Macadamia tetraphylla

Macadamia tetraphylla - дерево из семейства Proteaceae, произрастающее в южной части Квинсленда и северной части Новой Зеландии. Южный Уэльс в Австралии. Общие названия включают орех макадамия, орех баупль, макадамия колючую, орех Квинсленд, орех кустарниковый и орех Квинсленд с грубой скорлупой.

Этот вид имеет густую листву и вырастает до 18 метров в высоту. Листья с зубчатыми краями имеют длину от 7 до 25 см. Как следует из названия вида «tetraphylla», у него обычно четыре листа, более или менее равномерно расположенных вокруг каждого листового узла, тогда как у других основных коммерческих видов «integrifolia» количество листьев варьируется, но обычно три. У него длинные подвесные цветы от белого до кремово-розового до пурпурного, за которыми следуют древесные округлые плоды от 2 до 3 см в диаметре, содержащие съедобные семена. Как следует из одного распространенного названия, панцирь этого вида часто имеет ямочки или «грубую шелуху» по сравнению с interifolia, который имеет гладкую оболочку и всегда белые цветы.

Он был завезен в Мексику и хорошо зарекомендовал себя в штатах Мичоакан и Халиско и стал важной экспортной культурой для мексиканского рынка. Гавайи - крупнейший экспортер этой культуры в мире. Оба вида Macadamia плохо прижились в чистых тропиках, где нет полностью успешных плантаций ниже 15 градусов от экватора. Говорят, что крупные плантации в Коста-Рике, расположенные на 10 градусах северной широты, производят намного меньше, чем на Гавайях, расположенных на 19–22 градусах северной широты, в одном случае это 20% производства. Посадки в Гватемале на 15 градусе северной широты успешны. Однако отдельные саженцы хорошо выращивают в чистых тропиках, и их необходимо отбирать. Один производитель отметил, что цветы интегрифолии в Коста-Рике не имеют аромата, что приводит к низкому и беспорядочному опылению. Macadamia tetraphylla имеет более высокое содержание сахара, чем interifolia, что приводит к проблемам сгорания при выпечке в печенье и других десертах, поэтому большинство коммерческих макадамий принадлежат к сортам integrifolia, что гарантирует соответствие результатов обжарки и выпечки. Многие tetraphylla или гибриды tetraphylla и integrifolia выращиваются в домашних садах. Некоторые предпочитают тетрафиллу с более высоким содержанием сахара, особенно для употребления в сыром виде.

Первая современная австралийская продовольственная культура

Macadamia tetraphylla была первой австралийской уроженкой. пищевое растение будет выращиваться некоренными австралийцами в качестве товарной культуры. Первые коммерческие плантации деревьев макадамии были посажены в начале 1880-х годов Чарльзом Стафом в Раус-Милл, в 12 км к юго-востоку от Лисмора, Новый Южный Уэльс, состоящий из M. тетрафилла . Саженцы с первоначальной плантации использовались в качестве подвоя для привитых современных сортов еще в 20 веке. Эта первоначальная плантация была окончательно расчищена и заменена привитыми современными сортами в 1990-х годах.

По иронии судьбы, хотя макадамия распространилась по всему миру в коммерческом сельском хозяйстве, теперь она занесена в список уязвимых видов в своей родной Австралии из-за утрата и деградация среды обитания. Утрата и обнищание его среды обитания произошло в результате расчистки тропических лесов на равнинах для сельского хозяйства и городского развития; инвазивные сорняки; и плохо спроектированные системы управления пожарами.

Заявления о пользе для здоровья

Как и многие другие орехи, а также оливки, орехи макадамия богаты мононенасыщенными жирными кислотами (их содержание составляет примерно 86%). Мононенасыщенные жирные кислоты связаны с понижением уровня холестерина в крови.

FDA разрешило производителям продуктов из макадамии использовать это словоблудие: «Подтверждающие, но не окончательные исследования показывают, что употребление 1,5 унций в день орехов макадамии как часть диеты с низким содержанием насыщенных жиров. и холестерин, и не приводя к увеличению потребления насыщенных жиров или калорий, может снизить риск ишемической болезни сердца. См. Информацию о питании для определения содержания жира ». Важно отметить, что это« квалифицированное заявление о пользе для здоровья »и не соответствует строгим стандартам« значительного научного согласия ».