3 бодрящих рецепта завтрака, вдохновленные средиземноморской диетой

Застряли на завтраке? У диетолога Стеллы Метсовас есть идеальный выход: переходите на греческий язык!

Ее новая поваренная книга Wild Mediterranean (27 долларов США, amazon.com) переполнена рецепты, основанные на кулинарных традициях одного из самых здоровых регионов мира. А ее рецепты средиземноморского завтрака обязательно помогут правильно начать день: подумайте о французских тостах с корицей и кленом; ореховая паста с ароматом пахлавы; и поворот греческого салата с пикантным яйцом. Прокрутите вниз, чтобы ознакомиться с этими тремя богатыми питательными веществами рецептами средиземноморского диетического завтрака, каждый из которых требует всего несколько шагов.

Кто не любит французские тосты? Вам особенно понравится это приспособление, которое имеет тот же классический вкус, но с добавлением клетчатки с проросшей пшеницей и белка из яйца.

Порций: 2

2 яйца

½ стакана несладкого миндального молока

1 ч. л. молотая корица, плюс еще для посыпки

1 ч. л. экстракт ванили

4 ломтика проросшего коричного изюма и хлеба Иезекииля

1 ст. несоленое масло

Кленовый сироп для сервировки

Да, вы правильно прочитали: ореховый, подслащенный медом декаданс самого известного десерта Греции - без всех слоев намазанного маслом слоеного теста и тяжелый сироп. Сложив все ингредиенты в размягченное «масло», вы получите легкое намазанное чувство вины, которым можно наслаждаться на тостах с проросшими зернами, добавленных в йогурт или добавленных в финики. В конце концов, время от времени можно себя побаловать. Все дело в балансе! Из этого получается совсем немного, и его нужно использовать в течение 10 дней, так что подумайте о том, чтобы поделиться ими в качестве подарка!

Делает: 1½ чашки (около 12 порций)

1¼ чашки грецких орехов

½ стакана жареного миндаля

⅓ стакана фисташек

½ стакана миндальной муки

стакана органического меда

1 ст. кокосовый сахар

1 ч. молотая корица

Щепотка морской соли

1 ст. оливковое масло первого холодного отжима

1 ч. л. ванильный экстракт

Bonus:. Здоровые жиры плюс гайка полученных волокон являются основными строительными блоками для сбалансированного здоровья кишечника

Я долго думал о том, как поставить свою собственную спину на этом. Классический вариант абсолютно идеален, особенно когда помидоры в сезон. Но я хотел сделать что-то с небольшим поворотом, создав своего рода салатное парфе, наслоив рис с традиционными греческими ингредиентами салата и посыпав их пикантным яйцом. Это достаточно сытное блюдо.

Количество порций: 2

2 чашки вареного арборио или длиннозернистого риса

½ стакана измельченных грецких орехов

Кельтская морская соль и свежемолотый черный перец

10 помидоров черри или винограда, разрезанных пополам

1 средний огурец, очищенный и нарезанный небольшими кусочками

1 небольшая красная луковица, нарезанная тонкими ломтиками

2 ст. оливковое масло первого холодного отжима, плюс еще немного для поливания

3 ст. покрошенный сыр фета

2 яйца, жареные

Треснувший черный перец

1 ч. л. сушеный орегано