4 надежных совета по выбору идеального летнего вина

Что может быть лучше, чем завершить жаркий летний день бокалом хрустящего вина? Готовите ли вы ужин на гриле, простой салат или десерт без выпечки, вино просто улучшает вкус продуктов в теплую погоду.

Потому что выбор подходящего вина для вашей палитры может оказаться сложной задачей. , винный редактор Сара Шнайдер из нашего дочернего бренда Sunset поделилась своими советами, как насладиться вином в летние месяцы. Здесь ее советы по определению ваших любимых вкусовых нот и сочетанию вина с летними блюдами.

«Вовсе нет», - говорит Шнайдер, объясняя, что это распространенное заблуждение. «Обычно сложнее ошибиться с креветками, крабами и морскими гребешками с белым, но все дело в том, как приправлять и готовить морепродукты».

Например, если вы подаете Блюдо из лосося, пропитанное сильными марокканскими специями, Шнайдер предложил бы Пино Нуар. «И подумайте о пряном рагу из морепродуктов с помидорами», - говорит она. «Кьянти на основе Санджовезе с острой кислотностью, ярко-красными ягодными фруктами и землистыми нотками листьев томата - это то, что вам нужно».

Даже если вы менее опытный дегустатор, вы По словам Шнайдера, вы сможете распознать явный фруктовый привкус в вашем стакане. (Подумайте о темных ягодах в Каберне Совиньоне или о яблоках в Шардоне.) «Для большинства людей это не слишком большая проблема, даже если подумать о фруктах: зеленое, красное или золотое яблоко?» - говорит она.

С другой стороны, «немного сложнее уловить все, что не является фруктом, в вине - эспрессо, зелень или то, что я только что упомянула».

Две вещи, - говорит Шнайдер: «Во-первых, когда вы обнаруживаете, что особенно наслаждаетесь вином, которое потягиваете, остановитесь на достаточно долгое время (не считая прекращения разговора), чтобы вспомнить пару слов, которые кажутся - правда об этом тебе, - говорит она. Например, спросите себя, является ли вино хрустящим или в нем много ароматических (цветочных) ароматов.

«Затем отнесите эти слова в винный магазин», - говорит Шнайдер. На самом деле, у вас гораздо больше шансов получить бутылку, которая вам нравится, если вы найдете хорошего продавца вина и расскажете ему или ей, что вам нравилось в прошлом, чем выбирая брелок на этикетке в винном проходе супермаркета, где нет помощь ».

« Доверяйте своим инстинктам », - говорит Шнайдер. «Если вы гурман, вкус очень важен. А когда вы видите и нюхаете блюдо, на ум приходит вино! Вы можете подумать, что красные фрукты здесь будут подходящей фольгой, и это должно быть пряное вино из-за того, что я чувствую ».

В итоге? «От новичка до компьютерного фаната короткий путь!»