4 обмена продуктами с низким содержанием сахара

Диабет стал эпидемией, от которой страдают 29 миллионов американцев. Но вот хорошие новости, если вас беспокоит уровень глюкозы в крови: «Один из лучших способов оставаться здоровым - это лучше выбирать пищу», - говорит Митчелл Л. Гейнор, доктор медицины, автор книги План генной терапии . Попробуйте эти занятия, чтобы снизить уровень сахара в крови и добавить больше защитных питательных веществ в каждый кусочек.

Вместо из: жареного яйца + бекона + американского сыра + рогалика
Ешьте это: Яичница-болтунья + лук + помидоры + шпинат + черная фасоль + цельнозерновая лепешка из проросших семян

Классический бутерброд для завтрака наполнен насыщенными жирами и рафинированными углеводами . Но завертывание яичного белка в 6-дюймовую лепешку из цельнозерновой лепешки сокращает количество калорий и холестерина, а также увеличивает содержание клетчатки, чтобы сбалансировать уровень сахара в крови. «Добавьте немного красок, чтобы получить дополнительные питательные вещества», - говорит Тами Росс, доктор медицинских наук, инструктор по диабету из Лексингтона, штат Кентукки, и автор книги Что мне теперь есть? Лук, помидоры, шпинат и черная фасоль. содержат минералы, необходимые для метаболизма глюкозы.

Вместо: салат ромэн + морковь + огурец + заправка Тысячи островов
Съешьте: капусту + одуванчик листья + редис + цикорий + мерная ложка тунца + оливковое масло + уксус

Обычный зеленый салат - это нормально, - говорит доктор Гейнор, доцент медицины в Медицинском колледже Вейл-Корнелл в Нью-Йорке. . «Но вы можете сделать это намного лучше, если беспокоитесь о диабете». Он советует своим пациентам добавлять капусту, листья одуванчика, редис и цикорий: «Удивительно, что они делают, чтобы предотвратить скачки сахара в крови. Вы не будете голодны часами ». Ложка тунца содержит дозу белка и полезных для сердца жиров, а оливковое масло борется с воспалением, блокирующим инсулин.

Посмотрите видео: Умные замены, которые сокращают сотни калорий

Вместо: Филе белой рыбы в панировке + кукуруза + кускус
Ешьте это: Запеченная целиком форель + зелень капусты + киноа

Форель богата омегой -3 жирные кислоты, защищающие от болезней сердца. Просто откажитесь от лишних углеводов в панированном филе, - советует Эми Стивенс, диетолог из Нью-Йорка. Сочетайте рыбу с зеленью капусты, хорошим источником альфа-липоевой кислоты, которая снижает уровень глюкозы и улучшает чувствительность к инсулину. В качестве зерновых выбирайте кускус из киноа, богатого питательными веществами. «Люди путают их, потому что они похожи друг на друга, но кускус - это, по сути, паста», - говорит Стивенс.