4 ошибки в приготовлении пищи, из-за которых вы поправляетесь

Приготовление пищи дома кажется гораздо более здоровым вариантом, чем ужинать вне дома, верно? Может быть нет. Недавнее исследование показало, что чем больше времени женщины среднего возраста проводят за приготовлением еды дома, тем выше вероятность того, что они страдают метаболическим синдромом. Причина открытия может заключаться в том, что исследование не определило, что именно готовили женщины, поэтому не было возможности измерить полезность их домашних блюд.

Например, результатов не было. было бы удивительно, если бы ужин включал такие блюда, как лазанья или мясной рулет, а не жаркое с овощами или вторые салаты. Исследователи также говорят, что участники, которые чаще готовят дома, могут также больше печь и, следовательно, потреблять больше сладких лакомств, таких как печенье и пирожные.

Суть в том, что готовить дома - это шанс либо ешьте здоровую пищу »или ешьте так же плохо, как если бы вы заказали еду на вынос или ужинали в ресторане. Избегайте этих 4 распространенных ошибок, чтобы в полной мере воспользоваться возможностями, которые предлагает домашняя кухня для здоровья.

Многие из моих клиентов начинают вести дневники питания вскоре после нашей первой консультации, а некоторые шокированы, узнав, сколько они едят, пока подготовка и приготовление. Одна клиентка регулярно выпивала стакан вина (или два), пока готовила кусочки сыра, орехи или крекеры. Это бездумное пережевывание привело к потреблению до 300-400 дополнительных калорий, чего достаточно, чтобы она, по крайней мере, на два размера превышала ее запланированный вес.

Многие люди, заботящиеся о своем здоровье, отказались от белого хлеб и макароны в пользу полезных крахмалов, таких как киноа, дикий рис и чечевица. Обмен замечателен для вашего здоровья, но употребление лишних порций этих суперпродуктов все же может предотвратить потерю веса или привести к увеличению веса. Я не рекомендую полностью отказываться от углеводов, но количество, которое вы едите, должно быть пропорционально энергетическим потребностям вашего тела в часы после еды. Если вы в основном будете сидеть вечером, ваша порция чего-нибудь крахмалистого должна быть где-то от полстакана до чашки (больше, если вы моложе, выше и физически активнее; меньше, если вы старше, короче, и меньше заниматься спортом). Я знаю, что это кажется крошечным, но в сочетании с обильной порцией овощей (подумайте, две чашки или размером с два теннисных мяча) вместе с нежирным белком и небольшим количеством здорового жира, это вполне выполнимо.

Недавно я попросил клиентку не есть сыр 30 дней, потому что знал, что это будет ключом к ее успеху. Она, как и многие другие люди, которых я консультирую, использовала слишком много сыра в домашней еде, и в результате она накапливала сотни лишних калорий. Унция за унцию, чеддер содержит в четыре раза больше калорий и в девять раз больше жира, чем куриная грудка без кожи. Многие из моих клиентов считают его источником белка, но унция феты содержит больше жира, чем белка (6 граммов против 4).

На протяжении многих лет многие клиенты говорили мне, что им просто нужно немного сладкого после обеда. Но одно печенье легко превращается в три, а одна порция мороженого легко превращается в целую пинту. А когда формируется послеобеденный десертный паттерн, его бывает сложно сломать.

Одна из моих клиентов недавно попробовала это и была в восторге от баланса, который он создал »настоящий переход от ее обычного паттерна« все или ничего » (например, полный ужин, вино и десерт; или ограниченная еда без алкоголя и сладостей). После того, как она съела запеченную рыбу и тушеные овощи, она съела один кекс. Когда на следующее утро она оделась, ее одежда подошла идеально, и у нее не было похмелья. Вот лучшая часть: поскольку она научилась есть десерт, не переусердствуя, она не чувствовала, что ей нужно развлекаться каждую ночь. Баланс прекрасен!

Что вы думаете по этой теме? Пообщайтесь с нами в Twitter, упомянув @goodhealth и @CynthiaSass.