Карука

• Pandanus jiulianetti Мартелли

• Единицы
• мкг = микрограммы • мг = миллиграммы
• МЕ = международные единицы

• единицы
• мкг = микрограммы • мг = миллиграммы
• IU = Международные единицы.

Карука ( Pandanus julianettii , также называемый орехом карука и орехом панданус ) является разновидностью дерева семейства Pandanaceae и важной региональной пищевой культурой Новой Гвинеи. Орехи более питательны, чем кокосы, и настолько популярны, что жители горных районов перемещают все свои домохозяйства ближе к деревьям на период сбора урожая.

Содержание

• 1 Имена
• 2 Описание
• 3 Сорта
• 4 Распространение
• 5 Экология
• 6 Использование людьми
• 7 В культуре
• 8 См. также
• 9 Ссылки

Имена

Конкретный эпитет " julianettii "чествует натуралиста Амедео Джулианетти, который обнаружил оригинальные образцы шрифта.

Карука - это заимствованное слово от Ток Писин. Иногда дерево называют « каруга » или «орех карука панданус». Термин «карука» может применяться как к Pandanus julianettii , так и к P. brosimos , хотя последнее обычно называют «дикой карукой». Оба вида, а также P. dubius , можно назвать «орех панданус». Помимо П. brosimos , «дикая карука» может также относиться к P. antaresensis , П. Айвен и П. limbatus , но орехи с этих деревьев составляют гораздо меньшую часть местного рациона. В контексте обсуждения нескольких видов каруков P. julianettii иногда называют «посаженным каруком». П. julianettii , П. Айвен и П. Brosimos также находятся в подразделе под названием Karuka , который в монотипном разделе также называется Karuka .

В Новой Гвинее это происходит разные имена у каждого из папуасских народов. На языке анкаве это xweebo . Это yase на языке баруя. Слово на языке хули - это анга , а на языке дуна это также анга . В языке кева это ага , но неясно, на каком диалекте (ах). На языке кева панданус это румала агаа . Термин языка калам как на стандартном языке, так и на языке панданус - alŋaw , но его также можно называть kumi или snay . На языке виру растение называется ама . На полякском языке это называется maisene . На ангальском языке это слово называется ank , а на диалекте вола - aenk . Слово на языке имбонгу - amo .

У растения также есть много названий на другой половине острова. На индонезийском языке это называется пандан келапа (букв. кокосовый пандан ) и келапа хутан ( лесной кокос ), но последнее также может относиться к P. Brosimos и П. Айвен . Люди дани называют это туке . Люди лани называют его воромо , но это может быть отдельный вид в комплексе.

Описание

Первоначально вид был описан Уголино Мартелли только с несколько костянок в коллекции Королевского ботанического сада, Кью Он не решался описать это как новый вид только из-за этого, но характеристики были настолько заметны, что он опубликовал свое описание.

Дерево двудомное ( отдельные растения имеют мужские или женские цветки), причем мужские деревья необычны по сравнению с женскими. Он достигает 10–30 метров (33–98 футов) в высоту, с серым стволом 30 сантиметров (12 дюймов) в диаметре, опирающимся на опорные корни. Ствол покрыт белыми пятнами и обычно гладкий, с редкими бородавками или небольшими выступами, а также кольцами шрамов от листьев. Внутри ствол содержательный, без камбия. Верхушка дерева иногда разветвляется, образуя три или четыре кроны листьев. Каждая корона дает одну гроздь орехов, как правило, раз в два сезона. На производство влияет сезонность местных осадков.

Листья по спирали поднимаются вверх по стволу противоположными парами. Большие кожистые листья 3–4 метра (9,8–13,1 фута) в длину и 8–12 сантиметров (3,1–4,7 дюйма) в ширину. Верхушка листа утончается и двояко складчатая, с колючками, направленными вверх на кончике, по краям и средней жилке. Листья темно-зеленые сверху и тускло-голубые снизу.

Соцветие на мужских деревьях представляет собой густо разветвленный лопаточный валик с дюжиной длинных шипов, каждый из которых содержит множество тычинок фаланг. В каждой фаланге есть столбик длиной 3 мм, увенчанный до 9 подсосными пыльниками. Мужские цветки белые, и весь мужской цветковый орган может достигать 2 метров (6 футов 7 дюймов) в длину.

Пыльца имеет псилатную экзину (безукрашенную внешнюю стенку) толщиной 0,8 мкм. Скульптура между игольчатыми шипами зернистая (короткие шипы). Язвенное отверстие диаметром 3 мкм. Размер пыльцевых зерен составляет в среднем 30 × 14,5 мкм.

На женских деревьях соцветие представляет собой одиночный эллипсовидный или яйцевидный синкарп или плодовую головку с не совсем белыми прицветниками. Женские цветы могут давать плоды без опыления, и, как правило, это единственные культивируемые деревья. Дерево перестает давать листья, когда появляются новые плоды. У синкарпа до тысячи плотно упакованных одноклеточных плодолистиков, которые позже превращаются в костянки.

Булавовидные пятиугольные костянки имеют длину до 12 см и имеют заостренное основание, но обычно имеют размер 9 × 1,5. см и бледно-сине-зеленого цвета. Каждая гроздь содержит около 1000 орехов. Эндокарпий костлявый и тонкий, длиной 5½ см, с закругленными краями около 1½ см шириной. Длина семенников около 4 см. Ядро зрелой головы (мезокарпий) имеет вид сот, губчатое и розовое. Верх мезокарпия волокнистый, длиной от 3 см и выше. Хотя у Мартелли не было полноценного синкарпа, он знал, что гроздь фруктов должна быть большой, примерно 30 см в диаметре. Он был прав, так как плодовая гроздь обычно имеет диаметр от 15 до 30 см. Зрелая голова и стебель весят до 16 кг, но в среднем 6 кг.

Больше всего похож на P. utilissimus , который встречается на Филиппинах. Люди также собирают и едят орехи P. antaresensis , П. Brosimos , П. Дубиус , П. Айвен и П. limbatus и P. odoratissima

Сорта

Существует до 45 сортов каруки, многие из которых имеют различную форму ядра. Вероятно, их намного больше, поскольку некоторые из них известны лишь небольшому количеству людей в одном поселении. Табуна и Хенга - одни из самых важных. «Табуна» популярна, потому что она очень урожайная, имеет приятный вкус и не имеет табу на то, кто / что может ее есть и как / если она приготовлена. По крайней мере две разновидности съедобны в сыром виде.

Именованные разновидности включают:

• Baerel
• Bort
• Доб
• Добияэль
• Дор
• Эмонк
• Гасло
• Гоалия
• Гурубу
• Хагидара
• Хаэль
• Хап
• Хенга
• Хомагал-иба
• Honal
• Honde
• Hones
• Humbuwm
• Каба
• Кабали
• Кагат
• Кай
• Камбийп
• Кат
• Кебали
• Конгоп
• Корхомбом
• Лаек
• Лебага
• Mabiyp
• Mabu
• Maeka
• Maela
• Maeraeng
• Mbul
• Morguwm
• Ненджай
• Нгауле
• Нолорваембув
• Охайб
• Ombohonday
• Падуя
• Пари
• Пебет
• Пелия
• Пилийхонгор
• Posj uwk
• Sayzel
• Shond
• Shuwimb
• Tabuna
• Tabuwn
• Taeshaen
• Тазий
• Теньон
• Тийт
• Той
• Толо
• Томбпайлия
• Томок
• Тумби
• Тумбу
• Womb

Возможно, сорт указан более одного раза под разными названиями, поскольку Папуа-Новая Гвинея отличается очень высоким языковым разнообразием.

Бенджамин Клеменс Стоун утверждает, что П. julianettii и П. brosimos - это один вид с множеством разновидностей, но это не подтверждает эту точку зрения. Однако Саймон Г. Хаберле отмечает, что пыльцу этих двух деревьев невозможно различить при световой микроскопии. П. iwen также может быть частью комплекса видов.

Распространение

Типовые образцы Джулианетти были собраны в Ванапе, Британская Новая Гвинея (ныне южная часть Папуа-Новой Гвинеи). Это дерево можно найти в культуре или в диком виде на Новой Гвинее, как в PNG, так и в провинции Папуа. Дикие деревья растут на полуострове Хуон и в высокогорье центральных кордильер Новой Гвинеи. В Папуа-Новой Гвинее дерево чаще всего выращивают в провинциях Южное нагорье, Западное нагорье, Восточное нагорье, Энга и Чимбу, а также во всех провинциях материка, кроме Восточного Сепика. Он растет в горных лесах на высоте от 1300 до 3300 м над уровнем моря в районах, где выпадает 2–5 м осадков в год. Произрастает как на сухих, так и на влажных почвах, но предпочитает хорошее плодородие почвы. Деревья будут расти группами от 5 до 10 особей на гектар.

Экология

Плоды Каруки плодоносят примерно в феврале, а в июле иногда бывает второй сезон. Обычно каждая ветка цветет только раз в два года. Синдром естественного опыления неизвестен, но цветы могут опылять люди. Распространение семян осуществляется людьми, птицами и другими животными. По словам народа калам из провинции Маданг, мозаично-хвостовая крыса Лоренца ( Paramelomys lorentzii ) помогает распространять семена каруки. Упавший синкарп полностью распадется примерно за 3 дня в лесу.

Грибковые вредители каруки включают пятнистость листьев, диффузную пятнистость листьев, черную плесень ( Lembosia pandani ), сажистую плесень ( Meliola juttingii ) и грибок на семенах ( Macrophoma pandani ). Листовые формы не сильно повреждают. Сажистая плесень, кажется, растет на муке насекомых. Черная плесень поражает только некоторые разновидности.

Бактерии Pectobacterium carotovorum subsp. carotovorum также может вызывать бактериальную мягкую гниль и некроз на листьях, но вызывает более серьезные повреждения родственного вида Pandanus conoideus .

Длиннорогие кузнечики (Tettigoniidae) ) являются серьезными насекомыми-вредителями. Segestes gracilis и Segestidea montana поедают листья и иногда могут убить деревья. Садоводы закладывают листья и траву между листьями кроны, чтобы не допустить попадания насекомых. Неизвестный вид черной личинки зарывается в гроздь и съедает губчатую сердцевину, в результате чего орехи становятся черными, а вся гроздь падает с дерева. Древесные жуки иногда нападают на опорный корень дерева.

Орехи также поедают опоссумы, как и грызуны, такие как белозубые крысы ( имитатор анисомиса ), восточный белухий гигант крысы ( Hyomys goliath ), шерстистые крысы Ротшильда ( Mallomys rothschildi ) и гигантские крысы с голым хвостом ( Uromys anak ). Производители устанавливают платформы или другие препятствия на стволах деревьев, чтобы не допустить проникновения вредителей.

Собранные орехи часто преследуют крысы и тараканы. Помешать этому можно, развешивая орехи в задымленных местах над кострами, но через некоторое время вкус орехов ухудшается.

Использование людьми

В Новой Гвинее карука - это возделываемая культура, и использовался в качестве основного источника пищи почти 31 000 лет назад в плейстоцене. В PNG почти 2 миллиона человек (почти половина сельского населения) живут в регионах, где обычно едят каруку. Он пользуется большим спросом в Высокогорье Новой Гвинеи: целые домохозяйства (включая свиней, которых иногда кормят плодами) будут перемещаться из долин на более высокие возвышенности во время сбора урожая, часто на несколько недель. В каждом домохозяйстве будет в среднем от 12 до 176 деревьев.

Торговля карукой носит мелкомасштабный и некоммерческий характер. На местных рынках обычно продается от 12 до 50 фруктов. При некоторой координации между государственными агентствами и частным сектором, Карука может получить доступ на экспортный рынок. У этой культуры средний потенциал для крупномасштабной устойчивой коммерциализации в регионе, но необходимо проявлять осторожность в чувствительной местной среде для расширения сельского хозяйства. Быстрая коммерциализация также может негативно повлиять на рацион владельцев деревьев.

Эндосперм, белое зерно, едят в сыром, жареном, копченном или мутированном виде. Орехи, которые не едят сразу, обычно сушат на солнце для хранения. Ядра каруки имеют сладкий кокосовый вкус или пикантный, как грецкие орехи. Копченая или приготовленная карука либо хранится на стропилах, либо продается на местных рынках. Сырые грозди также можно хранить в течение нескольких месяцев в переувлажненной земле, которая, возможно, ее ферментирует. Это основной региональный продукт питания и одно из немногих в регионе растений с высоким содержанием белка. Губчатую сердцевину многоплодной грозди можно приготовить и съесть после удаления орехов.

Высокое содержание жира означает, что орехи можно перерабатывать в пищевое желтое масло. Карука содержит 52,39% олеиновой кислоты, 44,90% пальмитиновой кислоты и 0,19% стеариновой кислоты. Масло является хорошим источником витамина Е (α-токоферол 5,03 мг / 100 г). Цвет масла обусловлен каротиноидами в концентрации 2,75 мкг / г. Антиоксидантная активность масла довольно низкая, и в нем больше насыщенных, чем ненасыщенных жиров.

Некоторые субъективные отчеты указывают на то, что дети становятся более здоровыми после сезона карука, но также может увеличиваться частота тропических язв и свинка (вызывается Clostridium perfringens ). Но соединения, если таковые имеются, неясны.

Для строительства используются стволы и опорные корни. Листы коры используются для стен дома. Листья используются для укрытий кустов и дождевиков. Листья были предпочтительным строительным материалом для жилья в Папуа-Новой Гвинее до колониальных контактов. Прочные белые покровные листья на мужских соцветиях народы вола используют для обертывания жемчужных раковин.

Каруку можно выращивать, срезая зрелую ветку и пересаживая ее (вегетативное размножение). Присоски тоже можно пересаживать. Питомники также сажают семена напрямую. Новые орехи вырастут, когда дереву исполнится по крайней мере пять или шесть лет, и могут продолжать плодоносить до пятидесяти лет. Дерево может выдерживать температуру до 3 ° C в течение длительного времени и до 0 ° C в течение короткого времени. Устойчивость Министерства сельского хозяйства США составляет 10–12, а в системе Великобритании - к зоне 10.

В Верхнем Каринте около Пингирипа каруки высаживают в качестве границ между садовыми участками.

В культура

В Премьер-лиге Центральной провинции ПНГ по регби команда округа Гойлала называется Карукас.