3 подсластителя, которые вы действительно можете использовать при кето-диете

Кето-дружественный подсластитель немного похож на оксюморон: подсластители - это, как правило, сахар, сахар - это углеводы, а кетогенная диета очень, очень мало углеводов. Но факт в том, что есть подсластители с небольшим количеством углеводов или без них - и хотя список ниже краток, стевия, монашеский фрукт и эритрит могут быть частью вашей кетогенной диеты.

Это ноль. -калорийный подсластитель (без углеводов и сахаров), который примерно в 50–350 (!) раз слаще сахара. Вы увидите его на продуктовых полках под такими торговыми марками, как PureVia, Stevia in the Raw и SweetLeaf, и это лишь некоторые из них. Стевия - популярный выбор, потому что она считается натуральной, и несколько регулирующих органов в области пищевых продуктов сочли ее безопасной. Пока недостаточно исследований, чтобы определить, может ли это помочь в сокращении калорий и потере веса, но если вы занимаетесь кето, стевия поможет вам контролировать потребление углеводов.

Еще один неуглеводный, без сахара, низкокалорийный подсластитель, монашеский фрукт примерно в 100-250 раз слаще сахара и продается такими брендами, как Monk Fruit in the Raw и PureLo. Как и стевия, фрукт монаха может помочь вам сократить потребление углеводов, но не может помочь вам сократить общее количество потребляемых калорий. В одном небольшом исследовании мужчины, которые пили подслащенный фруктами напиток, не ели меньше в течение дня и у них не наблюдалось значительного улучшения скачков сахара в крови по сравнению с тем, когда они пили подслащенный сахаром напиток. p>

Эритритол, немного отличающийся от стевии и плодов монаха, технически представляет собой сахарный спирт, что означает, что ваше тело не полностью усваивает его. (Вот почему некоторые сахарные спирты могут вызывать желудочно-кишечные расстройства, хотя эритрит считается одним из наименее неприятных из сахарных спиртов.) Эритрит не содержит калорий и примерно на 70-80% сладок, как сахар. В нем содержится 4 грамма углеводов на чайную ложку, но нет чистых углеводов, поэтому он не засчитывается в суточную норму углеводов на кето. Один распространенный бренд подсластителей на основе эритрита - Swerve - объясняет, что, поскольку их продукт не повышает уровень сахара в крови, его углеводы считаются «невредящими».

Недавние исследования показывают, что эритритол может быть полезен для людей с диабет: в моделях на животных низкокалорийный подсластитель помог снизить скачки уровня глюкозы в крови после еды.

Тот факт, что напиток или еда содержат один из этих подсластителей, не означает, что продукт является кето-дружественным. Стевия, монашеский плод и эритрит часто содержатся в продуктах и ​​напитках, которые помечены как «без сахара» или «с низким содержанием сахара»; но эти продукты и напитки могут содержать другие ингредиенты, которые увеличивают суточную углеводную сумму. Поэтому определенно возьмите за привычку проверять пищевые характеристики любого упакованного продукта, который вы рассматриваете.

Кроме того, вы можете предположить, что замена сахара низкокалорийным или бескалорийным подсластителем поможет вам сократить Исследования показывают обратное: как правило, люди, заменяющие сахар низко- или бескалорийной версией за один прием пищи, восполняют эти калории позже в течение дня.

Наконец, это того стоит. отмечая, что кето-пуристы предостерегают от включения любого из этих подсластителей в кето-диету. Это потому, что довольно часто эти подсластители появляются в продуктах и ​​рецептах, которые либо имеют очень сладкий вкус, либо содержат много углеводов. Эти продукты могут разжечь ваш аппетит к другим кето-недружественным продуктам и заставить вас отказаться от своих пристрастий.

Но, с другой стороны, иногда побаловать себя небольшим количеством еды - это то, что заставляет вас двигаться по строгому диктату. Если это так, дерзайте.