5 хороших и плохих вещей, которые могут случиться с вашим телом, если вы откажетесь от обработанных продуктов

Вы, наверное, слышали много разговоров о питании о «цельном» или «чистом», избегая при этом продуктов с высокой степенью переработки. Но что именно является обработанной пищей? «Любая пища, которая была каким-либо образом изменена во время приготовления, технически обработана», - говорит Мара Вебер, врач-диетолог в стационаре Медицинского центра Векснера при Университете штата Огайо. . «В большинстве случаев, когда мы говорим о обработанных пищевых продуктах, мы имеем в виду те упакованные продукты, которые можно найти в проходе морозильной камеры, в гастрономе, или те нездоровые продукты, которые лежат на полках месяцами».

Как правило, наиболее полезной для здоровья является диета, когда продукты потребляются в их наиболее естественном и узнаваемом состоянии, объясняет Вебер, а при переработке иногда удаляются питательные ингредиенты. Возьмите очищенные зерна, например белый хлеб или рис: «очищенные» - это отруби и зародыши были удалены, что также «удаляет клетчатку, железо и другие питательные вещества», - говорит она. В других случаях обработка может включать нездоровые ингредиенты, например, путем добавления большего количества сахара, натрия или трансжиров. Слишком много этих вещей может привести к повышенному риску сердечно-сосудистых заболеваний, диабета или набора веса.

Если вы решите исключить обработанные продукты из своего рациона, ваше тело претерпит некоторые изменения, говорит Вебер. Вот пять вещей, которые могут произойти, если вы откажетесь от упакованного печенья, чипсов и прочего.

В зависимости от того, сколько обработанной пищи вы ели вначале, вы можете заметить повышенную утомляемость или раздражительность, когда разрезаете эти продукты. из вашего рациона. Например, «для тех, кто обычно употребляет много напитков с кофеином, резка индейки может вызвать головные боли», - говорит Вебер, добавляя, что отказ от сахара может иметь аналогичный эффект. Но есть и хорошие новости: эти симптомы обычно длятся недолго, говорит она, и ваше тело, скорее всего, вернется в норму после периода адаптации.

Вы не собираетесь внезапно испытывать неприязнь к любимому человеку. десерт за ночь, но со временем тяга, которую вы испытываете к упакованным закускам или промышленным сладостям, может утихнуть. «Не расстраивайтесь, если для перехода к менее переработанному образу жизни потребуется время», - говорит Вебер. «Всегда есть кривая обучения, особенно если вы любитель нездоровой пищи». Начните с того, что станете заядлым читателем этикеток с питанием: «Проверяйте списки ингредиентов, чтобы точно знать, что добавляется в ваши продукты», - говорит она. «Ограничьте продукты с высоким содержанием соли и избегайте гидрогенизированных масел или продуктов, в которых один из первых ингредиентов указан как сахар».

Как только вы сократите потребление скрытых источников натрия и сахара, ваше тело должно начать развивать «вкус» ко всему. И не сдавайтесь, если у вас есть неудача; это просто требует времени. «Когда вы отказываетесь от продуктов с высоким содержанием сахара и соли, вашим вкусовым рецепторам требуется время, чтобы приспособиться», - объясняет Вебер, добавляя, что для восстановления вкусовых рецепторов может потребоваться от 10 до 15 дней. В конце концов, после того, как вы на пару недель откажетесь от обработанных продуктов, вы можете обнаружить, что продукты с добавлением сахара или соли на самом деле кажутся слишком сладкими или солеными.

Как и ваши вкусовые рецепторы, вашему желудку, возможно, придется привыкнуть к новая диета. «Многие изменения вашего организма после того, как вы потребляете меньше обработанных пищевых продуктов, могут быть связаны с этими изменениями в здоровом питании», - говорит Вебер. «Например, увеличение потребления клетчатки, ингредиента, который часто удаляется во время обработки, может вызвать у вашего тела некоторый желудочно-кишечный дискомфорт, такой как вздутие живота или жидкий стул, поскольку он приспосабливается к более высокой нагрузке клетчаткой». Не волнуйтесь: ваш желудочно-кишечный тракт быстро приспосабливается к этим полезным изменениям, и в результате ваш кишечник станет более здоровым, добавляет она.

Со временем отказ от обработанной пищи может помочь ваша талия. После удаления этих дополнительных калорий из ненужных ингредиентов, таких как жиры и сахар, вы можете увидеть падение чешуи. «Это изменение образа жизни может помочь вам похудеть и предотвратить ожирение», - говорит Вебер.

Конечно, некоторые преимущества отказа от обработанных пищевых продуктов можно ощутить практически сразу. «Это не только отсроченное вознаграждение, - говорит Вебер. «Вы можете чувствовать себя более энергичным, сосредоточенным, с лучшим настроением, поддерживать здоровый вес и даже лучше спать». Также хорошо: немедленное улучшение самочувствия поможет мотивировать вас продолжать выбирать здоровую пищу в будущем.

Изо всех сил стараетесь отказаться от каждого угощения? Вебер отмечает, что вам не нужно отказываться от всех обработанных пищевых продуктов. ваша диета, чтобы испытать преимущества. Следите за суточными лимитами натрия и добавленного сахара, указанными в рекомендациях по питанию США, но время от времени соблюдайте свои желания гурманов, - говорит она: может в конечном итоге перекусить этим позже. '