4 вещи, которые вам нужно знать перед тем, как попробовать кето-диету

В наши дни невозможно никуда пойти, не услышав о кетогенной диете. Знаменитости, такие как Кортни Кардашьян и Холли Берри, сделали это, Pinterest наводнен идеями рецептов для этого, а #keto был использован более 6 миллионов раз в Instagram. За всей этой шумихой определенно что-то стоит. «Если диета соблюдается правильно, вы можете значительно похудеть», - говорит Джош Акс, доктор естественной медицины и клинический диетолог. Но помимо похудания, действительно ли это здоровый образ жизни? Вот все, что вам нужно знать перед тем, как попробовать.

Предпосылка перехода на кето проста: ешьте умеренное количество белка, увеличивайте потребление жиров и уменьшайте потребление углеводов, - объясняет Эрик Вестман, доктор медицины, директор Медицинская клиника Duke Lifestyle. Фактически, согласно этому плану, вы должны получать от 20 до 50 граммов углеводов в день. Для справки: небольшая тарелка простых макарон содержит около 40 граммов.

Вот наука, лежащая в основе этого: углеводы, поступающие из сладких продуктов и крахмала, превращаются в глюкозу, которую наш организм естественным образом сжигает для получения энергии. Однако, когда вы снижаете потребление углеводов, ваше тело вынуждено искать новый источник топлива. Таким образом, он превращается в накопленный жир, расщепляя его на молекулы, называемые кетоновыми телами, которые он использует для получения энергии (процесс, называемый кетозом). Результат? Потеря веса. «Вы можете сбросить фунт или два в неделю», - говорит Вестман.

Достаточно интересно, что в 1920-х годах врачи использовали кетогенную диету как метод лечения детской эпилепсии. При наблюдении врача было обнаружено, что он помогает контролировать судороги, особенно у детей, которые не реагировали на противосудорожные препараты. В настоящее время специалисты часто рекомендуют заниматься кето по другим причинам, связанным с мозгом. «Было обнаружено, что диета повышает бдительность и улучшает когнитивные функции», - говорит Вестман. Хотя никакие официальные исследования не пришли к выводу, почему, он подозревает, что это повышение может происходить из-за сочетания энергетически насыщенных кетонов и уменьшения количества вызывающих сон углеводов.

Этот сверхограничительный режим не рекомендуется, если вы беременны. или грудного вскармливания, или если вы страдаете заболеваниями желчного пузыря или печени. «У некоторых людей это приводит к перегрузке печени в долгосрочной перспективе», - объясняет Акс. Помимо этого, исследования не дают окончательных результатов о том, как кето влияет на уровень холестерина. Из-за всего этого будет разумно проконсультироваться с врачом перед тем, как начать.

В ясном виде, чтобы покачать? Axe предлагает попробовать его в течение 90 дней. После этого чередуйте два дня кето-еды с одним углеводным днем, где от 30 до 40 процентов вашего рациона поступает из полезных сахаров и крахмалов, таких как сладкий картофель и ягоды. «Включение некоторых углеводов в кето-цикл гораздо более осуществимо, и многие люди могут придерживаться этого на всю оставшуюся жизнь», - говорит Акс.

Что есть

«Лучший способ начать - не усложнять», - говорит Пегах Джалали, доктор медицинских наук, диетолог из компании Middleberg Nutrition в Нью-Йорке. Ниже представлено удовлетворительное меню, позволяющее снизить потребление углеводов.