Gnetum gnemon

Gnetum gnemon - вид Gnetum , обитающий на юго-востоке. Азия и острова западной части Тихого океана, от Мизорама и Ассама в Индии, на юг и восток через Индонезию и Малайзию до Филиппин и Фиджи. Общие названия включают гнемон, мелинджо, белинджо, кулиат / кулиат, баго, биго и овес пади или овес рисовый .

Содержание

• 1 Описание
• 2 Использует
• 3 Фитохимические вещества
• 4 Ссылки
• 5 Внешние ссылки

Описание

Это дерево от маленького до среднего размера (в отличие от большинства других видов Gnetum , которые являются лианами), вырастающее до 15–20 м в высоту. Листья вечнозеленые, супротивные, длиной 8–20 см и шириной 3–10 см, цельнокрайние, появляются бронзовые, при созревании - глянцевые, темно-зеленые. Плодоподобный женский стробил состоит из маленькой кожуры и большого орехового семени длиной 2–4 см внутри. Мужские стробилы маленькие, расположены на длинных стеблях, и их часто принимают за цветы.

Мясистые стробилы весят около 5,5 г, а одно семя - 3,8 г. Стробили созревают в основном с июня по сентябрь на северо-востоке Филиппин. Красные (спелые) стробилы едят птицы, млекопитающие и рептилии.

Использование

Мелинджо родом из Индонезии и широко используется в индонезийской кухне. Семена используются для приготовления сайур асем (кислого овощного супа), а также превращаются в сырые чипсы, которые позже нужно обжарить во фритюре в виде крекеров ( emping , разновидность крупук ). Крекеры имеют немного горьковатый вкус и часто подаются в качестве закуски или сопровождения к индонезийским блюдам. Листья также широко используются в овощных блюдах в Индонезии и на юге Таиланда.

Это растение обычно культивируется во всем регионе Ачех и считается овощем высокого статуса. Его мужские стробилы, молодые листья и женские стробилы используются в качестве ингредиентов в традиционном овощном карри, называемом куах плиек . Это блюдо подается во всех важных традиционных случаях, таких как хандури и кеуреуджа . В районе Пиди женщины собирают спелые плоды с красной кожицей и делают из них кеуреупук мулинг . На Яве молодые листья и неочищенные семена используются для ингредиентов блюда под названием sayur asem.

Phytochemicals

Недавно было обнаружено, что стробилы мелинджо богаты стильбеноидами, состоящими из ресвератрола и идентифицирован как димер. Этот результат был опубликован на XXIII Международной конференции по полифенолам, Канада, в 2006 году.

Ресвератрол Melinjo, обладающий антибактериальной и антиоксидантной активностью, работает как пищевой консервант, ингибитор неприятного запаха и усилитель вкуса. Этот вид может найти применение в пищевой промышленности, в которой не используются синтетические химические вещества.

Четыре новых олигомера стильбена, гнемонол G, H, I и J, были выделены из ацетонового экстракта корня Gnetum gnemon вместе с пятью известными стильбеноидами, ампелопсином E, цис-ампелопсином E, гнетином C, D и E.

Экстракция высушенного листа Gnetum gnemon с ацетоном и водой (1: 1) дали C -гликозилфлавоны (изовитексин, виценин II, изосвертизин, свертизин, свертиаяпонин, изосвертиаяпонин).

Разделение 50% этанольного экстракта из высушенных эндоспермов дали гнетин C, гнетин L (новый стильбеноид), гнемонозиды A, C и D и ресвератрол, которые были протестированы на действие по улавливанию радикалов DPPH, антимикробную активность и ингибирование липазы и α-амилазы из поджелудочной железы свиньи. Гнетин С показал лучший эффект среди этих стильбеноидов.

Пероральное введение 50% этанольного экстракта плодов мелинджо в дозе 100 мг / кг / день значительно увеличило выработку цитокинов Th1 IL-2 и IFN-γ. независимо от стимуляции конканавалином-A, в то время как продукция цитокинов Th2 IL-4 и IL-5 не пострадала. Из экстракта были выделены новые стильбен-глюкозиды гнемонозид L и гнемонозид M, а также известные стильбеноиды ресвератрол, изорапонтигенин, гнемонозид D, гнетины C и E. Гнемонозид M сильно увеличивал продукцию цитокинов Th1 в культивируемых клетках пейеровского пятна от мышей в дозе 10 мг / кг / день.