20 процентов покупок морепродуктов - не то, что вы думаете

Думаете, вам очень нравится дикий лосось? То, что вы можете получить, является мошенничеством, говорится в отчете, опубликованном в среду некоммерческой наблюдательной группой Oceana. В отчете говорится, что мошенничество с морепродуктами и неправильная маркировка широко распространены во всей отрасли, и это происходит на каждом этапе процесса - от рыбацкой лодки или фермы до продуктовых магазинов и ресторанов.

Изучить распространенность мошенничества с морепродуктами вокруг. Во всем мире Oceana провела обзор более 200 ранее опубликованных исследований из 55 стран. В совокупности в этих исследованиях было протестировано более 25 000 образцов морепродуктов.

В среднем около 20 процентов этих образцов продавались как нечто иное, чем они были на самом деле. Более того, 58 процентов поддельных образцов оказались видами, которые могут представлять опасность для здоровья из-за паразитов, химических веществ из окружающей среды, повышенного риска аллергии или других потенциальных опасностей.

Результаты также были последовательными: все исследования, но одно обнаружило доказательства мошенничества с морепродуктами на каком-то этапе цепочки поставок, будь то во время выгрузки, упаковки, переработки, импорта или экспорта, распределения, оптовой или розничной торговли.

В США уровень мошенничества был даже выше, чем глобальная оценка: около 28 процентов, согласно комбинации исследований, опубликованных с 2014 года. Здесь, наиболее вероятно, что неправильно маркированная рыба была окунем, морской окунь и лосось.

« Иногда меняют более дешевую рыбу, например выращенную на фермах тилапию или азиатский сом », - говорит Бет Лоуэлл, директор кампании Oceana по мошенничеству с морепродуктами. (В отчете было обнаружено, что в глобальном масштабе азиатский сом был заменен 18 различными видами более дорогой рыбы.) «В других случаях это аналогичный вид рыбы, который может иметь другой охранный статус или ограничения на вылов». Например, в 2015 году в суши-ресторане в Санта-Монике поймали, что продавало мясо китов, находящихся под угрозой исчезновения, как жирного тунца.

В Соединенных Штатах также очень распространено выдавать выращенного лосося за выловленного в дикой природе, говорит Лоуэлл. Наряду с полным отчетом Oceana опубликовала на своем веб-сайте интерактивную карту выявленных случаев мошенничества по всей стране и по всему миру.

Лоуэлл говорит, что мошенничество с морепродуктами может быть трудно выявить на уровне потребителей, что Вот почему Oceana и другие организации борются за более совершенное регулирование и большую ответственность в отрасли. Но до тех пор, пока эта политика не будет принята, по ее словам, вот несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы снизить свои шансы на покупку поддельной рыбы:

«Чем чаще морепродукты переходят из рук в руки или перемещаются по сложной цепочке поставок, тем больше возможностей для мошенничества с морепродуктами », - говорит Лоуэлл. Кроме того, легче выдать части рыбы, например филе с удаленной чешуей и головой, за разные виды. «Купить целую рыбу на рынке и попросить ее приготовить ее для вас - это хороший способ узнать, что вы получаете», - добавляет Лоуэлл.

В ресторане или в супермаркете Убедитесь, что люди, продающие вам морепродукты, могут рассказать вам, где и как они были пойманы. «Если они не могут предоставить вам основную информацию о продукте, возможно, вы захотите получить что-нибудь еще», - говорит Лоуэлл.

«Если вы увидите, что дикий тихоокеанский лосось продается по цене 6,99 долларов за фунт, возможно, на самом деле это не так. будь диким тихоокеанским лососем, - говорит Лоуэлл. «Если цена кажется слишком хорошей, чтобы быть правдой, во многих случаях это так».

Многие рестораны и даже сети супермаркетов, такие как Wegman's и Whole Foods, требуют, чтобы морепродукты, которые они продают, были получены из ответственных источников и отслеживаются от начала до конца и должны предоставлять потребителям эту информацию. При покупке расфасованных замороженных морепродуктов также ищите эту информацию на этикетках. «Некоторые бренды используют QR-коды, которые можно сканировать, чтобы увидеть, как рыба прошла к вашей тарелке», - говорит Лоуэлл.

Некоторые из этих случаев мошенничества произошли из-за того, что существующие законы не соблюдаются должным образом. . Другие полностью законны.

Например, 66 различных видов животных могут продаваться в Соединенных Штатах как груперы, в результате чего людям практически невозможно узнать, что они покупают. «Хотя в этих случаях законы не были нарушены, - говорится в отчете, - расплывчатые правила маркировки потенциально могут ввести потребителей в заблуждение, нанести вред их здоровью или сделать их невольными помощниками в незаконных или вредных для окружающей среды практиках рыболовства или аквакультуры».

В любых обстоятельствах необходимо более совершенное законодательство, - говорит Лоуэлл. Ранее в этом году президентская целевая группа предложила правило, которое потребует отслеживания 13 видов морепродуктов, подвергающихся риску, с момента их вылова или сбора до границы с США. Хотя это хороший первый шаг, говорит Лоуэлл, этот отчет показывает, что этого все же недостаточно.

«Борьба с мошенничеством с морепродуктами должна включать все морепродукты и распространяться от лодки к тарелке», - говорит она. «Потребителям не должно быть так сложно знать, какую рыбу они едят, и быть уверенным в том, что указано на этикетке или в меню».