеядных клиентов, что они ели на ужин прошлой ночью, они обычно сначала отвечают мясом (например, «У меня была курица с ... . '). О овощах часто думают позже. Очевидно, что мои клиенты-вегетарианцы и веганы не едят мясо, но я советую всем, включая всеядных, думать в первую очередь о овощах и строить остальные блюда на их основе. Это ключевой момент, потому что употребление большего количества овощей - одно из самых значительных изменений в рационе, которое вы можете сделать, но около 75% взрослых не достигают минимально рекомендованных трех дневных порций.

Потребление всего одной дополнительной порции в день. может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний на целых 11%, а превращение овощей в звезду вашей тарелки может дать множество преимуществ (посмотрите мой пост 5 причин есть больше вегетарианских блюд). С сегодняшнего дня, выбирая блюда на обед или ужин, выбирайте овощи для начала, а затем добавляйте нежирный белок, полезные жиры и полезный крахмал, чтобы завершить свой обед. Если вам сложно сделать овощи вкусными, ознакомьтесь с историей здоровья в книге «13 овощей, которые вам не нравятся».

Мой муженек из Техаса вырос, ел не только много мяса, но и блюда, приготовленные с использованием других жиров животного происхождения, таких как масло и жир бекона, а также множество соусов на основе молочных продуктов. Хотя он все еще время от времени ест эти продукты, теперь он предпочитает овощи, обжаренные в оливковом масле или заправленные EVOO и бальзамическим уксусом, а также гуакамоле вместо сметаны и соусы из тахини (паста из семян кунжута) или орехового масла - все это является основным продуктом для многих вегетарианцев.

Переход помог ему похудеть, зарядиться энергией и улучшить здоровье, и я вижу то же самое со многими своими клиентами. Было доказано, что растительные жиры уменьшают воспаление, известный провоцирующий фактор преждевременного старения и заболеваний, включая ожирение, и даже помогают контролировать вес и уменьшать талию - даже без сокращения калорий (посмотрите мой предыдущий пост «5 удивительных сил авокадо»). Самостоятельно переключайтесь почаще и отслеживайте, как вы себя чувствуете, а также то, как подходят ваши джинсы.

Моя текущая навязчивая идея - пульс. Съедать хотя бы одну порцию в день - это краеугольный камень моей последней книги «Похудеть сейчас», и я искренне верю, что зернобобовые - самый недооцененный суперпродукт на планете. Зернобобовые включают фасоль, горох (например, нут, горох) и чечевицу, и в многочисленных исследованиях употребление большего количества их было связано с потерей веса, уменьшением жира на животе, подавлением аппетита, лучшим общим потреблением питательных веществ и снижением риска. диабета и болезней сердца. Вегетарианцы часто выбирают зернобобовые в качестве источника белка, и есть множество вкусных способов их насладиться, в том числе чечевичный или гороховый суп, тако из черной фасоли и хумус.

Порошок горохового протеина, также как и бобовый, является также становится горячим белком на растительной основе. Я люблю взбивать его в смузи и использовать как усилитель белка в овсянке. Бобовые не только обеспечивают белок, но и богаты наполнителем, клетчаткой, регулирующей уровень сахара в крови, а также стойким крахмалом - уникальным видом углеводов, который, как было доказано, естественным образом способствует сжиганию жира в организме. Бобовые также содержат уровни антиоксидантов, которые могут сравниться с ягодами, и они приносят удовлетворение, не вызывая при этом вялости. В эту пятницу или в любой другой день замените мясо в еде на порцию бобовых, таких как бобы каннеллини, чечевица или жареный в духовке нут - они насытят вас, помогая похудеть и оставаться здоровым.

Хотя есть «вегетарианцы, употребляющие нездоровую пищу», многие вегетарианцы уделяют основное внимание цельной, растительной пище, в том числе во время перекусов. Отличные варианты, которые может достать любой, включают сырые овощи с хумусом или гуакамоле, свежие фрукты с орехами, семенами или орехово-семенным маслом или смузи, приготовленный на растительном «молоке» (например, миндальном или кокосовом) с фруктами и листовой зеленью. и протеиновый порошок растительного происхождения, такой как горох или конопля. Даже выбор темного шоколада вместо молочного шоколада улучшает вашу растительную диету и увеличивает потребление антиоксидантов!

Я обожаю выпечку (посмотрите это видео, чтобы узнать о 5 полезных блюдах из выпечки), и одна из моих любимых задач - найти восхитительные способы украсить себя побольше растений. Я добавил пюре из шпината в веганские пирожные, а в Slim Down Now я добавляю бобовые в несколько вкусностей, включая взбивание белых бобов в шоколадный пудинг и использование муки из фасоли гарбанзо для приготовления мини-кексов с тыквенными специями. Диетологи и повара включают продукты в десерты множеством интересных способов, от томатного сорбета и шоколадного торта с баклажанами до грибного безе. Чувствуете себя творчески? Попробуйте и поделитесь с нами фотографиями своих здоровых вкусностей в Twitter или Facebook!