Масло лесного ореха

• Поваренная книга: Масло лесного ореха

Масло лесного ореха - это пищевой намаз, приготовленный из измельченных и смешанных лесных орехов. Масло из лесных орехов, которое чаще встречается в Европе, также встречается при смешивании с шоколадом в качестве ингредиента шоколадных паст. Масло лесного ореха доступно как в хрустящем, так и в гладком виде и может быть приготовлено как из сырого, так и из жареного фундука.

Масло лесного ореха содержит большое количество натуральных жиров и чувствительно к отделению масла, поэтому перед употреблением его следует перемешать. равномерно распределите масла и охладите после открытия, чтобы замедлить повторное разделение и предотвратить порчу.

Информация о питательной ценности

Масло лесного ореха с высоким содержанием мононенасыщенных жиров, в частности олеиновой кислоты, которая, как было показано, играет важную роль в уменьшении побочных эффектов липопротеидов низкой плотности (ЛПНП). Масло лесного ореха также является хорошим источником диетического белка и витамина Е.

Любители сырой пищи считают, что масло, приготовленное из необжаренных лесных орехов, обладает большей питательной ценностью и более полезными ферментами, которые в противном случае были бы разрушены при обжарке. процесс. Некоторые также выступают за то, чтобы масло, приготовленное из сырых лесных орехов, оставалось охлажденным как до, так и после открытия, чтобы свести к минимуму окисление и прогорклость.

Масло из лесных орехов можно использовать в блюдах, требующих арахисового масла, и в качестве альтернативы для блюд с аллергия на арахис. Масло лесного ореха содержит более чем в два раза больше витамина Е, чем арахисовое масло, и больше мононенасыщенных жиров, снижающих уровень холестерина.