Фисташка

Pistacia

См. текст

Terebinthus Mill.

Фисташка - это род цветковых растений семейства кешью Anacardiaceae. Он содержит от 10 до 20 видов, которые являются аборигенами Африки и Евразии с Канарских островов, всей Африки и южной Европы, теплых и полупустынных областей по всей Азии и Северной Америки от Мексики до теплых и полупустынных Соединенных Штатов, таких как Техас или Калифорния. .

Содержание

1 Описание
2 Выращивание и использование
3 генома Pistacia vera
4 вида
5 источников
6 внешних ссылок

Описание

Фисташка - это кустарники и небольшие деревья, достигающие 5–15 м в высоту. Листья очередные, перисто-сложные и могут быть вечнозелеными или листопадными в зависимости от вида. Все виды раздельнополые, но были отмечены однодомные особи Pistacia atlantica . Этому роду около 80 миллионов лет.

Это род цветковых растений, принадлежащих к семейству Anacardiaceae. Растения раздельнополые, имеют независимо мужские и женские деревья; жизнеспособная популяция должна иметь обоих полов.

Хорошо известные виды рода Pistacia включают P. vera , фисташка, выращенная ради съедобных семян; П. terebinthus , из которого получают теребинтовую смолу - скипидар; П. лентискус , источник мастики на основе смолы растений; и П. chinensis , китайская фисташка, выращиваемая как декоративное дерево. Виды Pistacia являются заместителями Anacardiaceae с немногими видами за пределами Старого Света и в основном более приспособлены к нехватке воды и щелочной почве.

Многие виды растений приспособлены к пустыне или летней засухе. Типичны для средиземноморского климата, поэтому обладают высокой толерантностью к засоленным почвам. Хорошо растут в воде, содержащей от 3,0 до 4,0% растворимых солей. Они довольно устойчивы к своим экологическим требованиям и могут выжить при температурах от −10 ° C зимой до 45 ° C летом. Предпочитают места, ориентированные на солнце, и хорошо дренированную почву, но хорошо растут на дне оврагов. Хотя виды Pistacia очень морозостойкие и засухоустойчивые, они растут медленно и начинают плодоносить примерно через 7–10 лет после посадки, а полное развитие получают только через 15–20 лет. Плоды созревают в Средиземном море с августа; только женские деревья имеют плоды.

Хотя некоторые виды предпочитают умеренную влажность, они плохо растут в условиях высокой влажности. Они восприимчивы к корневой гнили, плесени и грибкам, а паразиты атакуют их, если они получают слишком много воды, а почва не имеет достаточного дренажа. Для правильного развития им требуется период засухи каждый год. Их листья ярко-зеленые и кожистые, с тремя-девятью листочками. Листья очередные, сложные и парноперистые, цветки однополые, апетальные, сгруппированные в грозди. Цвета варьируются от фиолетового до зеленого. Плод представляет собой костянку, как правило, неприятную для человека, размером с горошину, от красного до коричневого цвета в зависимости от степени созревания. Семена не имеют эндосперма. Семена поедаются и распространяются птицами, для которых они являются ценным ресурсом из-за нехватки пищи в некоторые важные периоды года, например, во время размножения, миграции или засушливого сезона. Коммерческий вид фисташки имеет более крупные плоды и съедобен.

Растения издают горький, смолистый или лечебный запах, который у некоторых видов очень интенсивный и ароматный. У некоторых видов развиваются «галлы», которые появляются на листьях и листочках после укусов насекомых. Несмотря на то, что они омрачены наличием галлов, они являются очень сильными и устойчивыми растениями, которые выживают в деградированных районах, где другие виды были уничтожены. Размножаются семенами, столонами и корневыми побегами. Различные виды легко гибридизуются между собой, и гибридные растения трудно идентифицировать.

Некоторые виды деревьев (например, Pistacia aethiopica , Pistacia atlantica ) могут существовать как небольшие кусты и кустарники из-за экстремальных условий их обитания, неблагоприятных условий или чрезмерного потребления дикими животными или скотом, что препятствует росту.

Pistacia lentiscus - очень распространенное растение, связанное с Pistacia terebinthus , с которой он гибридизируется. П. terebinthus более распространен в горах и на суше на Пиренейском полуострове, а мастика обычно чаще встречается в районах, где средиземноморское влияние моря предотвращает или смягчает морозы. Есть виды с очень маленькими ареалами, которые покрывают только один или группу островов в Средиземном море. П. terebinthus также встречается на восточном побережье Средиземного моря, в Сирии, Ливане и Израиле, занимая ту же экологическую нишу, что и эти виды. На западном побережье Средиземного моря, Канарских островов и Ближнего Востока ее можно спутать с Pistacia atlantica .

Выращивание и использование

Фисташка Pistacia vera , наиболее известная как фисташка, - это небольшое деревце, произрастающее в Иране, которое выращивают ради съедобных семян. Семена других видов также употреблялись в пищу в доисторические времена, но сегодня они слишком малы, чтобы иметь коммерческую ценность. Записи о Pistacia из доклассических археологических раскопок и упоминания в доклассических текстах всегда относятся к одному из этих других видов (часто P. terebinthus ).

Pistacia terebinthus (теребинт), уроженец Ирана и стран западного Средиземноморья, используется для получения скипидара. Это также распространено в странах Восточного Средиземноморья. Поскольку теребинты обладают способностью убивать определенные бактерии, смола теребинта широко использовалась в качестве консерванта в древнем вине. В горах Загрос в Иране, в одном из самых ранних примеров виноделия, археологи обнаружили отложения теребинтовой смолы, датируемые 5400-5000 годами до нашей эры, в сосудах, которые также содержали остатки виноградного сока.

Pistacia lentiscus , вечнозеленый кустарник или небольшое деревце Средиземноморья, поставляет смолу под названием мастика.

Pistacia chinensis (китайская фисташка), самый морозостойкий вид в этом роде. , выращивается как декоративное дерево и ценится за ярко-красный осенний цвет листьев.

Pistacia виды используются в качестве пищевых растений личинками (гусеницами) некоторых видов чешуекрылых, включая императорский мотылек.

Геном Pistacia vera

Ученые из Ирана и Китая собрали черновой вариант генома фисташки и пересеквенировали 107 полных геномов, в том числе 93 домашних и 14 дикие особи P. vera и 35 других геномов различных диких видов Pistacia. Объединение геномного и транскриптомного анализов выявило расширенные семейства генов (например, цитохрома P450 и хитиназы) и путь биосинтеза жасмоновой кислоты (JA), которые, вероятно, участвуют в адаптации к стрессу. Сравнительный геномный анализ популяций показал, что фисташки были одомашнены около 8000 лет назад и что, вероятно, ключевыми генами одомашнивания являются гены, влияющие на размер деревьев и семян, которые подверглись искусственному отбору.