Caryocar brasiliense

Caryocar brasiliensis ( lapsus )

Caryocar brasiliense , известный как pequi (португальское произношение:,) или «орех суари», как и его сородичи, является съедобным фруктом, популярным в некоторых районах Бразилии, особенно в Центрально-западной Бразилии.

Содержание

• 1 Таксономия
• 2 Опыление
• 3 Фрукты
• 4 Использование людьми и статусом
• 5 Экологическая значимость
• 6 Сноски
• 7 Ссылки
• 8 Внешние ссылки

Таксономия

Дерево пеки вырастает до 10 м (30 футов) в высоту. Это обычное явление в центральной бразильской среде обитания серрадо от южной Параны до Параны и северного Парагвая. Его листья большие, жесткие, опушенные и пальчатые, с тремя листочками на каждом. В отличие от большинства других деревьев серрадо, оно цветет в засушливые зимние месяцы, примерно с июля по сентябрь.

Желтовато-белые цветы - гермафродиты и несут много тычинок; они чем-то напоминают огромный бледный цветок зверобоя (дальний родственник мальпигиевых). Часто в каждом соцветии бывает два десятка или более цветков.

Опыление

Опыление осуществляется в основном летучими мышами, и, как обычно в таких случаях, цветы не имеют приятного запаха, но дают обильные тонкий нектар. Цветы раскрываются вечером и производят нектар всю ночь, а рано утром прекращаются. Последний нектар каждой ночи, производимый на рассвете, кажется богаче сахарами, чем нектар, производимый ночью, хотя его гораздо меньше. Ночные бабочки, ночные осы и муравьи посещают цветы. Первые два могут производить некоторое опыление, но, как известно, они не имеют большого значения.

В течение дня цветы посещают пчелы и осы, которые питаются оставшейся пыльцой. От заката до прекращения производства нектара колибри могут посещать цветы. В то время как большинство из них делают это только условно, некоторые виды - например, вилкохвостый древесный гимф ( Thalurania furcata ) и, в частности, изумруд с блестящим горлом ( Amazilia fimbriata ) - по всей видимости, они регулярно посещают цветы деревьев пики.

Что еще более важно, отмечаются посещения небольших «танагеров» из семейств Thraupidae и Cardinalidae в сумерках. В частности, такие виды, как гира танагер ( Hemithraupis guira ), танагер с белыми линиями ( Tachyphonus rufus ) и пальма ( Thraupis palmarum ) и саяка Танагеры ( T. sayaca ), кажется, очень любят нектар цветов пекви и проводят значительное время, питаясь им, когда это возможно. Но даже сойки с завитками ( Cyanocorax cristatellus ), как было замечено, слонялись на рассвете вокруг цветущих деревьев пекуи, хотя, возможно, не только ради нектара, учитывая, что многие насекомые, привлеченные им ранее, все еще обитали на берегу. дерево.

Поскольку стигматы высыхают на рассвете, неясно, играют ли птицы, особенно танагеры, роль в опылении или просто используют легкую утреннюю закуску, особенно учитывая, что во время сезон цветения C. brasiliense такой еды мало.

Фрукты

Плоды сначала становятся темно-пурпурными, затем становятся оливково-зелеными и, наконец, охристо-зелеными по мере созревания, что занимает примерно 5–6 месяцев. . Созревшие плоды размером с апельсин. Они напоминают мангустин (еще один дальний родственник Malpighiales) наличием нескольких (обычно 1-4) сегментов мясистого околоплодника внутри кожуры, желтого цвета и с типичным сильным вкусом и запахом, сочетающим сладкий, фруктовый и сырный ароматы. Его получают в основном из летучих этиловых эфиров.

В мезокарпии заключено светлое семя, заключенное в черноватую оболочку, покрытую тонкими и жесткими древесными шипами, хотя в дикой природе существуют бесхребетные особи. И мезокарпий, и семя съедобны для людей, а также для многих животных, включая обычно хищных видов, таких как желтоголовый каракара ( Milvago chimachima ).

Использование людьми и статусом

Мякоть пеки - очень популярная еда в Гоясе, Мату-Гросу и Минас-Жерайс, которую едят в сыром виде, готовят или используют в качестве ингредиента в кулинарии или для ароматизации напитков. Особенно популярно блюдо пеки с рисом и курицей.

Мякоть пеки потускнеет серебряные столовые приборы, а если есть сырыми, то фруктами лучше всего наслаждаться сразу. Следует проявлять осторожность, чтобы аккуратно соскрести пульпу с ямки зубами: шипы могут отслоиться и повредить рот, вызывая сильную боль и их трудно удалить.

Ямки с шипами и оставшаяся мякоть могут быть повреждены. оставить сохнуть на солнце в течение двух дней или около того. После этого колючки можно соскрести ножом или палкой, а яму можно взломать, чтобы извлечь семена. Из последнего пищевое масло пекви добывается в промышленных масштабах. Их также можно обжарить, как арахис, и съесть с солью в качестве жирной закуски.

Почти все части дерева можно использовать в пищевых, медицинских или строительных целях. Пеки играет важную роль в культуре коренных народов бразильского региона Серрадо. Традиционно сельские бразильцы сажают деревья пекуи вокруг деревень; семенам нужно много времени, чтобы прорасти, так что новые деревья нужно сажать так часто, чтобы запасы не прекращались. Спрос на фрукты вырос в последние десятилетия, в то время как среда обитания была разрушена, что поставило под угрозу запасы. В одном из отчетов говорится:

«Пеки - главный символ этой деструктуризации экономики. Пеки обычно потребляется населением в зоне Серрадо и имеет глубокие корни в региональной культуре и кулинарии. Для Минейрос, жителей Серрадо в Минас-Жерайсе, pequi никому не принадлежит, потому что принадлежит всем. Поэтому они сохраняют свое исконное право брать его, где бы он ни находился, на государственной или частной земле, огороженной или не огороженной. земли и т. д., где бы они ни находились, пекуи всегда были «доступны» для регионального общества ».

Экологическое значение

Учитывая важность летучих мышей и, возможно, птиц для опыления и удаления естественных лесов может иметь долгосрочное негативное воздействие на урожайность фруктов, даже если нет C. brasiliense деревьям причинен физический вред. Это верно и для других местных опылителей, таких как Melipona quadrifasciata и Scaptotrigona postica , потому что они гнездятся на деревьях pequi, обычно строя гнезда в дуплах деревьев. Сохранение среды обитания опылителей, вероятно, имеет решающее значение для получения высоких урожаев ценных фруктов и других продуктов.

Footnotes

1. ^ a b c d Мело (2001)
2. ^ Луис Хосе Родригес, Нелио Раниели Феррейра де Паула, Даниэлла Морейра Пинто, Эдуардо Валерио де Баррос Вилас Боас (Март 2015 г.). «Рост и созревание плодов пики бразильского серрадо». Пищевая наука и технология (Кампинас) . 35: 11–17. doi: 10.1590 / 1678-457X.6378.CS1 maint: несколько имен: список авторов (ссылка) .mw-parser-output cite.citation {font-style: inherit} .mw-parser-output .citation q {цитаты: " "" "" '""' "} .mw-parser-output .id-lock-free a, .mw-parser-output .citation .cs1-lock-free a {background: linear-gradient (прозрачный, прозрачный) , url ("// upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/6/65/Lock-green.svg")right 0.1em center / 9px no-repeat} .mw-parser-output .id-lock-limited a , .mw-parser-output .id-lock-registration a, .mw-parser-output .citation .cs1-lock-limited a, .mw-parser-output .citation .cs1-lock-registration a {background: linear -градиент (прозрачный, прозрачный), url ("// upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/d/d6/Lock-gray-alt-2.svg")right 0.1em center / 9px no-repeat} .mw -parser-output .id-lock-subscription a, .mw-parser-output .citation .cs1-lock-subscription a {background: linear-gradient (transparent, transparent), url ("// upload.wikimedia.org/) wikipedia / commons / a / aa / Lock-red-alt-2.svg ") right 0.1em center / 9px no-repeat} .mw-parse r-output .cs1-subscription, .mw-parser-output .cs1-registration {color: # 555} .mw-parser-output .cs1-subscription span, .mw-parser-output .cs1-registration span {граница- внизу: 1px с точками; курсор: справка} .mw-parser-output .cs1-ws-icon a {background: linear-gradient (transparent, transparent), url ("// upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4 /4c/Wikisource-logo.svg")right 0.1em center / 12px no-repeat} .mw-parser-output code.cs1-code {color: наследовать; фон: наследовать; граница: нет; отступы: наследовать} .mw -parser-output .cs1-hidden-error {display: none; font-size: 100%}. mw-parser-output .cs1-visible-error {font-size: 100%}. mw-parser-output .cs1 -maint {display: none; color: # 33aa33; margin-left: 0.3em} .mw-parser-output .cs1-subscription, .mw-parser-output .cs1-registration, .mw-parser-output .cs1- формат {font-size: 95%}. mw-parser-output .cs1-kern-left, .mw-parser-output .cs1-kern-wl-left {padding-left: 0.2em} .mw-parser-output .cs1-kern-right, .mw-parser-output .cs1-kern-wl-right {padding-right: 0.2em} .mw-parser-output .citation .mw-selfli nk {font-weight: inherit}
3. ^ Olmos et al. (2006)
4. ^ Андреа Мадалена Масиэль Гедес, Розмар Антониасси и Аделия Феррейра де Фариа -Мачадо (сентябрь 2017 г.). «Пеки: бразильский фрукт, который может использоваться в жировой промышленности». OCL . 24 (5): D507. DOI: 10.1051 / ocl / 2017040.
5. ^ Соарес душ Сантуш Андре и др. (2002)
6. ^ Антонини, Ясмин; Мартинс, Роджерио П. (01.09.2003). «Ценность древесной породы (Caryocar brasiliense) для безжальной пчелы Melipona quadrifasciata quadrifasciata». Журнал сохранения насекомых . 7 (3): 167–174. DOI: 10,1023 / А: 1027378306119. ISSN 1366-638X. S2CID 6080884.
7. ^ Anotnini, Y; Р.П. Мартинс (июль 2003 г.). «Ценность древесной породы (Caryocar brasiliense) для безжальной пчелы Melipona quadrifasciata quadrifasciata». Журнал сохранения насекомых . 7 (3): 167–174. DOI: 10,1023 / А: 1027378306119. S2CID 6080884.