11 советов, как избавиться от печального письменного обеда

Это не первое родео для вас. Вы знаете, что нельзя заправлять салат заранее. Вы не собираетесь приносить рыбу в микроволновку. И вы, конечно же, не собираетесь готовить дома сочный бутерброд с помидорами только для того, чтобы обнаружить, что у вас на работе есть насквозь мокрый томатный хлебный суп.

В наши дни я готовлю много портативных обедов. Хотя я работаю из дома, мой партнер - нет. Я повар, а он моет посуду, и мне не нужно много времени, чтобы превратить остатки ужина в быстрый обед для него. (Я бы предпочел открыть банку тунца и нарезать остатки продуктов для специального салата, чем увидеть, как он потратит 15 долларов на обед в Нью-Йорке.) Вот несколько маленьких уловок, которые я использую, чтобы сохранить вещи. интересно, но помните, что нет необходимости изобретать велосипед: полдник может быть функциональным, если он достаточно вкусен, чтобы чувствовать себя как настоящий перерыв в работе.

Солянка из ингредиентов, смешанных с простой заправкой сбоку это нормально, но недавно меня вдохновили родители, которые собирают для своих детей полоски или радуги из ингредиентов. Если вы помните о полосках, вы можете заполнить контейнеры рядами сырой капусты с соломкой, моцареллой, помидорами, оливками и аккуратной порцией тунца, заправленной оливковым маслом, морской солью и каперсами. Только не забудьте приправить все по мере необходимости. (Кале - это редкая зелень, которая может держаться - и даже улучшаться - после времени, проведенного с оливковым маслом и солью.) Используйте то, что у вас есть: если у вас есть ломтики авокадо или огурца, разложите их веером в ряд.

Больно думать о том, чтобы тратить реальные деньги на пластиковые или стеклянные контейнеры для хранения. Я знаю, потому что на данный момент у нас есть только один пластиковый контейнер; остальные каким-то образом ушли в новые дома. Но сегодня я пристегнулся и купил хороший, хорошо продуманный контейнер. Это было дорого. В названии было «Nordic». Я вполне могу быть лохом. Но в нем было три отделения, которые складывались в одного аккуратного зверька. Так будет намного проще положить заправку в одну чашку с крышкой, хлеб - в другую, соединить все вместе и забыть об этом. А у моего партнера будет более привлекательный - осмелюсь сказать, хитро-скандинавский - обед.

То, что вы вскакиваете с обеденного стола, чтобы схватить с кухни, например, морская соль, ломтик лимона, острый соус и так далее? Учитывайте их, когда готовите обед. Иногда для оставшихся жареных овощей требуется всего лишь долька лимона, чтобы они стали ярче, или несколько измельченных трав, заправленных в угол. Если вы солили еду дома, посолите ее, прежде чем упаковывать на завтра.

Технический прием 2018 года: действительно посмотрите, что у вас на рабочей кухне. Есть тостер? Блендер? Тостер-печь? Если у вас есть последний, вы золотые, потому что вы делаете жареный сыр, тосты с овощами и все, что хотите. Если есть блендер, храните замороженные фрукты в рабочей морозильной камере, принесите йогурт и сделайте большую порцию смузи, чтобы окунуться в него каждое утро.

Во время обеда действительно подумайте о своем будущем удовольствии. завтра будет хорошо с салатом, сырым луком и помидорами из продуктового магазина? Бьюсь об заклад, нет; Я вижу в вашем будущем перерыв на обед в местное суши (не то чтобы в этом что-то не так). Я стараюсь заполнить холодильник и кладовую одним или двумя «вкусными» продуктами, такими как свежая моцарелла, хорошие оливки, жирные ягоды каперсов, жареные сердечки артишока из итальянского гастронома, предварительно обжаренные очищенные красные перцы и качественный тунец или анчоусы. Вы можете выложить любое количество этих продуктов на подушку из нарезанной, промасленной, соленой темно-зелени - сырой или обжаренной - и на пути к чертовски вкусному обеду.

Упаковка вкусная, острая, единообразная. бежевая индийская еда? Завтра это может выглядеть не очень привлекательно, поэтому положите в обед ложку простого йогурта. Полножирные молочные продукты снимают остроту тепла с каждым кусочком и добавляют желанный визуальный контраст. (Чаще всего там отлично подойдет нарезанная кинза.)

Есть ли поблизости китайский или индийский ресторан, где можно купить рис за 1 доллар? Вы все равно жаждете предлога покинуть здание? Сделай это. Это почти наверняка будет вкуснее, чем оставшийся в микроволновке рис. Если он подкрепляет остатки карри, супа или жаркого, это не зря потраченный доллар.

Приносите оставшиеся кусочки пиццы? Хорошо. Нет суждения. Но подумайте о том, чтобы положить яблоко в сумку и добавить гарнир из нарезанного огурца, слегка заправленного лимонным соком, морской солью, хлопьями красного перца и поджаренными семенами кунжута или другим легким вегетарианским соусом.

Кроме того, думая о полосах и кругах, думайте квадратами. Мыслите архитектурно. Тонкий переносной контейнер, содержащий слой риса, покрытый грибами, обжаренными в мирине и хересе, плюс несколько аккуратных квадратов тофу в мисо-шелухе, выглядит действительно круто, особенно если вы расположите их как шахматную доску. p>

Вам понадобится морская соль, острый соус - лучше всего с кислинкой, например шрирача или пири-пири - и оливковое масло, пригодное для работы. Трудно заранее знать, когда для еды понадобится соль, кислота или жир.

Чтобы наши главные новости попадали в ваш почтовый ящик, подпишитесь на информационный бюллетень о здоровом образе жизни

Мне нравится небольшой кусочек чего-нибудь сладкого закончить трапезу. Если вы тоже сладкоежка, можете бросить в сумку пару квадратиков темного шоколада, небольшое печенье или фрукты. Помните, что ваша двойная цель - сэкономить деньги и доставить себе удовольствие. Оба имеют значение.