10 кето-полезных овощей, которые стоит есть больше

Овощи должны быть основой любого плана здорового питания, включая кето! Но, конечно, одни овощи более благоприятны для кето, чем другие.

Чтобы освежить в памяти основы мега-популярной диеты, кето-диета заменяет углеводы жиром. Ограничение углеводов до минимального количества отправляет ваше тело в кетоз - состояние, при котором ваше тело сжигает жир для получения энергии, а не углеводы. Чтобы поддерживать кетоз, вы можете получать только от 5% до 10% калорий из углеводов. Это от 25 до 50 граммов чистых углеводов в день. (Чтобы рассчитать чистые углеводы на порцию определенного продукта питания, вычтите граммы клетчатки из граммов общего количества углеводов.)

Хотя большинство овощей мало калорийны и богаты питательными веществами (содержат клетчатку, необходимые витамины , минералы и фитонутриенты), выбор углеводов, таких как картофель, кукуруза, морковь, свекла и кабачки, следует ограничивать на кето-диете. Однако некрахмалистые овощи можно употреблять в больших количествах.

Вот 10 овощей, которые вы обязательно должны добавить в свой список покупок кето-продуктов.

Чистые углеводы: 2 грамма

Этот листовой зелень, также известный как ракета, имеет острый вкус. Порция (четыре чашки свежей рукколы) содержит всего 20 калорий и 2 грамма чистых углеводов. В пищевом отношении руккола является отличным источником витаминов А и С, а также хорошим источником фолиевой кислоты и кальция.

Чистые углеводы: 2 грамма

Порция спаржи (5 стеблей) содержит жалкие 20 калорий и 4 грамма общих углеводов или 2 грамма чистых углеводов. Овощи богаты фолиевой кислотой и содержат большое количество клетчатки и витаминов А и С.

Есть причина, по которой люди, ведущие низкоуглеводный образ жизни, считают сладкий перец основным продуктом питания. Болгарский перец среднего размера содержит 25 калорий, 4 грамма чистых углеводов и 190% вашей суточной потребности в витамине С.

Порция брокколи (3 унции сырого) содержит 30 калорий и 3 грамма чистых углеводов. Как и все крестоцветные овощи, брокколи считается источником питательных веществ, поскольку содержит витамины A и C, витамины группы B, магний и калий. Брокколи также содержит антиоксиданты, такие как лютеин и зеаксантин, которые помогают защитить глаза от вредного воздействия ультрафиолета.

Брюссельская капуста, двоюродная сестра брокколи, может похвастаться впечатляющими питательными свойствами: порция (4 ростка) содержит 40 калорий, 3 грамма нетто. углеводы, 2 грамма белка, 3 грамма клетчатки и больше всего витамина С, необходимого вам в день. В качестве бонуса они обладают противораковыми, сердечными и противовоспалительными свойствами.

Еще один представитель семейства крестоцветных, цветная капуста - универсальный овощ с низким содержанием углеводов, который можно использовать как противопоставление. вместо риса, картофельного пюре и даже корочки для пиццы и выпечки. Цветная капуста содержит 25 калорий на порцию в 3 унции, 3 грамма чистых углеводов, 100% витамина С, необходимого вам в день, и хорошее количество фолиевой кислоты.

Порция королевы зелени ( 3 чашки свежей капусты) содержат 20 калорий и 1 грамм чистых углеводов. Как и большинство листовой зелени, капуста является хорошим источником витаминов А и С, калия, витамина К, кальция и магния. Листовая зелень также богата полезными антиоксидантами, которые могут помочь защитить от хронических заболеваний, связанных со старением.

Думаете, белые овощи не питательны? Подумай еще раз! Одна порция (5 средних грибов) содержит 20 калорий, 2 грамма чистых углеводов и 3 грамма белка. Кроме того, грибы содержат витамины группы B, медь, витамин D и селен. Исследования показывают, что грибы могут укреплять иммунитет и иметь противораковые свойства.

Шпинат действительно является звездой в питании. Порция шпината (1½ стакана свежих листьев) содержит 40 калорий, 4 грамма чистых углеводов и 2 грамма белка. Шпинат, содержащий 6 граммов клетчатки на порцию, помогает дольше чувствовать сытость, а также является отличным источником витаминов А и С, железа, фолиевой кислоты и магния.

Помидоры - полезное дополнение к любому приему пищи. планируйте, потому что они являются богатым источником ликопина, фитонутриента, который обладает сильным здоровьем сердца и противораковыми свойствами. В среднем помидоре всего 20 калорий, 4 грамма чистых углеводов, много витаминов А и С. Он также является твердым источником калия.