4 суперпродукта, которые вы, возможно, переедаете

Когда дело доходит до диеты, хорошего может быть слишком много. Даже самая здоровая пища в больших количествах может иметь побочные эффекты. И сегодня, с нашим повышенным рвением к суперпродуктам, многократно увеличился риск передозировки некоторыми видами энергетической пищи. Вот мои главные виновники »и то, как оставаться сбалансированным.

По количеству питательных веществ и антиоксидантов на калорию мало продуктов можно сравнить с капустой. Но наша нынешняя одержимость этой листовой зеленью может быть излишней: появление кейла в меню ресторанов США подскочило почти на 400 процентов с 2009 по 2013 год. А количество новых продуктов капусты, представленных во всем мире, более чем утроилось в период с 2007 по 2012 год, согласно Innova Market Insights.

Женщины, которых я знаю, взбивают зеленый сок (многие из которых содержат гораздо больше капусты, чем они могли бы съесть за один присест в концентрации в 16 унций) по утрам, ели салат из капусты на обед и перекусывали чипсами из капусты в ночь. Возможный побочный эффект? Камни в почках. Кале содержит оксалат, который может связываться с кальцием с образованием камней. В то время как другие продукты (например, шпинат) содержат больше оксалатов, мегадозы капусты могут создать проблему для людей, подверженных образованию камней.

Один из самых простых (и самых вкусных) способов получать рекомендуемые порции два раза в неделю океанских блюд - это попробовать местные суши. Но многие занятые женщины чрезмерно полагаются на это.

Хотя суши действительно содержат нежирный белок и омега-3, защищающие сердце и мозг, ртуть в рыбе (от загрязнения) вызывает серьезную озабоченность. И, согласно недавнему исследованию, это может быть легко передозировать через суши. Исследователи из Университета Рутгерса опросили 1289 мужчин и женщин об их потреблении суши и протестировали образцы рыбы. Среди тунца, угря, лосося и краба в тунце было самое высокое содержание ртути. Исследователи подсчитали, что воздействие ртути на людей, которые ели семь суши, состоящих в основном из тунца, в месяц, превышало рекомендации EPA. Самое страшное: симптомы передозировки ртути (проблемы со зрением, покалывание в пальцах и мышечная слабость) могут не проявляться в течение месяцев или даже не проявляться вообще.

Если вы покупаете хлопья, энергетические батончики, апельсиновый сок и бутылки в бутылках. воды, вы, вероятно, видели этикетки, хвастающиеся добавлением питательных веществ. Однако внимательно проверьте эти ярлыки. Некоторые злаки содержат 100% дневной нормы многих витаминов и минералов. В то время как обогащение помогает гарантировать, что вам не хватает питательных веществ, таких как витамин D, потребление цинка, железа, витаминов B и других продуктов в течение дня из одного продукта увеличивает вероятность получения излишка. Это особенно верно, если вы принимаете добавки или употребляете более одной обогащенной пищи в день. Если вы хотите увеличить дозу, покупайте продукты, обогащенные продуктами питания, содержащими не более 50 процентов дневной нормы любого питательного вещества.

Постоянное превышение дневной нормы может подтолкнуть вас к допустимому верхнему уровню потребления (UL), т.е. точка, в которой хорошие питательные вещества могут стать опасными. Одно европейское исследование показало, что люди, которые ели большое количество молочных продуктов, могут превышать допустимую норму кальция при добавлении таких продуктов, как обогащенный кальцием апельсиновый сок и овсянка. Регулярное превышение дневного лимита в 2500 миллиграммов может вызвать запор и проблемы с почками. Слишком много цинка может снизить иммунную функцию и уровень ЛПВП (хорошего) холестерина.

Когда-то в продуктовых магазинах продавались только основные продукты здорового питания, чипсы, смеси приправ и смеси салатов из морских растений, таких как нори и комбу. Вы также можете найти этот энергетический зеленый, «связанный со здоровьем сердца» в суши-роллах и салатах из морских водорослей. Проблема? Морские водоросли часто очень богаты йодом. Слишком много может привести к проблемам с щитовидной железой, что может вызвать колебания веса. В одном исследовании 39-летней женщине был поставлен диагноз гипертиреоз после четырехнедельного употребления чая, содержащего водоросли.

Что вы думаете по этому поводу? Пообщайтесь с нами в Twitter, упомянув @goodhealth и @CynthiaSass.