Sclerocarya birrea

Sclerocarya birrea

Poupartia birrea (A. Rich.) Aubrév Spondias birrea (А. Рич.)

Sclerocarya birrea (древнегреческое σκληρός, sklērós , «жесткий», и κάρυον, káryon , «орех» по отношению к косточке внутри мясистого плода), широко известное как марула, - листопадное дерево среднего размера, произрастающее в лесных массивах миомбо в Южной Африке, в Судано-Сахельском хребте Западной Африки, и Мадагаскар.

Содержание

1 Описание
2 Таксономия
3 Использование
- 3.1 Традиционное использование
- 3.2 Коммерческое использование
- 3.3 Использование другими видами
4 Галерея
5 Ссылки
6 Внешние ссылки

3.1 Традиционное использование
3.2 Коммерческое использование
3.3 Использование другими видами

Описание

Дерево - одноствольное дерево с широко раскидистой кроной. Для него характерна серая пестрая кора. Дерево вырастает до 18 м в высоту, в основном на малых высотах и в редколесьях. Распространение этого вида по Африке и на Мадагаскаре последовало за банту в их миграциях. Есть некоторые свидетельства одомашнивания марулы человеком, поскольку деревья, растущие на сельскохозяйственных угодьях, обычно имеют больший размер плода.

Плоды, созревающие в период с декабря по март, имеют светло-желтую кожицу (экзокарпий), с белой мякотью (мезокарпий). Они падают на землю незрелыми и имеют зеленый цвет, а затем созревают до желтого цвета на земле. Плоды - костянки с одним семенем, заключенным в эндокарпий, хотя может присутствовать до четырех семян. Они сочные и терпкие с сильным характерным вкусом. Внутри находится толстостенный камень размером с грецкий орех (эндокарпий). Эти камни, когда они высыхают, обнажают семена, выпуская 2 (иногда 3) маленьких круглых пробки с одного конца. Семена обладают нежным ореховым привкусом и пользуются большим спросом, особенно среди мелких грызунов, которые умеют грызть именно там, где расположены пробки.

Деревья раздельнополые, что означает, что есть мужские и женские деревья. Мужские деревья производят несколько мужских цветков на терминальной кисте. У них красные чашелистики и лепестки, и около 20 тычинок на цветок. В редких случаях мужской цветок может производить гинецей, делая его двуполым. Женские цветки растут индивидуально на собственной цветоножке и имеют стаминодии.

Sclerocarya birrea делится на три подвида: subsp. birrea , subsp. caffra и подп. multifoliolata. Эти подвиды различаются по форме и размеру листьев. Они также растут в разных районах Африки. Subsp. birrea встречается в Северной Африке, подвид. caffra встречается в южной части Африки, а subsp. multifoliolata встречается только в Танзании. Листья бывают очередными, сложными и беспородно разделенными. Форма листовок варьируется от круглой до эллиптической.

Таксономия

Общее название Sclerocarya происходит от древнегреческих слов «skleros», означающих «твердый» и «карион» означает «орех». Это относится к твердой косточке плода. Специфический эпитет «birrea» происходит от общего названия «birr», обозначающего этот тип дерева в Сенегале. Марула принадлежит к тому же семейству Anacardiaceae, что и манго, кешью, фисташки и сумах, и тесно связана с родом Poupartia с Мадагаскара.

Общие названия включают желейную сливу, кошку шип, морула, сидровое дерево, марула, орех марула / слива, а на африкаансе - мароэла. Дерево марула охраняется в Южной Африке.

Использует

Традиционное использование

Плоды традиционно используются в пищу в Африке и имеют большое социально-экономическое значение. Фруктовый сок и мякоть смешивают с водой и хранят в контейнере в течение 1-3 дней ферментации, чтобы сделать пиво марула, традиционный алкогольный напиток. Алкогольный дистиллированный напиток (maroela-mampoer), приготовленный из фруктов, упоминается в рассказах южноафриканского писателя Германа Чарльза Босмана. Масло марулы используется местно для увлажнения кожи и в качестве пищевого масла в рационе жителей Сан в Южной Африке.

Коммерческое использование

В промышленных масштабах плод марулы дерево собирают из дикой природы члены сельских общин, на земле которых растут деревья. Сбор и продажа фруктов происходит только в течение двух-трех месяцев, но это важный доход для бедных сельских жителей. Это может быть важным источником дохода для бедных сельских женщин. Фрукты доставляются на перерабатывающие предприятия, где плодовая мякоть, косточки, ядра и косточковое масло извлекаются и хранятся для переработки в течение года.

Плоды используются для изготовления сливочного ликера Amarula, а также продаются в замороженном виде. пюре, используемое в соковых смесях. Масло марулы используется в качестве ингредиента в косметике.

Используется другими видами

Плоды марулы были предложены в качестве пищи для древней лесной формы плодовой мухи, Drosophila melanogaster , которая гораздо более избирательно определяла, какие фрукты они предпочитают, а не мухи, приучившиеся жить в непосредственной близости от людей. Этилизовалерат сложного эфира марулы в плодах марулы вызывает предковых плодовых мух. Плоды марулы также едят различные животные в Южной Африке. В документальном фильме Джейми Уйса «Животные - прекрасные люди», выпущенном в 1974 году, в некоторых сценах изображены слоны, страусы, бородавочники и павианы, опьяненные ферментированными плодами марулы. Хотя фрукты обычно едят слоны, животным потребуется огромное количество ферментированных марулов, чтобы оказать на них какое-либо воздействие, а другие животные предпочитают спелые фрукты. Количество воды, выпиваемой слонами каждый день, также ослабит эффект плода до такой степени, что он не повлияет на них. Жирафы, носороги и слоны пасутся на дереве марула, причем слоны, в частности, являются основным потребителем. Слоны едят кору, ветви и плоды марулы, что может ограничивать распространение деревьев. Поврежденная кора из-за просмотра может быть использована для идентификации деревьев марулы, поскольку слоны предпочитают нацеливаться на них. Слоны распространяют семена марулы в своем навозе.