3 Fall Comfort Foods, которые меняют диету

Как только температура начинает падать, я сразу же начинаю хотеть сливочной осенней еды. Я люблю осеннюю еду - тыквенный пирог, яблочные чипсы, начинку из индейки и густые сливочные супы, - но мне не нравятся дополнительные калории, которые приходят с ними. Хотя я терпеть не могу отказаться от своих любимых сезонных рецептов и придерживаться салатов всю зиму, я знаю, что мои джинсы не подойдут к Рождеству, если я не буду сдерживаться.

Итак, я сократил некоторые из моих осенних фаворитов, включив естественно обезжиренные и низкокалорийные специи и сезонные продукты, чтобы усилить вкус без ущерба для вкуса. И мои полезные добавки не просто приятны на вкус; они тоже хороши для вас. Яблоки, например, являются отличным источником клетчатки, а консервированная тыква прекрасно подходит для многих рецептов.

Вот некоторые из моих любимых осенью.

1. Разогрейте духовку до 325º. Смажьте форму для хлеба.

2. Смешайте все ингредиенты в большой миске; хорошо перемешать.

3. После смешивания вылейте тесто в форму для выпечки.

4. Выпекать 40–45 минут, пока верх не станет твердым и зубочистка не станет чистой.

5. Дайте буханке остыть в течение 15 минут; присыпать сахарной пудрой (при желании).

1. Разогрейте духовку до 350º. Нарезать яблоки небольшими кусочками; вам не нужно беспокоиться о том, как выглядят детали. Этот рецепт отлично подходит для неидеальных яблок - вы можете просто отрезать гнилые части и использовать остальное яблоко. Вы также можете очистить яблоки, если хотите, но я предпочитаю оставить кожуру.

2. Затем посыпьте яблоки корицей и мускатным орехом. Не стесняйтесь добавлять столько или меньше, сколько хотите. Я стараюсь покрыть обеими специями весь верхний слой дольки яблока.

3. Смешайте муку и сахар (и еще немного корицы и мускатного ореха, если хотите) в небольшой миске. Далее вилкой смешайте сливочное масло с мукой и сахаром. (Я использую Smart Balance вместо сливочного масла.) Смесь начнет выглядеть комковатой. Убедитесь, что большая часть сухих ингредиентов смешалась с маслом.

4. Покройте ломтики яблока мукой, сахаром и масляной смесью. Равномерно распределите по верхнему слою и залейте все вокруг ломтиков яблока.

5. Выпекать 30–40 минут, пока верх не станет слегка хрустящим, а яблоки не станут мягкими. Вынуть из духовки и дать остыть 10–15 минут. Подавать отдельно или с французским ванильным мороженым.

1. Смешайте все ингредиенты в блендере до однородной массы.