Juglans regia

Juglans duclouxiana Dode J. fallax Dode Дж. kamaonica (К. де Кандоль) Доде Дж. orientis Доде Дж. regia subsp. fallax (Dode) Попов Дж. regia subsp. kamaonica (C. de Candolle) Mansf. J. regia subsp. turcomanica Попов Дж. regia var. orientis (Dode) Китам. Дж. regia var. sinensis К. де Кандоль Дж. sinensis (C. de Candolle) Dode

Juglans regia , персидский орех, английский грецкий орех, карпатский орех, грецкий орех Мадейра или, особенно в Великобритании, орех обыкновенный , это вид орехового дерева Старого Света, произрастающий в регионе, простирающемся от Балкан на восток до Гималаев и юго-западного Китая. Он широко культивируется по всей Европе.

Это происхождение культурных сортов, из которых производят съедобный грецкий орех, потребляемый во всем мире. Китай является основным коммерческим производителем грецких орехов.

Содержание

• 1 Описание
• 2 Этимология
• 3 Распространение и среда обитания
  • 3.1 Исходная среда обитания
  • 3.2 Знакомство с миром
• 4 Жизненный цикл
• 5 Пищевая ценность
  • 5.1 Возможные биологические эффекты
• 6 Культивирование
• 7 Выращивание
  • 7.1 Сорта
  • 7.2 Вредители
• 8 Другое использование
  • 8.1 Древесина
• 9 Галерея
• 10 См. Также
• 11 Примечания
• 12 Ссылки
• 13 Внешние ссылки

• 3.1 Исходная среда обитания
• 3.2 Мировое распространение

• 5.1 Возможные биологические эффекты

• 7.1 Сорта
• 7.2 Вредители

• 8.1 Древесина

Описание

Juglans regia - это большое лиственное дерево, достигающее высоты 25–35 м (80–120 футов) и ствол до 2 м (6 футов) в диаметре, обычно с коротким стволом и широкой кроной, хотя и более высоким и уже в густом лесу конкуренция. Это светолюбивый вид, для хорошего роста ему требуется солнце.

Кора гладкая, оливково-коричневая в молодом возрасте и серебристо-серая на более старых ветвях, с разбросанными широкими трещинами с более грубой текстурой. Как и у всех грецких орехов, в сердцевине веточек есть воздушные пространства; эта сердцевина с камерами имеет коричневатый цвет. Листья расположены поочередно, 25-40 см (10-16 дюймов) длиной, непарноперистые, с 5-9 листочками, поочередно спаренные с одним верхним листочком. Самые большие листочки - три на вершине, 10–18 см (4–7 дюймов) в длину и 6–8 см (2–3 дюйма) в ширину; базальная пара листочков намного меньше, 5–8 см (2–3 дюйма) в длину, с целыми краями листочков. Мужские цветки в виде поникающих сережек длиной 5–10 см (от 2 до 4 дюймов), а женские цветки - терминальные, в гроздьях от двух до пяти, созревающие осенью в плод с зеленой, полумянистой шелухой и коричневой окраской. гайка гофрированная. Осенью опадает весь плод, включая шелуху; семя большое, с относительно тонкой оболочкой, съедобное, с богатым вкусом.

Этимология

Латинское название грецкого ореха было nux Gallica , «Галльский орех»; Галльский регион Галатия в Анатолии расположен в высокогорье на западном конце предполагаемого естественного распространения дерева.

Этимологию и значение этого слова на английском и других германских языках см. «грецкий орех».

«Грецкий орех» не отличает дерево от других видов Juglans . Другие названия включают грецкий орех в Великобритании; Персидский орех в Южной Африке и Австралии; и английский грецкий орех в Северной Америке и Великобритании, Новой Зеландии и Австралии, последнее название возможно потому, что английские моряки когда-то занимали видное место в распределении орехов Juglans regia . В качестве альтернативы, Уолтер Фокс Аллен заявил в своем трактате 1912 года Что нужно знать о посадке, выращивании и сборе этого самого вкусного из орехов : «В Америке он обычно известен как английский грецкий орех, чтобы отличить его от наш местный вид ».

На китайском языке съедобный культурный орех называется is ( hú táo на мандаринском языке), что буквально означает« персик Ху », что указывает на древний Китайцы связали завоз дерева в Восточную Азию с варварами Ху из регионов к северу и северо-западу от Китая. В Мексике это дерево называется nogal de Castilla , предполагая, что мексиканцы связали введение дерева в Мексику с испанцами из Кастилии (в отличие от черных грецких орехов родом из Америки). .

Древнеанглийский термин wealhhnutu - это позднее название книги (Old English Vocabularies, Wright & amp; Wulker), поэтому замечание о том, что англосаксы унаследовали ореховое дерево от у римлян не следует из этого названия. Древнеанглийский: walhhnutu - это wealh (иностранный) + hnutu (орех). Согласно Оксфордскому словарю английского языка, этимологически это "означало орех римских земель (Галлии и Италии) в отличие от местного лещины".

Распространение и среда обитания

Первоначальная среда обитания

Как и в случае с другими старыми и широко распространенными культурными растениями, восстановить первоначальное распространение и определить границы прошлых естественных ареалов непросто. Есть много сообщений о самых первых ископаемых пыльце и орехах J. regia , а выводы различных авторов несколько противоречивы. Взятые вместе, эти находки позволяют предположить, что Дж. regia , возможно, пережила последние оледенения в нескольких рефугиумах, поскольку компиляция данных показывает, скорее всего, южную Европу, Ближний Восток, Китай и Гималаи.

Самые большие леса находятся в Кыргызстане, где деревья произрастают в обширных лесах на высоте 1 000–2 000 метров (3 300–6 600 футов) над уровнем моря, особенно в Арсланбобе в Джалал-Абадской области.

Знакомство с миром

В четвертом веке До н.э. Александр Македонский ввел этот «персидский орех» (Theophrastus 'καρυα ή Περσική) в македонские и греческие предковые формы с боковым плодоношением из Ирана и Средней Азии. Они скрещивались с терминальными формами, давая боковые деревья с более крупными плодами. Эти боковые носители были распространены римлянами в южной Европе и северной Африке. Недавние исследования популяций грецкого ореха Средиземного моря позволили выделить интересные деревья этого типа. В средние века латеральный характер был снова введен на юге Турции купцами, путешествующими по Шелковому пути. Дж. regia считается, что зародышевая плазма в Китае была завезена из Центральной Азии около 2000 лет назад, а в некоторых регионах стала натурализованной. Культивируемый J. regia была завезена в Западную и Северную Европу очень рано, во времена Римской империи или ранее, и в Америку в 17 веке английскими колонистами. Важные регионы выращивания орехов включают Калифорнию, Францию, Сербию, Грецию, Болгарию, Румынию и Венгрию в Европе; Китай в Азии; Нижняя Калифорния и Коауила в Мексике и Чили в Латинской Америке. В последнее время культивирование распространилось на другие регионы, такие как Новая Зеландия и юго-восток Австралии. Его широко выращивают на широте от 30 ° до 50 ° в северном полушарии и от 30 ° до 40 ° в южном полушарии. Его высококачественные плоды едят как в свежем виде, так и в прессованном виде из-за их богатого ароматного масла; Для получения более крупных орехов с более тонкой скорлупой было отобрано множество сортов.

Его также выращивают как красивый декоративный образец дерева в парках и больших садах. Таким образом, он получил премию Королевского садоводческого общества за заслуги перед садом.

Жизненный цикл

• Бутоны

• Удобренные цветы

• Рассада

• Молодое деревце

• Зрелые дерево

Бутоны

Удобренные цветы

Рассада

Молодое деревце

Зрелое дерево

Пищевая ценность

Исследование десяти сортов J. regia в Турции показали значительные различия в содержании жирных кислот в орехах:

• 62% - 71% жирности
  • насыщенные жиры (в процентах от общего количества жирных кислот ):
    • 5,2% - 7,3% пальмитата
    • 2,6% - 3,7% стеарата
  • ненасыщенных жиров (в процентах от общего жирные кислоты):
    • 21,2% - 40,2% олеат (мононенасыщенный жир);
    • 43,9% - 60,1% линолеат (дииненасыщенный)
    • 6,9% - 11,5% линоленат ( триненасыщенные)

• насыщенные жиры (в процентах от общего количества жирных кислот):
  • 5,2% - 7,3% пальмитата
  • 2,6% - 3,7% стеарата
• ненасыщенных жиров (в процентах от общего количества жирных кислот):
  • 21,2% - 40,2% олеат (мононенасыщенный жир)
  • 43,9% - 60,1% линолеат (диненасыщенный)
  • 6,9% - 11,5% линоленат (триненасыщенный)

• 5,2% - 7,3% пальмитата
• 2,6% - 3,7% стеарата

• 21,2 % - 40,2% олеата (мононенасыщенные жиры)
• 43,9% - 60,1% линолеата (диунсатур ated)
• 6,9% - 11,5% линоленат (триненасыщенный)

Возможные биологические эффекты

Грецкие орехи и другие древесные орехи являются важными источниками пищевых аллергенов которые могут быть связаны с опасными для жизни IgE-опосредованными аллергическими реакциями у некоторых людей.

Juglans regia используется для лечения симптомов сахарного диабета в традиционной австрийской медицине, посредством чего высушенные на воздухе листья используются в качестве водного отвара или приготовления ликера и потребляются ежедневно.

Культура

На Скопелосе, греческом острове в Эгейском море, местная легенда предлагает кого угодно растения ореховое дерево погибнут, как только дерево сможет «увидеть» море. Большую часть посадки выполняют полевые крысы (подсемейство Murinae). Во Фландрии есть народная поговорка: «Когда дерево станет большим, плантатор наверняка умрет». ( Голландский: Boompje groot , plantertje dood ). Эти высказывания относятся к относительно медленному росту и позднему плодоношению дерева.

Беневенто на юге Италии - это родина древней традиции stregoneria . Считалось, что ведьмы Беневенто приезжали со всей Италии, чтобы собираться на свои шабаши под священным ореховым деревом Беневенто. Эта легенда вдохновила множество культурных произведений, в том числе балет 1812 года Il Noce di Benevento (ореховое дерево Беневенто) Сальваторе Вигано и Франца Ксавера Зюссмайра, тема из которого была адаптирована в пьесе для скрипки под названием Le Streghe Никколо Паганини. На этикетке ликера Beneventan Strega изображено знаменитое ореховое дерево с танцующими под ним ведьмами.

Выращивание

Ореховые деревья лучше всего растут на плодородных, глубоких почвах, при ярком солнце и долгом лето. например, в центральной долине Калифорнии. Juglans hindsii и J. hindsii × J. regia часто используются в качестве прививки для J. regia. Другие растения часто не растут под ореховыми деревьями, потому что опавшие листья и шелуха содержат юглон, химическое вещество, которое действует как природный гербицид. У лошадей, которые едят листья грецкого ореха, может развиться ламинит, болезнь копыт. Взрослые деревья могут достигать 50 футов (15 м) в высоту и ширину и жить более 200 лет, развивая массивные стволы толщиной более 8 футов (2,4 м).

Сорта

См. список наиболее выращиваемых сортов в статье орех.

Juglans regia 'Buccaneer' дает обильный урожай семян. Самооплодотворяющий сорт, он производит пыльцу в течение длительного времени и, таким образом, является ценным опылителем для других сортов. Дерево примерно того же размера, что и грецкий орех открытого опыления, у него очень поздно распускаются листья, поэтому его обычно не повреждают поздние заморозки.

• Purpurea
• Broadview
• Cascade
• Allegheny
• Bedco 1
• Coble # 2
• Hansen
• Kaiser
• KY Giant
• Lake
• McKinster
• Somers
• Utah Giant
• Colby
• Гринхейвен
• Реда
• Шиавасси
• Перри
• S-1
• Зеркало
• China-B
• Чемпион
• Северный приз
• Placentia

Вредители

Juglans regia заражен Rhagoletis juglandis , широко известным как муха из лузги грецкого ореха, которая откладывает яйца в шелухе плодов грецкого ореха. Отдельные сорта J. regia может быть заражена больше, чем другие, из-за различной мягкости или толщины шелухи грецкого ореха. Сорта 'Eureka', 'Klondike', 'Payne', 'Franquette' и 'Ehrhardt' являются одними из наиболее восприимчивых к заражению.

Другое использование

У индейского племени навахо есть были задокументированы с использованием скорлупы ореха для создания коричневого красителя.

Древесина

Ядро грецкого ореха - это тяжелая, твердая древесина твердых пород с открытым зерном. Свежесрубленная живая древесина может быть цвета дижонской горчицы, потемневшей до коричневой за несколько дней. Сушеные пиломатериалы имеют насыщенный цвет от шоколадно-коричневого до черного, от кремового до коричневого цвета заболони и могут иметь необычные фигуры, такие как «вьющиеся», «пчелиное крыло», «птичий глаз» и «крысиный хвост» и другие. Мастера по дереву ценят его за прочность, блеск и яркость. Он используется для изготовления высококачественных полов, гитар, мебели, шпона, ручек и ручек, а также заточений.

Галерея

• Таксономические ключи

• Мужской цветок

• Женский цветок

• Фрукты

• Семена

• Кора

• Листва

• Привычка

• Привычка (осень)

• Грецкие орехи

Таксономические ключи

Мужской цветок

Женский цветок

Плод

Семя

Кора

Листва

Привычка

Привычка (осень)

Грецкие орехи